訳あり 味噌 麦みそ 約4.5kg 井伊商店 全麦麹味噌 天然醸造 非加熱 生味噌 麦みそ みそ 麦味噌 食品 miso お味噌 おみそ 発酵 発酵食品 加工食品 おすそ分け 発酵調味料 調味料 国内産原材料使用 麦 麹 こうじ 味噌汁 みそ汁 お味噌汁 豚汁 汁 味噌 数量限定 国内産 国産 愛媛 宇和島 J010-108002
寄附金額： 10,000 円
お得な大容量業務用サイズパックです。
■ただひたすらに麦味噌ひとすじ■（当店はこの麦味噌しか造っていません）
【当店のこだわり】
防腐剤・人口甘味料など添加物は使用しておりません。 味噌の味は麹の出来にかかっています。
当店の「室（むろ）」（麹を育てる部屋）は余分な湿気を吸収して麹にとって安定した状態をつくりやすい木で造られています。
麹を熟成させるもろぶた（木の箱）は60cm×38cm×高さ8cmの大きさです。
一度に100箱分の麦麹をつくります。木の繊維の中には麹菌が住んでいるので、もろぶたは壊れても修理して使い続けます。
そして出来た麦麹と塩を合わせてミンチにしたものを木桶に仕込みます。木桶だと麹菌が呼吸しやすい 最適な環境です。
通常、発酵・熟成の際には、微生物の発酵作用を促すために人為的に加温などの温度調整をします。
それに対して当店では自然の成り行きに任せて発酵・熟成させます（天然醸造） 。
四季折々の気候に合わせて出来た麦味噌は麹菌の都合によって完成されます。
我々人間がするのは下ごしらえだけ。本番の醸造場は木桶の中です。 無駄にみえるこの時間を百も承知で 私たちは慌てず騒がずただ待つだけです。
【当店の麦味噌の味】
全麹の麦味噌なので甘みのある香り高い麦味噌になります。
塩分も7.3%と一般的な味噌（塩分12%前後）と比べるとかなり低く、優しくどこかホッとする味です。
【おすすめの食べ方】
①味噌汁（いりこ出汁がおススメです）
②さつま（別名：冷や汁。宇和島の郷土料理、暑い夏におススメです）
③ディップ（麦味噌とマヨネーズを混ぜてドレッシングとして）
④麦味噌豆乳鍋（当店の麦味噌は豆乳との相性が抜群です。〆として担々麺がおススメです）
⑤豚肉と大根の麦味噌炒め（当店の麦味噌は豚の脂の旨みとの相乗効果があります。大根や茄子などお好みのお野菜と共に）
【保管方法】
当店の麦味噌は全麹なので、褐変反応（変色）が著しいです。そのため冷凍保存をおススメしております。（冷凍しても味噌は固まりません）
冷凍庫がいっぱいの時は冷蔵庫で密封して保存してください。常温保存でも6ヶ月は大丈夫ですが、香りが落ちます。
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業者名：井伊商店
■ただひたすらに麦味噌ひとすじ■（当店はこの麦味噌しか造っていません）
【当店のこだわり】
防腐剤・人口甘味料など添加物は使用しておりません。 味噌の味は麹の出来にかかっています。
当店の「室（むろ）」（麹を育てる部屋）は余分な湿気を吸収して麹にとって安定した状態をつくりやすい木で造られています。
麹を熟成させるもろぶた（木の箱）は60cm×38cm×高さ8cmの大きさです。
一度に100箱分の麦麹をつくります。木の繊維の中には麹菌が住んでいるので、もろぶたは壊れても修理して使い続けます。
そして出来た麦麹と塩を合わせてミンチにしたものを木桶に仕込みます。木桶だと麹菌が呼吸しやすい 最適な環境です。
通常、発酵・熟成の際には、微生物の発酵作用を促すために人為的に加温などの温度調整をします。
それに対して当店では自然の成り行きに任せて発酵・熟成させます（天然醸造） 。
四季折々の気候に合わせて出来た麦味噌は麹菌の都合によって完成されます。
我々人間がするのは下ごしらえだけ。本番の醸造場は木桶の中です。 無駄にみえるこの時間を百も承知で 私たちは慌てず騒がずただ待つだけです。
【当店の麦味噌の味】
全麹の麦味噌なので甘みのある香り高い麦味噌になります。
塩分も7.3%と一般的な味噌（塩分12%前後）と比べるとかなり低く、優しくどこかホッとする味です。
【おすすめの食べ方】
①味噌汁（いりこ出汁がおススメです）
②さつま（別名：冷や汁。宇和島の郷土料理、暑い夏におススメです）
③ディップ（麦味噌とマヨネーズを混ぜてドレッシングとして）
④麦味噌豆乳鍋（当店の麦味噌は豆乳との相性が抜群です。〆として担々麺がおススメです）
⑤豚肉と大根の麦味噌炒め（当店の麦味噌は豚の脂の旨みとの相乗効果があります。大根や茄子などお好みのお野菜と共に）
【保管方法】
当店の麦味噌は全麹なので、褐変反応（変色）が著しいです。そのため冷凍保存をおススメしております。（冷凍しても味噌は固まりません）
冷凍庫がいっぱいの時は冷蔵庫で密封して保存してください。常温保存でも6ヶ月は大丈夫ですが、香りが落ちます。
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業者名：井伊商店
訳あり 味噌 麦みそ 約4.5kg 井伊商店 全麦麹味噌 天然醸造 非加熱 生味噌 麦みそ みそ 麦味噌 食品 miso お味噌 おみそ 発酵 発酵食品 加工食品 おすそ分け 発酵調味料 調味料 国内産原材料使用 麦 麹 こうじ 味噌汁 みそ汁 お味噌汁 豚汁 汁 味噌 数量限定 国内産 国産 愛媛 宇和島 J010-108002の基本スペック
| 寄附額 | 10000 | カテゴリ | 麦味噌 | 内容量 | 麦みそ（大容量業務用サイズ）約4.5kg | 自治体 | 宇和島市 |
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訳あり 味噌 麦みそ 約4.5kg 井伊商店 全麦麹味噌 天然醸造 非加熱 生味噌 麦みそ みそ 麦味噌 食品 miso お味噌 おみそ 発酵 発酵食品 加工食品 おすそ分け 発酵調味料 調味料 国内産原材料使用 麦 麹 こうじ 味噌汁 みそ汁 お味噌汁 豚汁 汁 味噌 数量限定 国内産 国産 愛媛 宇和島 J010-108002のサイト比較
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ふるさとチョイス掲載自治体数No.1
訳あり 味噌 麦みそ 約4.5kg 井伊商店 全麦麹味噌 天然醸造 非加熱 生味噌 麦みそ みそ 麦味噌 食品 miso お味噌 おみそ 発酵 発酵食品 加工食品 おすそ分け 発酵調味料 調味料 国内産原材料使用 麦 麹 こうじ 味噌汁 みそ汁 お味噌汁 豚汁 汁 味噌 数量限定 国内産 国産 愛媛 宇和島 J010-108002その他の情報
| 消費期限 | 出荷日から6ヶ月 | 申込み | 何度も申し込み可 | 申込期日 | 通年 | 発送期日（配送時期） | 通年 （12/28～1/6は発送不可） ◆12月のお届けをご希望の場合、11月末までにお申込みをお願いします◆ |
配送対応 | 常温配送,別送対応 | 事業者名 | 井伊商店 |
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※ページの内容は2025年05月16日 現在の情報となり、申込期限や在庫状況によって提供を終了している場合があります。
また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
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