【若づる鴨】有機JAS田んぼで育ったアイガモロース肉低温ロースト[1174]

Name: 【若づる鴨】有機JAS田んぼで育ったアイガモロース肉低温ロースト[1174]
Price: 9000 JPY

寄附金額： 9,000 円

多可町

広大な1,000坪の有機JAS田んぼを自由に泳ぎ、清らかな天然林からの湧水と杉原川の水を浴び、山田錦のお米を食べて育ちました。
【低温ロースト加工は…】
・多可町加美区的場のフレンチ「Aoikaba」足立さんに加工を委託しました。猟師さんでもあり、地域食材に愛を注いでくださる方です。
【若づる鴨の特徴】
・育った田んぼは農薬・化学肥料不使用3年以上経過した「有機JAS認証」を取得
・抗生物質や成長ホルモン不使用
・飼料中穀類は多可町東安田産山田錦100%。米ぬか、天然の野草、清流杉原川の水草を食べています。
・飼育期間120日と長期飼育（通常50日程度）
・アニマルウェルフェアを追究。完全平飼い、坪当たり0.05(成長期）～0.5羽（肥育期）とゆったり。
【食べ方】
・冷蔵庫でゆっくり解凍後、室温に戻し、袋ごと35℃くらいのぬるま湯に3分つけて温めてください。スライスにしてそのままお召し上がりください。
【梱包について】
森の香りがするヒノキのスライス（カンナくず）を緩衝材にしてギフトボックスに詰めてお送りします。贈り物におすすめです。

【注意事項】
冷凍（‐15℃以下）保存

★生産者の声
アイガモたちが健やかにのびのびと暮らせるよう環境を整え、最高の鴨肉になるよう手塩にかけて育てました。
繊細な料理をつくられるフレンチのお店「Aoikaba」（多可町加美区）さんはこの鴨ロース肉を丁寧に、手間暇惜しまず愛情こめて調理してくださっています。やわらかいですがほどよく弾力があり、ジューシー。きめ細かく上品な味わい。
お米も鴨も大切に育てましたが、こうしてさらに磨きをかけて生まれ変わった「カモさん」に出会えて、私はうれしいです！
ごちそうの席に、ぜひうちの「カモさん」を加えてやってください。
袋のままぬるま湯に漬けてほんのり人肌に温めると、香りが立って脂もとろけるようです。加熱し過ぎないようお気をつけください。お皿もお湯で温めると冷めにくいです。
切るだけで食べられますので味つけは必要ありませんが、黒コショウやマスタード等の薬味があると楽しいです。からし菜等ピリッと辛味のあるグリーンリーフとよく合います。マーマレードとバルサミコビアンコ酢、塩を混ぜた柑橘ソースもおすすめ。

【若づる鴨】有機JAS田んぼで育ったアイガモロース肉低温ロースト[1174]の基本スペック

寄附額	9000	カテゴリ	肉
内容量	アイガモロース肉低温ロースト（約130g以上/多可町中区東安田産）	自治体	多可町

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【若づる鴨】有機JAS田んぼで育ったアイガモロース肉低温ロースト[1174]その他の情報

消費期限	１年	アレルギー	鶏肉
特記事項		申込み	何度も申し込み可
申込期日	通年申し込みを受け付けております。	発送期日（配送時期）	決済から30日前後
お礼の品に関するお問い合わせ先	(株)多可町地域商社RAKU　0795-37-0699	配送対応	冷凍配送,別送対応
事業者名	農園若づる