【海鮮の匠　魚政】のどぐろ熟成一汐（ノドグロ、のど黒、アカムツ）250g級使用仕上がり後 185g以上 3尾セット　干物一夜干し脂のり焼き魚高級魚魚干もの旬旨み凝縮塩焼き煮付け贅沢濃厚上質脂日本海個包装魚政お取り寄せ日本海産　UO01081

Name: 【海鮮の匠 魚政】のどぐろ熟成一汐（ノドグロ、のど黒、アカムツ）250g級使用 仕上がり後 185g以上 3尾セット 干物 一夜干し 脂のり 焼き魚 高級魚 魚 干もの 旬 旨み 凝縮 塩焼き 煮付け 贅沢 濃厚 上質 脂 日本海 個包装 魚政 お取り寄せ 日本海産 UO01081
Price: 33000 JPY

寄附金額： 33,000 円

京丹後市

のどくろ（正式名称：アカムツ）は、のどの奥が黒いことから「のどくろ」と呼ばれています。この魚は、日本海西部近海で秋から春にかけて多く水揚げされます。
のどくろの身は非常に柔らかく、上品な質の良い脂が体の隅々まで行き渡っていることが特徴です。
魚の味に大きな影響を与える粗脂肪量が20％以上になるとマグロのトロに匹敵するため、のどくろは通年平均20％を超える粗脂肪量を持ち、「白身魚のトロ」とも称される芳醇な脂の旨味が楽しめます。
近年では最も人気のある魚の一つです。

魚政ののどくろ熟成一汐
熟成一汐という製法は、獲れたての、のどくろを開き、地元産天然塩を身にまぶし、一晩寝かせ熟成させたものです。余分な水分は取り除かれ、少し引き締まった身は絶妙な塩加減になっています。
仕上がりは、柔らかく、鮮魚と一夜干しの中間のような感じです。

楽しみ方
のどくろ熟成一汐は、焼き物としてだけでなく、素揚げ、天ぷら、ムニエルなど、油物との相性も抜群です。
また、身をほぐしてお茶漬けや釜飯、お寿司の具材としてもお楽しみいただけます。

上手な解凍方法
冷蔵庫での解凍：真空パッケージのまま冷蔵庫の低温でじっくりと解凍してから焼いてください。
常温での解凍：お急ぎの場合は袋から取り出し、常温で自然解凍してください。
これらの方法で解凍すると、のどくろの持つ本来の風味と食感を損なうことなく美味しくいただけます。

※画像はイメージです。

【海鮮の匠　魚政】のどぐろ熟成一汐（ノドグロ、のど黒、アカムツ）250g級使用仕上がり後 185g以上 3尾セット　干物一夜干し脂のり焼き魚高級魚魚干もの旬旨み凝縮塩焼き煮付け贅沢濃厚上質脂日本海個包装魚政お取り寄せ日本海産　UO01081の基本スペック

寄附額	33000	カテゴリ	のどぐろ
内容量	のどぐろ熟成一汐 3尾 ※250g級使用仕上がり後 185g以上×3尾原材料：アカムツ、塩原産地：日本海西部産加工：京丹後市　魚政工場	自治体	京丹後市

【海鮮の匠　魚政】のどぐろ熟成一汐（ノドグロ、のど黒、アカムツ）250g級使用仕上がり後 185g以上 3尾セット　干物一夜干し脂のり焼き魚高級魚魚干もの旬旨み凝縮塩焼き煮付け贅沢濃厚上質脂日本海個包装魚政お取り寄せ日本海産　UO01081のサイト比較

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消費期限	【賞味期限】冷凍庫（-18℃以下）で保管し、生物に付き早い目にご賞味ください。【保存方法】要冷凍（-18℃以下）	申込み	何度も申し込み可
申込期日	通年	発送期日（配送時期）	【配送可能期間】 9月中旬～発送 ※12月20日から年末年始のお届け不可
配送対応	冷凍配送,別送対応	事業者名	株式会社　魚政