コーヒー豆 #188 ブラジルNo2 マンチケーラ 受注焙煎!310g 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎

寄附金額: 5,000

・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。
・珈琲豆は豆での発送となります。
・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。

【焙煎士コメント】
マンチケーラ山脈は、サンパウロ州、ミナスジェライス州、リオデジャネイロ州にまたがる山脈で、現地の言葉で「雨のひとしずく」という意味になります。
広い生産地域の中から選ぶことで、良質な豆を選定し易くなります。更に、標高1100m以上の農園に絞ることで、品質向上に繋げています。

セメントの乾燥場にチェリーを敷き詰めて、天日乾燥でゆっくり乾燥した後、仕上げに機械乾燥機を使用することで品質を安定させています。
マンチケーラの豊富な森林が雨を溜め込み、いくつもの湧き水が流れており、豊かな土壌と、豊富な水源に恵まれた地域は、ブラジルコーヒー生産地では稀です。その為、この地域のコーヒーは、品評会の常連となっています。

柔らかい甘い香りとマイルドな酸味、豊かなコクとチョコレート、バランスが良さが特徴です。

生産地:ブラジル連邦共和国ミナスジェライス州南部 マンチケーラ・デ・ミナス
農園名:ペドロ・プレッタ農園
標高:1,100m
等級 :No2 S17/18
収穫時期:6月~8月
品種:ムンドノーボ・カツアイ
スクリーンサイズ:S19…11%、S18…30%、S17…57%、S16…2%
乾燥方法:天日乾燥(アフリカンベッド)
Qグレードポイント:82.50点
輸入時の形態:30kg麻袋入
精選方法:ナチュラル
認証:Qグレード

※写真はイメージです。

[事業者名] パン工房 ガウディ
[商品コード]BG374

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コーヒー豆 #188 ブラジルNo2 マンチケーラ 受注焙煎!310g 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎の基本スペック

寄附額 5000 カテゴリ コーヒー豆
内容量 総入数:1個
コーヒー・茶の原料原産地:ブラジル
コーヒー豆の状態:豆
不使用添加物:すべて不使用
総重量:310g
シングルオリジン・ブレンド:シングルオリジン
単品重量:310g
ロースト度合い:ハイ
原材料:コーヒー豆
製造者:株式会社日光企画 大阪府大東市三住町17-12
自治体 大東市

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