【セット商品】極みそ1kg と只見生らーめん10食スープ付 (しょう油味、みそ味)/冷蔵便 [№5633-0115]

寄附金額： 10,000 円

只見町

≪「水の郷の特産品」認定商品≫
■自然が育む味噌
創業より120年余りの歳月に渡り継承、育んできた秘伝の製法を守り続けています。すべて国産・無添加の厳選された原料を使用し、米・大豆・塩それぞれの良さを引き立たせるよう、長年培った独自の配合と技術で仕込んだ自慢の味噌です。
奥会津只見は、四方を緑の山々に囲まれた山間地域。日本有数の豪雪地帯。冬期、味噌蔵の外壁のほとんどが雪に覆われます。この状況が結果、味噌の低温熟成に貢献します。自然環境の厳しい土地ではあるものの、その条件が他にはない味噌づくりの要因、いわば「おいしさの秘密」となっています。

■極みそ商品について
米麹ならではの甘みと豊かな香りの甘口味噌です。米麹をたっぷりと使った18割麹みそ（通常の味噌は10割麹）、米麹をたっぷりと使用しているので、米麹の甘さやコク深いうま味が豊かな味噌です。おかず味噌や野菜に付けて食べるなど、味噌自体の味をそのまま味わうのにおすすめです。お塩は、米麹ならではの甘みを引き立たせられるまろやかな風味の天日結晶塩を使用しております。ゆっくり手間暇をかけた天然醸造で熟成された味噌は、うま味・コク・深みが違います。本物の味を自信を持って皆様のもとへお届けいたします。

■只見生らーめん商品について
麺づくりを始めたのは昭和32年。五代目が大阪修行中に出会った一杯のらーめんがきっかけでした。当時の只見は、乾麺しか食べたことのない人がほとんど。周囲の反対を押し切って試行錯誤しながら完成した生麺は、東洋一のダム工事とも言われた田子倉ダムの労働者に支持され徐々に広まっていきました。今尚只見の地で愛され続ける唯一無二の生麺をぜひご賞味ください。
生地は小麦粉と水を馴染ませ、熟成させることで弾力とコシを引き出します。食感は麺の命。独特のモチモチ感を出すため、一般的ならーめんの麺よりも加水率を高くしています。水分を多く含んでいるのでゆでた後も伸びにくいのが特長です。もちろん原料も厳選しています。上質の小麦粉を2種類使い独自にブレンド。そして広大なブナの原生林が育んだ水の郷・只見の水で練りこみます。豊かな風味と清らかな水が合わさって、他にはない味わいの生麺が仕上がります。

※画像はイメージです。
※冷蔵発送のため、沖縄・離島には発送できません。

事業者：目黒麹店

【セット商品】極みそ1kg と只見生らーめん10食スープ付 (しょう油味、みそ味)/冷蔵便 [№5633-0115]の基本スペック

寄附額	10000	カテゴリ	味噌
内容量	■セット内容・極みそ 1kg袋入 1個・只見生らーめん 10食（食べごたえある1食大盛 160g）・ラーメンスープしょう油味 5個・ラーメンスープみそ味 5個 ※生らーめんが食べきれない場合は、冷凍保存が可能です。 ■商品詳細商品名：極みそ1kgと只見生らーめん10食スープ付セット名称：米みそ、生中華めん原材料：米みそ〔米（会津産）、大豆（国産）、食塩（天日塩）〕、生中華めん〔小麦粉（国内製造）、食塩、卵白、小麦たんぱく／加工デンプン（打粉）、かんすい、酒精、ソルビット、クチナシ色素、（一部に小麦・卵を含む）〕内容量：米みそ 1kg、生中華めん 160g×10個、ラーメンスープ 10個賞味期限：米みそ 180日、生中華めん 14日保存方法：要冷蔵（10℃以下にて保存）使用上の注意：生ものですので、賞味期限内にお召し上がりください。 ※[みそ]麹歩合： 18割（大豆1に対して麹1.2の割合）、甘口 ※[みそ]酒精などの添加物、保存料を一切使用していない、無添加味噌です。 ※[みそ]開封後は品質保持のため冷蔵保存してください。 ※[ラーメン]食べきれずに冷凍保存した際は、冷凍の状態で熱湯に入れ茹でてください。 ※[ラーメン]大幅な温度変化で結露し水滴が麺に付着し、麺表面が溶け白っぽくなる場合がありますのでご注意ください。 ※[ラーメン]賞味期限は、未開封の状態で保存した際に品質が保たれる期間です。 ※[ラーメン]開封後は、期限内に関わらずお早めにお召し上がりください。	自治体	只見町