出典: https://www.furusato-tax.jp

精製方法3種のスペシャルティコーヒー飲み比べセット(粉)【1085671】

Name: 精製方法3種のスペシャルティコーヒー飲み比べセット(粉)【1085671】
Price: 10000 JPY

寄附金額： 10,000 円

川口市

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完熟して赤くなったコーヒーチェリーを収穫してから生豆にする工程を「精製」といいます。そしてコーヒーの味は精製方法によって大きく変わります。大きく分けると収穫後果肉の付いたまま天日で自然乾燥させ、その後脱殻してコーヒー豆を取り出す『ナチュラル精製』。
フローラルな味と香りの強さが際立ちます。次に『水洗式精製』は、収穫後コーヒーチェリーの果肉をすぐに除去しその後ネバネバしたミューシレージ付生豆を水に浸け、ミューシレージを除去してから天日乾燥させます。これにより雑味の少ないクリーンな味に仕上がります。
次にその中間の『ハニー精製』は、収穫したコーヒーチェリーの果肉を半分ほど取り除き果肉付きのベタベタしたミューシレージを残したまま天日乾燥させ、その後脱殻する製法です。これにより蜂蜜を思わせる独特の香りやボディのコーヒーに仕上がります。
今回エチオピアモカ　コンガ180g(ナチュラル精製)・エチオピアモカ　グジ180g(水洗式精製)・コスタリカ　レッドハニー180g(ハニー精製)3種すべてスペシャルティコーヒーでセットにしました。

■生産者の声
タカノ珈琲は1950年創業のコーヒー焙煎メーカーです。社是である「最高のコーヒー味造り」を追求する為、創業以来積み上げてきた多くの焙煎データをもとに、焙煎歴50年の焙煎士がドイツプロバット社の焙煎機を使い、コーヒー豆にやさしくそしてじっくり熱を入れる事により、香り高く、深い味わいコーヒーに仕上げています。
そして使用するコーヒー生豆も、品質のぶれにくい農園指定コーヒーやハイグレード銘柄コーヒー等の高品質コーヒー豆のみを厳選して使用しております。これによりしっかりしたコーヒー豆本来の味を引き出しています。
又、タカノ珈琲ではコーヒー豆の取り扱いは中間業者をカットした「工場直販システム」をとっております。これにより寄付者様にいつも香り高い新鮮なコーヒーをお届けしております。

■注意事項/その他
・保存方法:開封前は直射日光を避け、冷暗所に保管してください。
・使用上の注意:開封後はチャックを閉め、高温多湿を避けお早めにご賞味ください。
※画像はイメージです。

精製方法3種のスペシャルティコーヒー飲み比べセット(粉)【1085671】の基本スペック

寄附額	10000	カテゴリ	コーヒー粉
内容量	■内容量/製造地エチオピアモカ　コンガ180g エチオピアモカ　グジ180g コスタリカ　レッドハニー180g 製造地:埼玉県川口市 ※挽き方:中細挽き ■原材料【エチオピアモカ　コンガ】コーヒー豆(エチオピア産) 【エチオピアモカ　グジ】コーヒー豆(エチオピア産) 【コスタリカ　レッドハニー】コーヒー豆(コスタリカ産)	自治体	川口市

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精製方法3種のスペシャルティコーヒー飲み比べセット(粉)【1085671】その他の情報

消費期限	■賞味期限 1年	申込み	何度も申し込み可
申込期日	通年	発送期日（配送時期）	お申込みから1週間程度　※離島にはお届けできません。
配送対応	常温配送,別送対応	事業者名	タカノ珈琲