木桶仕込みの伝統味噌 500g×2個【1449194】

Name: 木桶仕込みの伝統味噌 500g×2個【1449194】
Price: 6000 JPY

寄附金額： 6,000 円

白山市

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一発酵も自然のままにー

ノース白山が大切にしていることです

石川県の白山麓の豊かな自然を活かすには
できるだけ手を加えず
「自然のままの発酵」が良いと考えています

良い味噌をつくるためには、
よい発酵が必要です

そして
良い発酵をするには
微生物がストレスを感じずに
気持ちよく働くことが必要です。

そのための「自然のまま」です。

余計なことをせずに辛抱強く「待つ」
「おいしくなれ」と願って
自然にまかせて「待つ」こと大事にしています

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たくさんの味噌を速く作るとすると
「自然のまま」からは遠ざかってしまいます

・発酵のスピードを速めるための添加物
・発酵を止めるための加熱処理
・旨味を加えたければ化学調味料

人の力で思い通りに加工して
”良い体裁”にできるのが味噌です

ノース白山の伝統味噌はたくさんは作れません

夫婦2人でつくっていますので
身の丈に合わせて無理をせず
むしろ「小さくつくること」にこだわっています

●保存方法
要冷蔵 10℃以下

品質維持にはチルド帯以下の保存がおすすめ
冷凍保存もできます
完全には固まりません

木桶仕込みの伝統味噌 500g×2個【1449194】の基本スペック

寄附額	6000	カテゴリ	その他味噌
内容量	<お礼品の内容につい ●内容量 500g × 2個 ●原産地・製造地・加工地原産地石川県白山市製造地石川県白山市加工地石川県白山市 ●原材料・成分大豆石川県白山市米こうじ石川県白山市塩石川県珠洲市 ●栄養成分表示 100gあたり熱量 186kcal たんぱく質10.6g 脂質 5.6g 炭水化物 22.0g 食塩相当量 12.0g	自治体	白山市

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木桶仕込みの伝統味噌 500g×2個【1449194】その他の情報

消費期限	●賞味期限梱包日から10ヶ月発酵が木桶の中で活きていますので年月が経つにつれて味噌の色も変わりますこれも自然の味噌では当然なことですが品質上は問題ございません	申込み	何度も申し込み可
申込期日	2025-11-01～	発送期日（配送時期）	お申し込み後1週間程度で順次発送予定　※離島にはお届けできません。
配送対応	冷蔵配送,別送対応	事業者名	ノース白山