コーヒー豆 #222 インドネシア クリンチマウンテン コピ ジェルク スマトラ式 受注焙煎!310g 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎

寄附金額: 5,000

・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。
・珈琲豆は豆での発送となります。
・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。

【焙煎士コメント】
オレンジフレーバーたっぷりのクリンチマウンテン

きれいなアピアランスに仕上がりました。また乾燥がゆっくり行われたことにより、ギュッと詰まったボディ感に。果実感もアップして、よりジューシーな味わいをお楽しみいただけます。

焙煎度を変えた香味情報
Light Roast
マンデリン特有のアーシーなフレーバーよりも、オレンジのような甘く爽やかなフレーバーが前面に感じられます。他のスマトラ島のコーヒーと比べ酸味がやや穏やかで、ジューシーな味わいです。
Medium Roast
爽やかな甘味と穏やかな酸味、ほどよいボディ感、焙煎による香ばしさなど、あらゆる要素がバランスよく感じられます。
Dark Roast
一般的なマンデリンに比べて繊細なボディ感なので、深く焙煎しすぎるとフラットな味わいになりやすいです。2ハゼのピーク手前にとどめると良いでしょう。

生産地 スマトラ島南部 クリンチマウンテン周辺 カユアロ村
精製 スマトラ式
標高 1,300~1,650m
品種 シガラルタン
生産者 ALKO生産者組合の皆さん460世帯
乾燥 天日乾燥+グリーンハウス内で乾燥
規格 G1
サイズ 16up
栽培・農薬の使用 シェードグロウン、栽培期間中 農薬化学肥料不使用

※写真はイメージです。

[事業者名] パン工房 ガウディ
[商品コード]BG383

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コーヒー豆 #222 インドネシア クリンチマウンテン コピ ジェルク スマトラ式 受注焙煎!310g 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎の基本スペック

寄附額 5000 カテゴリ コーヒー豆
内容量 総入数:1個
コーヒー・茶の原料原産地:インドネシア
コーヒー豆の状態:豆
不使用添加物:すべて不使用
総重量:310g
単品重量:310g
ロースト度合い:ハイ
原材料:コーヒー豆
製造者:株式会社日光企画 大阪府大東市三住町17-12
自治体 大東市

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連絡先 :072-813-0711
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