～食べることは生きること～ 熊本阿蘇地域の未来につながる、阿蘇のあか牛・草原牛に学ぶサステナブルなコト体験（特別なご案内1組＋特別ディナー1名分） チケット 体験 サステナブル ディナー
寄附金額： 135,000 円
【阿蘇のあか牛・草原牛プロジェクトについて】
日本で不動の人気を誇る肉といえば、霜降りの牛肉でしょう。畜舎のなかでトウモロコシや大豆粕といった濃厚飼料を食べて育てることで、サシと呼ばれる脂肪をたっぷり含んだ霜降りの肉が生まれます。
対して、牧野でのびのびと育ち、草だけを食べて育った阿蘇のあか牛の肉は、脂身こそ少ないですが、噛めば噛むほど広がる旨味が特長。どちらが正しいというものでもありませんが、私たちは従来の肉質等級だけにとらわれず、生き物としてあるべき姿を大切にしたいと考えました。
牛は本来、野山で草を食べて育つ生きものです。
広い野山に放ち、草だけを食べさせるという牛本来の育て方は、日本全国どこでもできることではありません。それは一年を通じて牛を養うだけの草を蓄える、阿蘇の草原だからこそできることです。阿蘇の草原を有効に活用し、日本の食の未来を明るいものにしていきたい。そんな思いから、「阿蘇のあか牛・草原牛プロジェクト」は生まれました。
【アンティーカロカンダミヤモトでの阿蘇のあか牛・草原牛を使った特別ディナー1名分お食事券付】
（シェフ宮本けんしんについて）
1975年、熊本県生まれ。19歳で渡伊。イタリアの名店【ラ・テンダ・ロッサ】【ラ・シリオラ】【ヴィッラ・ロンカッリ】などで修業。26歳で帰国後、実家の【イタリー亭】に勤務。
2006年【リストランテ・ミヤモト】を開店し独立。2021年6月、移転し店名を【antica locanda MIYAMOTO】に変更しリニューアルオープンした。阿蘇地域世界農業遺産認定の立役者となるなど、九州の料理界をけん引してきたシェフの一人である。
（メインメニューについて）
「阿蘇のあか牛・草原牛プロジェクト」の牛肉は、一般的な方法で育てられた牛肉と比べると明らかに低脂肪であることがわかります。草だけを食べて育つため、β-カロテンも豊富です。また、放牧によって一年中ほどよく運動をしているために機能性成分といわれるカルノシンや、うまみ成分と呼ばれる遊離アミノ酸などをたっぷりたくわえているのも特長です。味わいも濃厚で、霜降り肉とはひと味違うおいしさを味わえます。
日本で不動の人気を誇る肉といえば、霜降りの牛肉でしょう。畜舎のなかでトウモロコシや大豆粕といった濃厚飼料を食べて育てることで、サシと呼ばれる脂肪をたっぷり含んだ霜降りの肉が生まれます。
対して、牧野でのびのびと育ち、草だけを食べて育った阿蘇のあか牛の肉は、脂身こそ少ないですが、噛めば噛むほど広がる旨味が特長。どちらが正しいというものでもありませんが、私たちは従来の肉質等級だけにとらわれず、生き物としてあるべき姿を大切にしたいと考えました。
牛は本来、野山で草を食べて育つ生きものです。
広い野山に放ち、草だけを食べさせるという牛本来の育て方は、日本全国どこでもできることではありません。それは一年を通じて牛を養うだけの草を蓄える、阿蘇の草原だからこそできることです。阿蘇の草原を有効に活用し、日本の食の未来を明るいものにしていきたい。そんな思いから、「阿蘇のあか牛・草原牛プロジェクト」は生まれました。
【アンティーカロカンダミヤモトでの阿蘇のあか牛・草原牛を使った特別ディナー1名分お食事券付】
（シェフ宮本けんしんについて）
1975年、熊本県生まれ。19歳で渡伊。イタリアの名店【ラ・テンダ・ロッサ】【ラ・シリオラ】【ヴィッラ・ロンカッリ】などで修業。26歳で帰国後、実家の【イタリー亭】に勤務。
2006年【リストランテ・ミヤモト】を開店し独立。2021年6月、移転し店名を【antica locanda MIYAMOTO】に変更しリニューアルオープンした。阿蘇地域世界農業遺産認定の立役者となるなど、九州の料理界をけん引してきたシェフの一人である。
（メインメニューについて）
「阿蘇のあか牛・草原牛プロジェクト」の牛肉は、一般的な方法で育てられた牛肉と比べると明らかに低脂肪であることがわかります。草だけを食べて育つため、β-カロテンも豊富です。また、放牧によって一年中ほどよく運動をしているために機能性成分といわれるカルノシンや、うまみ成分と呼ばれる遊離アミノ酸などをたっぷりたくわえているのも特長です。味わいも濃厚で、霜降り肉とはひと味違うおいしさを味わえます。
～食べることは生きること～ 熊本阿蘇地域の未来につながる、阿蘇のあか牛・草原牛に学ぶサステナブルなコト体験（特別なご案内1組＋特別ディナー1名分） チケット 体験 サステナブル ディナーの基本スペック
| 寄附額 | 135000 | カテゴリ | 体験チケット | 内容量 | 【プラン内容】 1．（1組様）「阿蘇のあか牛・草原牛プロジェクト」を見て聞いて知る特別なご案内（阿蘇・瀬の本エリア） 2．（1名様）アンティーカロカンダミヤモトでの阿蘇のあか牛・草原牛を使った特別ディナーお食事券（熊本市） ※1はご案内は1時間程度となります。 ※1.2ともに事前に予約が必要となります。 |
自治体 | 熊本県 |
|---|
～食べることは生きること～ 熊本阿蘇地域の未来につながる、阿蘇のあか牛・草原牛に学ぶサステナブルなコト体験（特別なご案内1組＋特別ディナー1名分） チケット 体験 サステナブル ディナーのサイト比較
-
ふるさとチョイス掲載自治体数No.1
～食べることは生きること～ 熊本阿蘇地域の未来につながる、阿蘇のあか牛・草原牛に学ぶサステナブルなコト体験（特別なご案内1組＋特別ディナー1名分） チケット 体験 サステナブル ディナーその他の情報
| 消費期限 | 有効期限：発送日より1年間 ※利用不可日：毎週月曜日定休日、クリスマス（12/23～25）、年末年始（12/31～1/4）、2月、3月 |
申込み | 何度も申し込み可 | 申込期日 | 通年 | 発送期日（配送時期） | 寄附確認後、30営業日以内に発送予定 年末年始（12月・1月）は寄附確認後、60営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。 ■発送方法 レターパックまたは、電子メール |
配送対応 | 常温配送,別送対応 |
|---|
※gooふるさと納税は、楽天アフィリエイトを始めとした各種アフィリエイトプログラムに参加しています。記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がgooふるさと納税に還元されることがあります。
※ページの内容は2025年01月04日 現在の情報となり、申込期限や在庫状況によって提供を終了している場合があります。
また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
