2403 昔ながらのしょっぱい おおすみ百年梅干 800g （400g×2袋） 塩分20％ 【2024年9月～翌年3月末まで発送】
寄附金額： 18,000 円
こうやって懐かしい思い出とともに祖母お手製の梅干を食べることができるって素敵だなと思ったことがきっかけで、おおすみ百年梅干を作りはじめました。
おおすみ百年梅干の原材料は、自家製の梅と赤紫蘇に塩のみです。
農業の経験が一切関係ないところから梅農家になり梅の実の収穫に至るまで、試行錯誤の連続でした。
梅林を購入し、農薬・化学肥料・除草剤などを一切使用せずに栽培することにこだわり、4月から6月までの収穫時は少しでも実が傷付かないよう一つ一つ手摘みし、昔ながらの製法で3日間天日干しし、追熟させます。
木の上で完熟になった実を収穫する方法もありますが、鹿児島は暖かい気候のため農薬不使用栽培の場合、斑点や虫がつきやすくなったり、1人で加工していることから、梅の木200本が一気に完熟してしまうと加工が追い付かなくなったりすることを避けるため、
収穫してから追熟させる方法をとっています。
また、収穫後に追熟させることで、梅の実の弾力が残り、食べ応えのある梅干に仕上がります。
7月から8月までは、自家栽培の赤紫蘇に漬けて天日干しをおこないます。塩はこだわりの天日塩を使用しています。
塩分20％で作っているため、柔らかい梅干というよりは、少し弾力のある食感で昔ながらのしょっぱい梅干です。おにぎりやお弁当におすすめです。
塩分が高いと感じる方は、塩抜きしてお好みの味に調整してお召し上がりください。
農薬・化学肥料・除草剤などを一切使用せず自然栽培がゆえ、斑点などが入ったり実のサイズが不揃いになったり、収穫量もあまり多くないですが、品質に問題はありませんのでご安心ください。
※赤紫蘇の付着や、梅酢が上がってくることがあります。
※農薬・化学肥料・除草剤などを一切使用せず自然栽培がゆえ、斑点などが入ったり実のサイズが不揃いになったりですが、品質に問題はありませんのでご安心ください。
【提供】梅とハーブの森
梅 うめ 梅干 うめぼし 自家製 赤紫蘇 自家製 農薬不使用
2403 昔ながらのしょっぱい おおすみ百年梅干 800g （400g×2袋） 塩分20％ 【2024年9月～翌年3月末まで発送】の基本スペック
| 寄附額 | 18000 | カテゴリ | 梅干 | 内容量 | 梅干 800g （400g×2袋） 保存方法：高温多湿・直射日光を避け保存。 原材料：梅、赤紫蘇、塩 原産地：鹿児島県産 加工地(製造地)：鹿屋市 |
自治体 | 鹿屋市 |
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2403 昔ながらのしょっぱい おおすみ百年梅干 800g （400g×2袋） 塩分20％ 【2024年9月～翌年3月末まで発送】その他の情報
| 消費期限 | 賞味期限：出荷日より1年 |
申込み | 何度も申し込み可 | 申込期日 | 2024年4月1日～2025年2月28日まで 10個/月 |
発送期日（配送時期） | 【発送時期について】 ※発送時期：2024年9月～翌年3月末まで （長期不在のご予定がある場合は、ご予定の10日前までにご連絡ください。） ※提供事業者によって出荷時期が異なります。予めご了承ください。 【日付指定について】 配送日の指定は承っておりません。 長期不在のご予定があれば、お申込フォームの「申し込みに関する備考」欄にご入力ください。 （長期不在等により返礼品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。） 【別送先指定について】 お申込者とは別の住所へのお届けも可能です。 お申込フォームの「お届け先の設定」欄にて選択してください。 ※寄附者様のご住所と、返礼品のお届け先のご住所が異なる場合、配送準備の関係でお届け時期に差が生じる場合がございます。予めご了承ください。 |
配送対応 | 常温配送,別送対応 | 事業者名 | 梅とハーブの森 |
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また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
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