長期熟成山漬け紅鮭焼きほぐし_HD136-005
寄附金額： 14,000 円
長期熟成鮭山漬け(紅鮭)は、2014年から開発を始め、2年間試行錯誤を重ねて2016年に商品化となりました。
保存技術が発達している中で失われつつある昔ながらの塩蔵方法の「山漬け」を用いています。
厳選した鮭に塩と米麹を丁寧に揉み込み、ムシロの上に山のように積み上げ7日間ほど寝かせることで、鮭の余分な水分と臭みを抜きつつ、旨味を凝縮させながら、さらに20日間ほど氷温庫で熟成させることで鮭本来の旨味を最大限に引き出しています。
【原材料】
紅鮭（ロシア産）、食塩、米麹
【生産地】
加工地：函館市
【保存方法】
未開封時は常温
【賞味期限】
製造日から90日
【地場産品基準】
3号：函館市内の工場において、原材料の仕入れから、製造加工、梱包までの全ての工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの
保存技術が発達している中で失われつつある昔ながらの塩蔵方法の「山漬け」を用いています。
厳選した鮭に塩と米麹を丁寧に揉み込み、ムシロの上に山のように積み上げ7日間ほど寝かせることで、鮭の余分な水分と臭みを抜きつつ、旨味を凝縮させながら、さらに20日間ほど氷温庫で熟成させることで鮭本来の旨味を最大限に引き出しています。
【原材料】
紅鮭（ロシア産）、食塩、米麹
【生産地】
加工地：函館市
【保存方法】
未開封時は常温
【賞味期限】
製造日から90日
【地場産品基準】
3号：函館市内の工場において、原材料の仕入れから、製造加工、梱包までの全ての工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの
長期熟成山漬け紅鮭焼きほぐし_HD136-005の基本スペック
| 寄附額 | 14000 | カテゴリ | 鮭 | 内容量 | 長期熟成山漬け紅鮭焼きほぐし ３個 | 自治体 | 函館市 |
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長期熟成山漬け紅鮭焼きほぐし_HD136-005のサイト比較
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ふるさとチョイス掲載自治体数No.1
長期熟成山漬け紅鮭焼きほぐし_HD136-005その他の情報
| アレルギー | さけ（鮭） | 特記事項 | 申込み | 何度も申し込み可 | 申込期日 | 通年 | 発送期日（配送時期） | 入金確認後、30日以内に発送 | 配送対応 | 常温配送,別送対応,のし対応 | 事業者名 | 株式会社 山大 |
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※ページの内容は2025年03月08日 現在の情報となり、申込期限や在庫状況によって提供を終了している場合があります。
また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
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