札幌刃物 霞-kasumi- 文化包丁18cm

寄附金額: 162,000

“メイドイン北海道の包丁で北海道の魅力を世界へ広めたい”
その思いで札幌市内に刃物工房を構える工藤刃物鍛造所が立ち上げたブランド『札幌刃物』の包丁です。

型を使用せず寸法や形を自由に造り、職人一人で鍛え上げる打ち刃物の技術でできる包丁は、一本一本の表情が微妙に異なり、それぞれが無二の包丁です。

北海道の静謐さの漂う湖から立ち上る霧を刃面にイメージし、柄は日高地方の水楢を製材して使用、パッケージも日本では北海道のみで自生する蝦夷松の端材を表面に散りばめた紙を使用しています。

幅広い調理に使い回ししやすい包丁で、用途は幅広く、肉、魚、野菜、何を切るのにも適しており、刃と持ち手のバランスを考え造られているので扱いやすく、普段のご使用におすすめの包丁です。

■注意事項
※ご寄附をいただいてから職人の手で一つ一つ手作りで作成しております。
 順次対応しておりますため、お届けまでお時間をいただく場合がございます。

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札幌刃物 霞-kasumi- 文化包丁18cmの基本スペック

寄附額 162000 カテゴリ 包丁
内容量 ■内容
サイズ:全長 約330mm・刃渡り 約180mm
重さ:120g
鋼材:DPSゴールド積層(16層)10
芯材:V金10号(硬度HRC61)
側材:ステンレス積層材
仕上:ダマスカス波紋仕上げ
ハンドル:天然木(北海道日高産水楢)

■原材料
刀身:DPSゴールド積層鋼(16層)
柄:天然木(北海道日高産ミズナラ)
自治体 札幌市

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札幌刃物 霞-kasumi- 文化包丁18cmその他の情報

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