若鮎 N070-YC081
寄附金額： 11,000 円
より天然に近い鮎を目指し、厳選した稚鮎を清流北川の伏流水で丹精込めて育てています。
自然に近い環境で育った鮎は、養殖鮎でありながら天然の野鮎がもつ「清々しい香り」と「黄金色」をまとっています。
■「強く美しい体づくり」稚鮎と餌へのこだわり
成体の基本となる「よく泳ぐ鮎」をモットーとし、養殖には厳選した稚鮎を仕入れています。
成長に合わせて「深池」や「浅池」を使い分けることで鮎の動きは活発になり、また栄養バランスに優れた独自ブランドの上質な餌を使用することで、
鮎特有のぬめりを持たせることができます。
特に「浅池」は太陽の光がよく差し込むため、鮎の餌となる美しい苔が育ち、その苔を食べた鮎は「清々しい香り」と「黄金色」をまといます。
■環境を活かした養殖
昭和48年創業。清流北川の伏流水を地下60メートルからくみ上げ、豊かな水と大自然に囲まれた広大な敷地を活かし、ひとつの池に対する養殖数を制限することや、
強い水流で泳がせることで、鮎の縄張り意識や急流を遡るなどの習性を踏まえ、鮎にストレスを与えないような自然環境に近い設備を整えています。
■鮎の状態をスタッフが細かくチェック
鮎にストレスをかけず、状態を細かくチェックするために、スタッフたちは水の中で手作業を基本としています。
子持ち鮎の出荷では、雄・雌の池を別けるための選別や、卵の入りを確認する作業なども全て手作業です。
出荷前には、身の締りを良くするために3日間ほど餌抜きをし、出荷時には卵の入りと身の締りを1匹ずつ手の感触で確認するなど、品質管理を徹底しています。
自然に近い環境で育った鮎は、養殖鮎でありながら天然の野鮎がもつ「清々しい香り」と「黄金色」をまとっています。
■「強く美しい体づくり」稚鮎と餌へのこだわり
成体の基本となる「よく泳ぐ鮎」をモットーとし、養殖には厳選した稚鮎を仕入れています。
成長に合わせて「深池」や「浅池」を使い分けることで鮎の動きは活発になり、また栄養バランスに優れた独自ブランドの上質な餌を使用することで、
鮎特有のぬめりを持たせることができます。
特に「浅池」は太陽の光がよく差し込むため、鮎の餌となる美しい苔が育ち、その苔を食べた鮎は「清々しい香り」と「黄金色」をまといます。
■環境を活かした養殖
昭和48年創業。清流北川の伏流水を地下60メートルからくみ上げ、豊かな水と大自然に囲まれた広大な敷地を活かし、ひとつの池に対する養殖数を制限することや、
強い水流で泳がせることで、鮎の縄張り意識や急流を遡るなどの習性を踏まえ、鮎にストレスを与えないような自然環境に近い設備を整えています。
■鮎の状態をスタッフが細かくチェック
鮎にストレスをかけず、状態を細かくチェックするために、スタッフたちは水の中で手作業を基本としています。
子持ち鮎の出荷では、雄・雌の池を別けるための選別や、卵の入りを確認する作業なども全て手作業です。
出荷前には、身の締りを良くするために3日間ほど餌抜きをし、出荷時には卵の入りと身の締りを1匹ずつ手の感触で確認するなど、品質管理を徹底しています。
若鮎 N070-YC081の基本スペック
| 寄附額 | 11000 | カテゴリ | その他魚貝 | 内容量 | 0 | 自治体 | 延岡市 |
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若鮎 N070-YC081のサイト比較
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ふるさとチョイス掲載自治体数No.1現在申し込み不可
若鮎 N070-YC081その他の情報
| 申込み | 何度も申し込み可 | 配送対応 | 冷凍配送,別送対応 | 事業者名 | 延岡淡水養魚場 あゆの渡辺 |
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※ページの内容は2024年11月14日 現在の情報となり、申込期限や在庫状況によって提供を終了している場合があります。
また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
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