【原材料国産】麦みそ2kg＆合わせみそ900g 手作り 減塩 みそ 味噌 麦みそ 合わせみそ 九州 こうじ 麴 麦麹 調味料 味噌汁 みそ汁 東彼杵町/有限会社大渡商店 [BAA014]
寄附金額： 8,000 円
【大渡商店こだわりの製法】
他社ではなかなか味わえない、丁寧な手仕事が詰まった麦みそ。
現代の多くの工場では効率を重視した製法が主流ですが、大渡商店では丁寧に「モロブタ製法」で麦麹を育てています。
風呂釜のような大木箱とモロブタにて36〜48時間かけて麦に微生物を繁殖させ、麦麹にする製法。
この方法は非常に手間がかかるものの、康平さんが1日2〜3時間の睡眠でこだわって作り上げるため、その風味は他の味噌とは一線を画します。
塩分控えめながら、1~2か月の短期間で旨みたっぷりに発酵させることができます。
【原材料はすべて国産のものを使用】
麦や大豆は九州を中心とした国産のもので、塩は長崎の天然塩をブレンドしております。
安心安全で、店主の丁寧な管理とこだわりが詰まった一品です。
【みそ食べ比べにどうぞ】
麦みそ：麦麹使用で、香りが良くあっさりした味わい。シンプルな味噌汁にぴったり。
合わせみそ：麦と米の合わせ麹使用で、香りと甘味のバランスが良い。豚汁や具沢山の味噌汁におすすめ。
【おすすめ保管方法】
常温保管：袋のままで問題ありませんが、梅雨と夏場は冷蔵庫で保管をおすすめします。
冷凍保管：ビニール袋やタッパーに入れて空気を抜き、冷凍庫へ。カチカチには凍らないので、スプーンで取り出せます。空気に注意し、冷凍焼けを防げば1年ほど保存可能です。
容器に移す場合：ラップで表面を覆い、蓋をしてください。空気に触れないようにすると変色・乾燥を防げます。
減塩 みそ 味噌 麦みそ 米みそ 合わせみそ みそセット 味噌セット 味噌食べ比べ みそ食べ比べ 九州 こうじ 麦麹 調味料 味噌汁 みそ汁 贈答 国産
他社ではなかなか味わえない、丁寧な手仕事が詰まった麦みそ。
現代の多くの工場では効率を重視した製法が主流ですが、大渡商店では丁寧に「モロブタ製法」で麦麹を育てています。
風呂釜のような大木箱とモロブタにて36〜48時間かけて麦に微生物を繁殖させ、麦麹にする製法。
この方法は非常に手間がかかるものの、康平さんが1日2〜3時間の睡眠でこだわって作り上げるため、その風味は他の味噌とは一線を画します。
塩分控えめながら、1~2か月の短期間で旨みたっぷりに発酵させることができます。
【原材料はすべて国産のものを使用】
麦や大豆は九州を中心とした国産のもので、塩は長崎の天然塩をブレンドしております。
安心安全で、店主の丁寧な管理とこだわりが詰まった一品です。
【みそ食べ比べにどうぞ】
麦みそ：麦麹使用で、香りが良くあっさりした味わい。シンプルな味噌汁にぴったり。
合わせみそ：麦と米の合わせ麹使用で、香りと甘味のバランスが良い。豚汁や具沢山の味噌汁におすすめ。
【おすすめ保管方法】
常温保管：袋のままで問題ありませんが、梅雨と夏場は冷蔵庫で保管をおすすめします。
冷凍保管：ビニール袋やタッパーに入れて空気を抜き、冷凍庫へ。カチカチには凍らないので、スプーンで取り出せます。空気に注意し、冷凍焼けを防げば1年ほど保存可能です。
容器に移す場合：ラップで表面を覆い、蓋をしてください。空気に触れないようにすると変色・乾燥を防げます。
減塩 みそ 味噌 麦みそ 米みそ 合わせみそ みそセット 味噌セット 味噌食べ比べ みそ食べ比べ 九州 こうじ 麦麹 調味料 味噌汁 みそ汁 贈答 国産
【原材料国産】麦みそ2kg＆合わせみそ900g 手作り 減塩 みそ 味噌 麦みそ 合わせみそ 九州 こうじ 麴 麦麹 調味料 味噌汁 みそ汁 東彼杵町/有限会社大渡商店 [BAA014]の基本スペック
| 寄附額 | 8000 | カテゴリ | 麦味噌 | 内容量 | 麦みそ：2kg（1袋） 合わせみそ：900g（1袋） 【原料原産地】 味噌：麦麹（国産）、大豆（国産）、塩（国産） 【加工地】 長崎県東彼杵郡東彼杵町 |
自治体 | 東彼杵町 |
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【原材料国産】麦みそ2kg＆合わせみそ900g 手作り 減塩 みそ 味噌 麦みそ 合わせみそ 九州 こうじ 麴 麦麹 調味料 味噌汁 みそ汁 東彼杵町/有限会社大渡商店 [BAA014]その他の情報
| 消費期限 | 【賞味期限】 約3ヶ月 ※冷蔵庫などで保管していただく場合は、半年～1年間は美味しくお召し上がりいただけます |
アレルギー | 大豆 | 特記事項 | 申込み | 何度も申し込み可 | 申込期日 | 通年 | 発送期日（配送時期） | ご入金確認後、1週間以内に発送 | 配送対応 | 常温配送,別送対応 | 事業者名 | 有限会社大渡商店 |
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※ページの内容は2024年11月13日 現在の情報となり、申込期限や在庫状況によって提供を終了している場合があります。
また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
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