PIWIs Blend 《食絶景北海道×ゼロカーボンアワード2023大賞》ワイン赤ワイン F6S-352

Name: PIWIs Blend 《食絶景北海道×ゼロカーボンアワード2023大賞》 ワイン 赤ワイン F6S-352
Price: 8000 JPY

寄附金額： 8,000 円

北海道

【商品特徴】
GI北海道認定の赤ワイン。欧州のワイン製造業界で近年注目が高まっている「PIWI（ピーヴィ）品種」に着目した商品。
北海道産の黒葡萄をPIWI品種主体にブレンドし、果実味豊かな赤ワインに醸造しました。
北の産地らしい爽やかな果実風味と柔らかな口当たりのバランスの良さは、飽きのこない普段飲みのワインとしてお勧めです。
北海道の持続的なワインづくりを見据えた、次世代の定番赤ワインとして自信をもって販売します。

【PIWIについて】
PIWIとは、ドイツ語「Pilzwiderstandsfähige Rebsorten」の略で、日本語で「真菌耐性葡萄品種」のこと。
欧州とくにドイツでの研究から、ワイン用葡萄の主要な病害である真菌症（うどんこ病、べと病、灰色かび病など）に対する抵抗性が強い交配品種として誕生し、ドイツでは1980年代から栽培され始めています。
旧来のぶどう品種に比べて農薬の散布量を減らすことができるため、近年、欧州を中心に特に有機栽培、減農薬の観点から注目され、ワインとしての品質も高い品種が次々と開発されています。
環境負荷への意識向上もあり、ワインとしての売上も伸ばしている品種群です。　　　　　

【当社の新しいワイン造りへの取り組み】
当社では近年、3か所ある直轄農場を中心に「農業用ロボットを使用したスマート農業」、「有機栽培」など、次世代の日本ワイン造りに向けた知見を深めています。
減農薬栽培の鍵のひとつとなりうるPIWI品種についても、2000年頃から自社農場などで栽培を開始し、現在では単一品種での商品化も進んでいます。
当社では未来へつなぐ日本ワインのかたちを日々模索し、品質の向上に務めています。

【ゼロカーボンに関する取り組み】
商品コンセプトによる農薬使用減、フードマイルの削減。
事業者として2022年4月から「サプライチェーン排出量」の算出を開始し、CO2排出量を見える化。

事業者名：北海道ワイン株式会社
連絡先：0134-34-2181