白鴻(はくこう) 四段仕込純米 赤ラベル 720mL

寄附金額: 7,500

搾る直前の醪(もろみ)に米・米麹でつくった「甘酒」を加えて搾り、うま味を残した甘口の純米酒です。
甘酒四段仕込みで旨みを残した、やや甘口の純米酒です。
肉じゃが、すき焼き、ステーキなどの肉料理やチーズやクリームソースを使った料理との相性も抜群です。

【甘酒四段仕込み】
通常日本酒は、酵母を健全に育成するために初添・仲添・留添と3回に分けて蒸米・米麹・水を加えて、徐々に醪の量を増やしていく三段仕込みで仕込みます。このお酒では、程よい甘さとうま味を残すために、さらに搾る直前の醪に米・米麹でつくった「甘酒」を加えています。この操作のことを「甘酒四段仕込み」といいます。

精米歩合:70%
アルコール:15.5度

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・成分が沈殿する場合がありますが品質には問題ありません。

白鴻(はくこう) 四段仕込純米 赤ラベル 720mLの基本スペック

寄附額 7500 カテゴリ 純米酒
内容量 720ml× 1本 自治体 呉市

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白鴻(はくこう) 四段仕込純米 赤ラベル 720mLその他の情報

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事業者名 盛川酒造株式会社
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