【自然派】フルボディ15度赤ワイン 南アルプス小公子2024 ALPEL002
寄附金額： 18,000 円
【特徴】
・酸化防止剤等、何も加えていないナチュラルワイン
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【何も足さない 山の葡萄だけで作ったワイン】
山梨県南アルプス市で、南アルプス山脈、富士山、八ヶ岳に囲まれて育った自然栽培・有機認証の葡萄、品種名「小公子」を赤ワインにしました。
【栽培・テロワールについて】
農薬は有機JASで認められたものも含め一切使用せず、肥料も使わず、畑と太陽と水の力だけで育った自然栽培の葡萄です。
葡萄畑は扇状地で石が多い上に冬の北風も強い畑ですが、水はけがとても良く、南アルプス・富士山・八ヶ岳に見守られながら、オリーブと並んでゆっくり成長しています。
土性：砂質ローム 砂67％ シルト23％ 粘土10％
【醸造方法】
南アルプス市のワイナリー、ドメーヌヒデさんにて醸造。園主がアルバイトスタッフとして、すべての工程を手掛けました。
2024年8月15日に収穫し、翌日、衛生管理した上でゴム長靴をはいて足踏みで搾汁。ワインはアルコール度数を上げるため果汁に砂糖を加える場合がありますが、一切加えていません（無補糖）。今年も酷暑の影響か、Brix糖度については昨年より1.5度高い27.5度となりました。
発酵は、小公子から採取した自然酵母で行いました。通常は醸造の際に除くことの多い葡萄の軸（梗）も一緒に発酵させています（全梗入れ）。また、澱引だけで清澄、ろ過はしていません(無清澄、無濾過)。亜硫酸などの酸化防止剤も加えず、葡萄だけで作ったナチュラルワインです。
【風味の特徴】
・黒色にも見えるくらいの濃い紫色
・濃厚な果実感、芳醇な味わいと程よい酸味
・ユーカリ、ドライプラムの香り、甘みを感じさせるフレーバー
・ごぼうを感じさせる力強さと野性味
・タンニンがあり長期熟成が期待できる
【おすすめのペアリング】
・炭火焼 キャンプのお供に
・肉料理(ステーキやあらびきハンバーグ、ジビエにも)
・全粒粉やライ麦のパン
・ビターチョコ、クルミやアーモンドなど皮の苦みがあるナッツ、ドライフルーツ
【注意事項・その他】
※画像はイメージです。
【関連キーワード】 ワイン 葡萄 ぶどう お酒 ナチュラルワイン 山梨県 南アルプス市
・酸化防止剤等、何も加えていないナチュラルワイン
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【何も足さない 山の葡萄だけで作ったワイン】
山梨県南アルプス市で、南アルプス山脈、富士山、八ヶ岳に囲まれて育った自然栽培・有機認証の葡萄、品種名「小公子」を赤ワインにしました。
【栽培・テロワールについて】
農薬は有機JASで認められたものも含め一切使用せず、肥料も使わず、畑と太陽と水の力だけで育った自然栽培の葡萄です。
葡萄畑は扇状地で石が多い上に冬の北風も強い畑ですが、水はけがとても良く、南アルプス・富士山・八ヶ岳に見守られながら、オリーブと並んでゆっくり成長しています。
土性：砂質ローム 砂67％ シルト23％ 粘土10％
【醸造方法】
南アルプス市のワイナリー、ドメーヌヒデさんにて醸造。園主がアルバイトスタッフとして、すべての工程を手掛けました。
2024年8月15日に収穫し、翌日、衛生管理した上でゴム長靴をはいて足踏みで搾汁。ワインはアルコール度数を上げるため果汁に砂糖を加える場合がありますが、一切加えていません（無補糖）。今年も酷暑の影響か、Brix糖度については昨年より1.5度高い27.5度となりました。
発酵は、小公子から採取した自然酵母で行いました。通常は醸造の際に除くことの多い葡萄の軸（梗）も一緒に発酵させています（全梗入れ）。また、澱引だけで清澄、ろ過はしていません(無清澄、無濾過)。亜硫酸などの酸化防止剤も加えず、葡萄だけで作ったナチュラルワインです。
【風味の特徴】
・黒色にも見えるくらいの濃い紫色
・濃厚な果実感、芳醇な味わいと程よい酸味
・ユーカリ、ドライプラムの香り、甘みを感じさせるフレーバー
・ごぼうを感じさせる力強さと野性味
・タンニンがあり長期熟成が期待できる
【おすすめのペアリング】
・炭火焼 キャンプのお供に
・肉料理(ステーキやあらびきハンバーグ、ジビエにも)
・全粒粉やライ麦のパン
・ビターチョコ、クルミやアーモンドなど皮の苦みがあるナッツ、ドライフルーツ
【注意事項・その他】
※画像はイメージです。
【関連キーワード】 ワイン 葡萄 ぶどう お酒 ナチュラルワイン 山梨県 南アルプス市
【自然派】フルボディ15度赤ワイン 南アルプス小公子2024 ALPEL002の基本スペック
| 寄附額 | 18000 | カテゴリ | 赤ワイン | 内容量 | ワイン：750ml 【原材料】 南アルプス市産有機ぶどう |
自治体 | 南アルプス市 |
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【自然派】フルボディ15度赤ワイン 南アルプス小公子2024 ALPEL002のサイト比較
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ふるさとチョイス掲載自治体数No.1現在申し込み不可
【自然派】フルボディ15度赤ワイン 南アルプス小公子2024 ALPEL002その他の情報
| 消費期限 | 【保存方法】 冷暗所にて保管 |
申込み | 何度も申し込み可 | 申込期日 | 通年 | 発送期日（配送時期） | 入金確認後、準備でき次第順次発送 | 配送対応 | 常温配送,別送対応 | 事業者名 | 南アルプスのオリーブ畑 ながら |
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※ページの内容は2025年01月17日 現在の情報となり、申込期限や在庫状況によって提供を終了している場合があります。
また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
