tlass SEA CELLAR -2024 1st Edition- 海底熟成ワイン 白・赤・スパークリング 750ml×3本セット
寄附金額: 250,000 円
1st Edition は海底熟成の調査の元、ローンチを記念して特別に世界的権威の「マスター・オブ・ワイン(MW)」大橋健一氏が奄美大島のあるポイントにおいて海底熟成に合うワイン、白・赤・スパークリングをセレクトしました。
【白ワイン】
有機農法の生産者。今年のテストで海底熟成した中で、ソーヴィニヨン・ブラン種は熟成はポテンシャルが高く、味わいの深みが増す結果となっています。ロワール地方のソーヴィニヨン・ブラン種はボルドーのソーヴィニヨン・ブラン種に比べてライトな上に、トゥーレーヌ地区のこの品種は、タイトなテクスチャーで味わいの輪郭が引き締まっており、酸が高いのが特徴です。タイトさを確実に感じるため、熟成を進めると飲みやすくなると思われます。
【赤ワイン】
一般的にカベルネ・ソーヴィニヨンという品種はポリフェノールが高く、ストラクチャーやタンニンがしっかりしており、長期保存に向くタイプが多いことで知られています。前回の海底熟成テストの中でも、良い熟成をした結果がおり、その口当たりがまろやかになっています。
このワインの品種、スペインのメンシアはDNA鑑定が施されるまではカベルネ系品種と疑われていた時期があり、海底熟成でも素晴らしい結果が出ることが期待されます。
【スパークリングワイン】
スペイン北東部のスパークリングワインは、瓶内二次発酵を行うことで知られています。発酵の役者となる酵母である「澱」の採用が存分に感じられるスタイルは、この海峡でのコントロールした熟成では、大方効果的な変化を見せると考えています。複雑性が向上し、ほのかに円熟味のあるテクスチャーが感じられることかと思います。
海底熟成期間:6ヶ月
※年末年始は12/25~1/4の期間、配送を休止しております。
提供事業者:tlass SEA CELLAR BAR
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tlass SEA CELLAR -2024 1st Edition- 海底熟成ワイン 白・赤・スパークリング 750ml×3本セットの基本スペック
寄附額 | 250000 | カテゴリ | セット | 内容量 | 750ml×3本 ぶどうの品種(ワイン):白:ソーヴィニヨン・ブラン100%, 赤:メンシア, スパークリング:マカベオ40% チャレロ40% パレリャーダ20% ワインの味:辛口 原産国/製造国:白:フランス / 赤:スペイン /スパークリング:スペイン ワインの生産者:白:ワイナリー:ジャン・マリー・ペネ/ 赤:ワイナリー:ビルヘン デル ガリル社/スパークリング:ワイナリー:ラベントス・イ・ブラン社 <ボトルの開け方について> ボトル先端は海水が入らないよう、海中用のシーリングワックスが施されています。抜栓する際は、ソムリエナイフ等の硬いものでワックスを除去してください。ソムリエナイフでワックスを上部のコルク部分に沿って縦に何度か繰り返し切り込みを入れ、上部のワックスを取り除いたら、コルクを抜きます。 |
自治体 | 瀬戸内町 |
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申込み | 何度も申し込み可 | 申込期日 | 通年 | 発送期日(配送時期) | 決済から7日前後 | お礼の品に関するお問い合わせ先 | 事業者 :tlass SEA CELLAR BAR 連絡先 :info@tlass-seacellar.com 営業時間:10:00〜18:00 定休日 :土、日、祝日、年末年始(年始3日まで) |
配送対応 | 冷蔵配送,別送対応 | 事業者名 | tlass SEA CELLAR BAR |
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また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
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