国産うなぎ入 おせち 「近江の華」 三段重 室町創業400年の歴史 料亭 「山重」 監修 / おせち 年内発送 年内配送 正月 おせち料理 おせち2025 おせち料理2025 冷凍おせち 贅沢おせち 先行予約おせち 3人前 4人前 3段重 おすすめ うなぎ ウナギ 鰻 おせち ご褒美
寄附金額： 30,000 円
滋賀県大津市にある瀬田唐橋の袂にある創業400年以上の老舗「うなぎ料亭 山重」が、新年のお祝いにふさわしく、国産鰻を贅沢に使用した、華やかなおせち料理をお届けします。
国産鰻の蒲焼きは、半身を使用し、白焼きにしてから、たれを表面に2度、裏面に1度、たれが馴染むように塗りながら焼き上げます。
山重秘伝のタレをじっくり味わっていただけるよう、別添でお付けしております。
お好みで蒲焼にかけてお召し上がりください。
また、捌いたうなぎをゴボウに巻き付け、たれを塗りながら焼き上げた「鰻八幡巻き」、滋賀県産の川魚を使った「一口鮎山椒煮」「いさざ山椒煮」「えび豆」「小鮎レモン」など滋賀県の名物を取り入れました。
その他、活きの良い新鮮なアワビのみを選別し、生きたまま一つずつ丁寧に、ふっくら柔らかく炊き上げた「あわび旨煮」や素材の鮮度にこだわり、ぷりぷりの触感に仕上げた「海老の旨煮」、そして黒豆や数の子などの定番のお品まで、45品目、解凍するだけで美味しくお楽しみいただける内容となっています。
■おすすめの食べ方
蒲焼きは、袋から取り出し、オーブンで皮目を焼き（1～2分）添付のたれをかけてお召上がりください。
【料理長紹介】
東田勝彦
京都生まれ京都育ち、料理暦26年。会計事務所に勤めていたところ、本当にやりたいことを見つけ、料理の世界へ。長年、京都で修行を積み、名店を渡り歩き、2013年「星のや京都」に副料理長として在籍している時に、ミシュラン一つ星を獲得。その後、2017年にうなぎ料亭山重の料理長に就任。自ら畑を回り、信頼できる農家さんから仕入れた滋賀県産の野菜やお米など、食材にこだわります。また、最近では、生産者のやりがいや苦労を知りたい気持ちから、自身の菜園で一年を通して野菜を作り、取れたての野菜を提供することも。また、和のみならず、洋の 食材・調理法を取り入れた会席料理を提供いたします。
事業者：うなぎ料亭 山重
連絡先：077-545-4128
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| 寄附額 | 30000 | カテゴリ | おせち | 内容量 | 45品目（三段重） 195×195×46（一段） 195×195×160（重ねた時のサイズ） 壱ノ重 栗甘露、さつま芋金団、紅白蒲鉾、鰻八幡巻き、黒豆艶煮金箔 、くるみの飴煮、鮎山椒煮、鮭奉書巻き、蟹柚子酢仕立て、彩り野菜オリーブオイル漬け、酢ごぼう、つぶ貝雲丹焼き串、芝海老の蜜煮、ほたるいか含め煮、菜の花湯葉巻き、梅麩、帆立の燻製、数の子美味漬け、松前漬け 弐ノ重 えび豆 、松前辛子明太子、いさざ山椒煮、百草月冠 、紅鮭昆布漬焼き、いくら醤油漬、紅白なます、赤魚からすみ焼き 、鰻の蒲焼き、金箔祝い包み 抹茶羊羹 参ノ重 生湯葉生姜風味、青梅蜜煮、烏賊昆布〆 、さつま芋甘煮、小鮎レモン、金柑、鰆袱紗焼き 、海老芝煮、若鶏五香焼き、眞子旨煮、椎茸旨煮 、蟹とほうれん草の信田巻き、あわび旨煮、高野豆腐含め煮、いんげん、人参含め煮 ※一部内容が変更になる場合がございます。 ※画像はイメージです。 |
自治体 | 大津市 |
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ふるさとチョイス掲載自治体数No.1現在申し込み不可
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| 消費期限 | 【賞味期限】 2025年1月31日 【保存方法】 開封（解凍）後は冷蔵庫に保管し、お早めにお召し上がりください。 【解凍方法】 箱からお重を取り出し､ラップをはがさず、冷蔵庫(10℃以下)もしくは､冷暗所(５℃～10℃前後)で約12時間解凍してください。 解凍時間は外気温などによって変わりますので､目安となります。 |
アレルギー | 卵,乳成分,小麦,えび,かに,くるみ,さけ（鮭）,さば,いか,いくら,鶏肉,ゼラチン,大豆,ごま | 特記事項 | ※青梅蜜煮:梅のヘタが取れる場合がありますが異物ではありません。種がありますので注意してお召し上がりください。十分に加熱しておりますがアルコールの風味が残ることがあります。お子様やお酒の弱い方はご注意ください。 ※いさざ山椒煮:本製品で使用しているイサザは、エビが混ざる漁法で捕獲しています。 |
申込み | 何度も申し込み可 | 申込期日 | ～2024/12/15まで | 発送期日（配送時期） | 2024年12月26日以降、順次発送いたします。 | お礼の品に関するお問い合わせ先 | 事業者 ：うなぎ料亭山重 連絡先 ：077‐545‐4128 営業時間：11時～20時 定休日 ：火曜日、年末年始 |
配送対応 | 冷凍配送,別送対応 | 事業者名 | うなぎ料亭山重 |
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また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
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