木桶仕込みの伝統味噌 500g×2個【1449194】
寄附金額： 6,000 円
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一発酵も、自然のままにー
ノース白山が大切にしていることです。石川県の白山麓エリアの豊かな自然を活かすには、できるだけ手をつけず「自然のままの発酵」が良いと考えています。
良い味噌をつくるためには、よい発酵が必要です。そして、良い発酵をするには、微生物がストレスを感じずに気持ちよく働くことが必要です。
そのための「自然のまま」です。余計なことをせずに、ただただ「待つ」。「おいしくなれ」と願って、自然にまかせて「待つ」こと大事にしています。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇たくさんの味噌を速くつくろうとすると「自然のまま」からは遠ざかってしまいます。発酵のスピードを速めるための添加物。発酵を止めるための加熱処理。旨味を加えたければ化学調味料。人の力で思い通りにどうにでもなるのが味噌です。
ノース白山の伝統味噌は、たくさんは作れません。夫婦2人でつくっていますので、規模に合わせて、むしろ「小さくつくること」にこだわって作っています。
◆保存方法
要冷蔵 10℃以下
※品質維持にはチルド帯以下(冷凍含む)をおすすめします。
一発酵も、自然のままにー
ノース白山が大切にしていることです。石川県の白山麓エリアの豊かな自然を活かすには、できるだけ手をつけず「自然のままの発酵」が良いと考えています。
良い味噌をつくるためには、よい発酵が必要です。そして、良い発酵をするには、微生物がストレスを感じずに気持ちよく働くことが必要です。
そのための「自然のまま」です。余計なことをせずに、ただただ「待つ」。「おいしくなれ」と願って、自然にまかせて「待つ」こと大事にしています。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇たくさんの味噌を速くつくろうとすると「自然のまま」からは遠ざかってしまいます。発酵のスピードを速めるための添加物。発酵を止めるための加熱処理。旨味を加えたければ化学調味料。人の力で思い通りにどうにでもなるのが味噌です。
ノース白山の伝統味噌は、たくさんは作れません。夫婦2人でつくっていますので、規模に合わせて、むしろ「小さくつくること」にこだわって作っています。
◆保存方法
要冷蔵 10℃以下
※品質維持にはチルド帯以下(冷凍含む)をおすすめします。
木桶仕込みの伝統味噌 500g×2個【1449194】の基本スペック
| 寄附額 | 6000 | カテゴリ | その他味噌 | 内容量 | <お礼品の内容について> ■原産地・製造地・加工地 原産地 石川県白山市 製造地 石川県白山市 加工地 石川県白山市■栄養成分表示 100gあたり 熱量 186kcal、たんぱく質10.6g、脂質 5.6g、炭水化物 22.0g、食塩相当量 12.0g■内容量 木桶仕込みの伝統味噌500g×2個 ■原材料・成分 大豆(石川県白山市) 米こうじ(石川県白山市) 塩(石川県珠洲市) |
自治体 | 白山市 |
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木桶仕込みの伝統味噌 500g×2個【1449194】その他の情報
| 消費期限 | ■賞味期限 発送日から10ヶ月 |
申込み | 何度も申し込み可 | 申込期日 | 2024-12-20～ | 発送期日（配送時期） | お申込み後1週間程度で発送予定 ※離島にはお届けできません。 | 配送対応 | 冷蔵配送,別送対応 | 事業者名 | ノース白山 |
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※ページの内容は2024年10月20日 現在の情報となり、申込期限や在庫状況によって提供を終了している場合があります。
また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
