てづくりみそセット『甲州みそと米こうじみそ』

Name: てづくりみそセット『甲州みそと米こうじみそ』
Price: 9000 JPY

寄附金額： 9,000 円

北杜市

私小齋太郎は、山梨県北杜市【北巨摩エリア】の余計なものの入らない農産物の販売を主業としながら、令和元年より新規就農者に認定され、自らも生産者として活動をしております。生産活動を始めるにあたり、原則として栽培期間中、農薬も肥料も使わない農法を実践したいと考え、土を豊かにすることを目的として、まず大豆を栽培することに致しました。その後、お米・やまといもの栽培も始め、現在に至っております。
そして、その大豆を使い「味噌」を手づくりしようと思い立ちました。老舗のお味噌屋さんにお話を伺い、さまざまな資料をあたり、ともに取り組む仲間を見つけ、自宅離れの作業場をＤＩＹ改修し、保健所の許可を受け、味噌を仕込み、材料から自家製の「てづくりみそ」が仕上がりました。
栽培期間中、農薬も肥料も使わない農法の大豆やお米、老舗の麹、白州・南アルプスの天然水など、オンリーワンの素材が溶け合い、絶妙のハーモニーを奏で、絶妙な味を醸し出しています。まさに「てまえみそ」ですが、旨い味噌になりました。
手づくりで整備した自宅離れの加工場で、自ら仕込んだ自家製です。麹は、甲府の老舗・五味醤油さんに種付けしてもらったものです。ミネラル豊富な白州の水で大豆を煮込んでいるところがポイントだと思っています。
米麹と麦麹を半分ずつ使った「甲州味噌」、米麹だけを使った「米こうじ味噌」をお届け致します。甲州みそはキリッとした味、米こうじみそは甘めの味になります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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【関連ワード】
みそ甲州みそ米麹みそてづくり味噌 666g×2個無添加山梨県北杜市産送料無料

てづくりみそセット『甲州みそと米こうじみそ』の基本スペック

寄附額	9000	カテゴリ	その他味噌
内容量	【内容】甲州みそ666g入り1個／米麹みそ666g入り1個【原材料】品名：甲州みそ名称：みそ原材料名：大豆（山梨県白州産きよみどり・遺伝子組み換えでない）、米（山梨県白州産コシヒカリ）、大麦（国産）、食塩（海水塩：長崎五島灘の塩・瀬戸内の夢味塩）添加物：なし品名：米麹みそ名称：みそ原材料名：大豆（山梨県白州産きよみどり・遺伝子組み換えでない）、米（山梨県白州産コシヒカリ）、食塩（海水塩：長崎五島灘の塩・瀬戸内の夢味塩）添加物：なし	自治体	北杜市

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てづくりみそセット『甲州みそと米こうじみそ』その他の情報

消費期限	【賞味期限】製造日から180日	アレルギー	大豆
特記事項		申込み	何度も申し込み可
発送期日（配送時期）	入金確認後20日以内に発送 ※沖縄県・および離島へのお届けはできません。	配送対応	常温配送,別送対応
事業者名	甲斐駒の恵み