大月市で肥育した馬と放牧豚で作った馬豚ソーセージ【馬肉70%：豚肉30%】

Name: 大月市で肥育した馬と放牧豚で作った馬豚ソーセージ【馬肉70%：豚肉30%】
Price: 16000 JPY

寄附金額： 16,000 円

大月市

古くから大月市内では、複数の事業者が馬を肥育して、馬刺しにしたり、煮付けて味付けする食文化が長い間続いてきました。
馬肉は低カロリー・高たんぱく質で、脂質量は牛肉や豚肉の5分の1以下と言われており、栄養価の高い赤身肉として注目されています。

大月のびのび放牧豚は、一般に黒豚と呼ばれる高肉質品種「バークシャー種」と茶色で肉付きの良い「デュロック種」とを交配して出来上がった、良質の餌と自由に運動できる環境で育てた豚です。
「バークシャー種」は筋肉繊維が繊細で脂肪の質も優れています。一方「デュロック種」は肉量が多く、かつ筋肉に脂肪が付きやすい等、優良な肉を生産します。
1頭に対し100坪という広大な土地で、ストレスのない環境で贅沢にのびのびと育てました。頭数も限られるため、希少価値も高く一般的にはあまり流通していません。

馬肉の割合が多いため、馴染みのあるソーセージよりも肉々しくしっかりとした食感となっておりますが、
馬肉100%ではなく、豚肉を30％使用することで、旨味と脂の甘みが加わり、おいしさも追及しました。

臭みがなく、味付けもしっかりされているので、お酒のお供にぴったり。特に赤ワインを飲む方にオススメの大人のソーセージです。

■生産者の声
全ての部位が、赤身であるという馬種に、長年の経験に基づく良質の飼料を与えて、美味しい馬肉が出来る様に育ててきました。
感動ファームが大切に育てた馬と豚を使用して作ったこだわりのソーセージ、ぜひご賞味ください。

■注意事項/その他
・冷凍でのお届けとなりますので、到着後には冷凍庫での保存をお願い致します。
・解凍後の再冷凍はお避けください。
・画像はイメージです。

大月市で肥育した馬と放牧豚で作った馬豚ソーセージ【馬肉70%：豚肉30%】の基本スペック

寄附額	16000	カテゴリ	馬肉
内容量	■お礼品の内容について山梨県大月市で肥育馬豚(バトン)ソーセージ【馬7：3豚】 26本 (5本セット×4個＋3本セット×2個) ■原材料馬肉(国産)・豚肉(国産)、食塩、砂糖、香辛料／コチニール色素(一部に乳製品を含む)、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na、硝酸K)、ビタミンB1 飼育加工地：山梨県大月市	自治体	大月市

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大月市で肥育した馬と放牧豚で作った馬豚ソーセージ【馬肉70%：豚肉30%】その他の情報

消費期限	発送日より冷凍90日（解凍後冷蔵庫保管で３日） ※解凍後はお早めにお召し上がりください。	アレルギー	乳成分,豚肉
特記事項		申込み	何度も申し込み可
発送期日（配送時期）	寄付納入確認後、1ヶ月以内にお送りいたします。	配送対応	冷凍配送,別送対応
事業者名	感動ファーム