山梨県上野原市産 手作りゆずとうがらし 75g×6本
寄附金額： 17,000 円
◆開発秘話◆
15 年程前（2023年現在）、にいやの東の代表が伊豆のホテルに勤務していた時、朝食（サービス）にて、金目鯛のあら汁を出していました。にいやの東の代表が九州出身だったこともあり、九州でよく使われていた調味料の柚子胡椒（※九州の方言で、唐辛子のことを胡椒と呼ぶ）を、地元（上野原市）の産物で作り、あら汁の調味料として提供したところ、柚子胡椒が人気となり商品化することになりました。
◆他社にはないオレンジ色でフルーティーな味わい◆
一般的な柚子胡椒(※九州の方言で、唐辛子のことを胡椒と呼ぶ)は、若い緑色の柚子と赤く色づく前の緑色の唐辛子を使って加工しており、苦みが強いのが特徴です。一方、にいやの東の「ゆずとうがらし」は、黄色く完熟した柚子と赤く成熟した唐辛子を天日干ししたものを使って調理しています。そうすることで、苦みやエグ味を抑え、まろやかでフルーティーな味わいに仕上げています。
◆地域を盛り上げる品に◆
山梨県上野原市の棡原地区では、昔からゆずを植えている方が多くいました。1990年代にそれらを活用した「ゆずワイン」が大ヒットしたことをきっかけに、地域では、さらにゆずを栽培される方が増加しました。しかし現在は、ゆず栽培は下火となり、有効活用されないゆずが多く存在する状況となっています。
「これはもったいない！」
と感じたにいやの東の代表は、地域の方にゆずを提供してもらうとともに、自作の唐辛子と合わせた「ゆずとうがらし」を作り地域の名物として広めようと活動しています。
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山梨県上野原市産 手作りゆずとうがらし 75g×6本の基本スペック
| 寄附額 | 17000 | カテゴリ | たれ | 内容量 | 【内容量】 ・ゆずとうがらし 75g×6本 【原材料】 ゆず(上野原市産)、塩、とうがらし(上野原市産) 【賞味期限】 6ヶ月 ※開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。 【注意事項】 ※画像はイメージです。 |
自治体 | 上野原市 |
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山梨県上野原市産 手作りゆずとうがらし 75g×6本のサイト比較
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山梨県上野原市産 手作りゆずとうがらし 75g×6本その他の情報
| 申込み | 何度も申し込み可 | 申込期日 | 通年 | 発送期日（配送時期） | 入金確認後、10日前後に発送いたします。 (GW・年末年始は除く) |
配送対応 | 常温配送,別送対応 | 事業者名 | にいやの東 |
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また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
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