コーヒー豆 #217 ルワンダ AA キニニ水洗工場 受注焙煎！310g 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎
寄附金額： 5,000 円
・珈琲豆は豆での発送となります。
・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。
【焙煎士コメント】
千の丘の国と呼ばれる肥沃な丘陵地で栽培されるルワンダコーヒーは、その品質水準の高さで、近年のスペシャルティーコーヒー市場で、ゆるぎない定評を受けています。
この最高品質のチェリーを生産する零細農家と協業体制を打ち立てたキニニ水洗工場が、丹精こめてゆっくりと水洗、天日乾燥させて仕上げたルワンダのスペシャルティーコーヒーの極北キニニＡＡを紹介します。
キニニ水洗工場のコーヒー豆は、通常、果実味と花の香りがあり、柑橘系の酸味があります。また、コクや甘味もあり、非常にバランスの取れた味わいが特徴です。これらの特徴的な風味と味わいは、コーヒー愛好家に高く評価されています。
[品名]ルワンダ、キニニ水洗工場、ＡＡグレード
[グレード] フリーウォッシュドＡＡ
[規格] スクリーン１５アップ、欠点３％未満
[生産地] ルワンダの首都キガリの北方、ルリンド地方、ンボゴおよびルシンガ地区
[水洗工場所在地]同地区のキニニ村（マラリアの特効薬キニーネの木が多くあることから名づけられた村名）
[生産者] 633 軒の零細農家（総計２５２ヘクタール相当）
[標高] 1800 から 2250 メーター （一部2500 メーターに達する地区もある）
[収穫期] 3 月～6 月（メインクロップ）、9 月～11 月（セカンドクロップ）
[品種] ブルボン系の Bourbon Mayaguez 139
[総生産量] 54 ～ 120 トン程度 （ＡＡグレードの生産量31 ～85 トン程度）
[肥料等] 牛糞等の有機肥料が中心。有機ピレスリンを農薬として使用し、ポテト臭の原因と疑われるアンテスティア虫等を駆除している。
[水洗工程] 自然の湧き水を使い浸水した状態でのウェットファーメンテーション＝１２～２４時間水路を使った手作業の水洗。アフリカンベッドで 15 から18 日天日乾燥 。
※写真はイメージです
［事業者名］ パン工房 ガウディ
［商品コード］BG381
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コーヒー豆 #217 ルワンダ AA キニニ水洗工場 受注焙煎！310g 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎の基本スペック
| 寄附額 | 5000 | カテゴリ | コーヒー豆 | 内容量 | 総入数：1個 コーヒー・茶の原料原産地：ルワンダ コーヒー豆の状態：豆 不使用添加物：すべて不使用 総重量：310g シングルオリジン・ブレンド：シングルオリジン 単品重量：310g ロースト度合い：ハイ 原材料：コーヒー豆 製造者：株式会社 日光企画 大阪府大東市三住町17-12 |
自治体 | 大東市 |
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コーヒー豆 #217 ルワンダ AA キニニ水洗工場 受注焙煎！310g 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎その他の情報
| 消費期限 | 製造日から60日 ～ 90日未満 | 申込み | 何度も申し込み可 | 発送期日（配送時期） | 決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送） | お礼の品に関するお問い合わせ先 | 事業者 ：パン工房 ガウディ 連絡先 ：072-813-0711 営業時間：10:00-17:00 定休日 ：土曜・日曜・祝祭日・年末年始など |
配送対応 | 常温配送,別送対応 | 事業者名 | パン工房 ガウディ |
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また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
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