遠州灘天然とらふぐ刺身＜冷凍＞約8～10人前(手作りポン酢付き)【1497615】
寄附金額： 173,000 円
湖西市の南に広がる遠州灘は「天然とらふぐ」の全国屈指の漁場となっています。国内で流通している天然とらふぐの6割が遠州灘で漁獲されており、流通しているとらふぐの9割が養殖物である中、天然とらふぐの希少価値は高まっています。
しかし、遠州灘で獲れた天然とらふぐのほとんどが山口県下関市に送られており、「下関ブランド」として全国に流通しているのが現状です。そこで、湖西市への貢献のお手伝いとして、遠州灘天然とらふぐをふるさと納税の返礼品にさせていただきました。
【とらふぐへのこだわり】
◆遠州灘の釣り人から天然とらふぐを買い取っています。
釣ったとらふぐは、生きたまま当店に持ち込んでもらい、新鮮なうちに活〆血抜きをして捌きます。
◆3kg以上の大型とらふぐのみを使用しております。
天然とらふぐは、捌いてすぐに食べても美味しくありません。最低でも5日以上は寝かせて熟成させる必要があります。魚体が大きいと、長期熟成に耐えられ、十分に旨味を引き出すことが可能なのです。逆に、魚体が小さいと熟成に耐えられないため、旨味を引き出すことは不可能です。
◆養殖物のとらふぐとの違いは
食感・味(風味)において天然物は格別です。
天然物は身が締まっており、冷凍しても食感がしっかりとしています。清々しくさっぱりとした高貴な味わいです。従って一般的な流通価格は、養殖物よりも天然物の方が3倍ほど高いことが多いです。
【ポン酢へのこだわり】
◆大将が手作りするポン酢をセットでお付けいたしますので、必ずご使用ください。
淡白で繊細な天然とらふぐの刺身を味わうには、良質なポン酢が絶対に必要です。そこで、すし会席鮮太では、遠州灘天然とらふぐの刺身に合うことだけを追求したポン酢を作りました。
熟成の度合い、刺身の厚さ等、様々な条件に合わせて試作を繰り返した末に完成した逸品です。
遠州灘天然とらふぐ刺身＜冷凍＞約8～10人前(手作りポン酢付き)【1497615】の基本スペック
| 寄附額 | 173000 | カテゴリ | フグ | 内容量 | ■お礼品の内容について ・遠州灘天然とらふぐ刺身[200g×2(直径30cm×2皿)] 原産地:遠州灘(静岡県浜名湖沖)/加工地:静岡県湖西市 賞味期限:発送日から10日 ・遠州灘天然とらふぐの皮[約100g] 原産地:遠州灘(静岡県浜名湖沖)/加工地:静岡県湖西市 賞味期限:発送日から10日 ・遠州灘天然とらふぐ専用 手作りポン酢[手作りポン酢300cc] 製造地:静岡県湖西市 賞味期限:発送日から10日 ■原材料・成分 【遠州灘産天然とらふぐ(釣りもの)】 とらふぐの身・とらふぐの皮 【ふぐ刺身専用 手作りポン酢】 醤油・橙果汁・酢・かつお出汁・昆布・純米酒・みりん ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。 ※皿は直径30cmのプラスチック製です。(都合によりデザインが変わる可能性があります。) ※商品到着後、すぐに召し上がらない場合は冷凍にて保存してください。(冷凍焼けを避けるため、冷凍保存は10日程としてください。) ※美味しく召し上がっていただくために、解凍後は1日以内にお召し上がりください。 ※保存料等は一切使っておりません。 ※出荷後、大雪・悪天候・混雑等で配送遅延が発生する場合もございます。 ※お届けには最善を尽くしますが、天候による影響等でやむを得ず遅延が発生した場合は何卒ご了承ください。 【解凍方法】 お召し上がりの12時間位前に、冷蔵庫に移して解凍してください。 |
自治体 | 湖西市 |
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ふるさとチョイス掲載自治体数No.1現在申し込み不可
遠州灘天然とらふぐ刺身＜冷凍＞約8～10人前(手作りポン酢付き)【1497615】その他の情報
| 申込み | 何度も申し込み可 | 申込期日 | 通年 | 発送期日（配送時期） | お申込みから2週間程度で順次発送予定 ※離島にはお届けできません。 | 配送対応 | 冷凍配送,別送対応 | 事業者名 | すし会席 鮮太 |
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また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
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山口県 下関市
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寄附金額： 60,000 円
山口県 下関市
