常陸牛 煌 サーロインステーキ200g（1枚）イチボ150g（1枚）｜ステーキ食べ比べセット 合計350g 肉 お肉 牛肉 ブランド牛 国産牛 国産 和牛 国産和牛 冷凍 新ブランド サーロイン イチボ ステーキ 食べ比べ セット 化粧箱 茨城県 守谷市 送料無料
寄附金額： 21,000 円
新しい常陸牛が誕生いたしました！どこよりも早く、守谷市からお届けいたします。
今回、おいしさにとことんこだわった常陸牛を新ブランドとして打ち出すため、常陸牛の生産者や流通・販売関係者、和牛のおいしさに関する研究者など、様々な立場の有識者で構成する「新ブランド常陸牛ブランディング検討委員会」を設置し、煌（きらめき）が誕生しました。
「常陸牛 煌」のブランド基準
1、茨城生まれ茨城育ち
繁殖農家や肥育農家などの県内生産者が一体となって、子牛生産の段階から品質向上に取り組むオール茨城のブランドを確立していきます。
2、月齢：30か月齢以上
常陸牛の通常の飼育期間は28か月程度ですが、さらに60日長い30か月以上の期間をかけてじっくり肥育することで、赤身のうま味やオレイン酸が増すだけでなく、より小ザシになりやすく、おいしい肉に仕上がります。
3、歩留（ぶどまり）等級：A等級のみ
牛枝肉取引規格のうち歩留等級は、部分肉の歩留まりが良いもの（枝肉から食べられる肉が多く取れるもの）からA、B、Cに格付けされます。
通常の常陸牛ではB等級以上を基準としているところ、より実需者から高く評価されるA等級のみとしました。
4、オレイン酸比率：55％以上
オリーブオイルの主成分であるオレイン酸は融点が13℃と低いため、風味や口溶けがよく、
ジューシーさを生み出します。さらに、オレイン酸が溶け出すと、肉汁と融合し、和牛本来のうま味や香りを増強させる効果が期待されます。
5、小ザシ指数：110以上
赤身に入った脂肪をサシ（霜降り）といい、細かく均一なサシを「小ザシ」といいます。
小ザシの牛肉は、筋肉内の結合組織の構造が弱いため、食感がやわらかくてなめらかな舌触りで、食肉関係者から高く評価されていますが、これまでは人の目と経験に基づき判断されていました。
そのため、新たに、小ザシを数値化できる専用測定機を導入することで、全国で初めて小ザシ基準を採用しました。
■産地
茨城県産
■保存方法
到着後冷凍保存
■返礼品提供事業者
有限会社 藤井商店
■地場産品類型番号：第3号
守谷市内の藤井商店守谷牧場で加工している。
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| 寄附額 | 21000 | カテゴリ | サーロイン | 内容量 | 常陸牛煌サーロインステーキ：200g（1枚） イチボステーキ：150g（1枚） 合計：350g |
自治体 | 守谷市 |
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| 消費期限 | 別途ラベルに記載（冷凍で30日） | アレルギー | 牛肉 | 特記事項 | 申込み | 何度も申し込み可 | 申込期日 | 通年 | 発送期日（配送時期） | 入金確認後、2週間から1ヶ月程度で発送 | 配送対応 | 冷凍配送,別送対応 | 事業者名 | 有限会社 藤井商店 |
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また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
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