<高級干物食べ比べ> 厳選素材!きんき・のどぐろ干物セット【1355522】

寄附金額: 24,000

◆原材料へのこだわり
きんき(吉次)  : 北海道産。干し上がり200~249gのサイズを使用。
のどぐろ(赤むつ): 山口県産。干し上がり170~219gのサイズを使用。
それぞれ産地から旬の時期に直接仕入れ、速やかに急速凍結を行うことで鮮度を保っています。
脂が乗ったとろけるような身質と口の中に広がる旨味を是非ご堪能ください。

◆塩へのこだわり
干物づくりに合う塩を探し続けて辿り着いたのは、長崎県崎戸町の透き通るような海水を使用した「五島灘の塩」でした。メーカー独自の平釜製法と海水濃縮技術により塩本来の味を残しながら、塩分が30%カット(食塩比)されており、美味しさだけでなく健康にも配慮しました。
また、魚を漬ける塩水は、30年以上継ぎ足し使用してきた中で魚の旨味成分(グルタミン酸やイノシン酸)が溶けだし、角のないまろやかな塩味となって魚の旨味を引き立ててくれます。

◆干しへのこだわり
職人が1枚1枚丁寧に開いた魚は、塩水で味付けした後、低温除湿乾燥機で干すことで余計な水分を取り除きます。温度や時間を適切に管理し、最後は人の目でいい塩梅の干し具合に仕上げることで、ジューシーで旨味がギュッと凝縮された干物になります。

【製品の包装】
製品は全て真空パックで1枚ずつ個包装されています。食べたい分だけ解凍してください。

【保存方法】
冷凍庫(-18℃以下)で保存してください。真空パックで包装されていますが、長期間保存すると製品が劣化(脂焼けや乾燥)してしまうため、なるべく早めにお召し上がりください。また、解凍後は必ずチルド庫(10℃以下)で保存し、3日以内にお召し上がりください。

【おすすめの食べ方】
常温または冷蔵庫で解凍してください。解凍後はグリルの温度を弱~中火に設定し、両面に焼き色が付くまで焼いてください。
フライパンで調理する場合は、クッキングペーパーを敷いて弱~中火で両面に焼き色が付くまで焼いてください。
火の通りが不十分な時は、再度焼き直すか、電子レンジで加熱してお召し上がりください。

<高級干物食べ比べ> 厳選素材!きんき・のどぐろ干物セット【1355522】の基本スペック

寄附額 24000 カテゴリ その他干物
内容量 ■お礼品の内容について
・きんき開き[200~249g ×2パック]
  原産地:北海道/製造地:茨城県
・のどぐろ開き[170~219g ×2パック]
  原産地:山口県/製造地:茨城県

■原材料・成分
【きんき開き】きんき(北海道)、食塩、酸化防止剤(ビタミンC)
【のどぐろ開き】赤むつ(山口県)、食塩、酸化防止剤(ビタミンC)

■生産者の声
五代目常造では高い品質の製品をお届けできるよう、干物の製造に関する加工や包装などの工程を一貫して自社で行っております。
品質管理には万全を期すよう取り組んでおりますが、人の手と目で行う作業も多く、万が一の場合もございますので、
お手元に届いた返礼品に何かお気づきの点がございましたら是非お声をお聞かせください。

■注意事項/その他
※本品製造工場では小麦を含む製品を生産しています。
※パッケージは予告なく変更する可能性がございます。 
自治体 ひたちなか市

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消費期限 ■賞味期限:製造日から180日 申込み 何度も申し込み可
申込期日 2022-11-01~ 発送期日(配送時期) 2022-11-09以降、お申し込みより1~2週間程度で順次発送予定 ※離島にはお届けできません。
配送対応 冷凍配送,別送対応 事業者名 五代目常造
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※ページの内容は2024年05月24日 現在の情報となり、申込期限や在庫状況によって提供を終了している場合があります。
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