佐渡の山廃兄弟セット 1800ml×2本（山廃純米大吟醸、山廃純米ＧＯＮ 各1本）
寄附金額： 26,000 円
そしてこのセットが「兄」と「弟」と呼ばれる訳は・・・
ココが重要なポイントです。
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チョット面倒な話になりますが、少しお付き合いください。
この２本の酒は伝統的な酒造りの一つ山卸廃止もと(やまおろしはいしもと)から造られております。
山廃造りのことです。
日本酒造り、仕込みは大きく二つに分かれます。最初が酒母仕込み、次に醪仕込みです。
この兄弟セットは、原料米に50％精米の越淡麗を使い約４週間かけて酒母(しゅぼ)を完成させます。
その酒母を使い・・・兄になる山廃純米大吟醸は同じ米・同じ精米歩合50％で仕込み、その後約４週間の発酵期間を経て搾られます。
コレがここ逸見酒造の看板酒「真稜山廃純米大吟醸」です。アルコール度数が17度
一方、弟になる山廃純米ＧＯＮは同じ酒母を分けて使い、その後の仕込みには加工米(一般米)を精米歩合65％に落として仕込み、約４週間の発酵期間を経て全く別の山廃純米酒に仕上げております。
ただ、どちらも昔ながらの造り方ですから「冷や」よりは「燗」したほうが味が広がりキレも増します。
純米大吟醸はコクがあり味わい深いタイプでアルコール度数17度、ＧＯＮは切れ味があり少し酸味も感じられるタイプでアルコール度数は15度
＊同じ酒母から分かれて一人前になった酒＝同じ母親から生まれた酒なんです。
ですから似たようでもあり、だけどそれぞれ個性があって・・・やっぱり別もんで面白いです。
なお、ＧＯＮという名前はここ逸見酒造さんの屋号「権左衛門」からきておるとの事です。
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どうぞ飲み比べてください。
※画像はイメージです。
※海上荒天や天候等に伴いフェリーが欠航した場合、お荷物のお届けに遅延等が発生する可能性がございます。
※保存方法：常温保存
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
【製造地】
逸見酒造：新潟県佐渡市長石84
事業者：佐渡の熱燗小僧 伊藤酒店
連絡先：0259-74-2126
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佐渡の山廃兄弟セット 1800ml×2本（山廃純米大吟醸、山廃純米ＧＯＮ 各1本）の基本スペック
| 寄附額 | 26000 | カテゴリ | 純米酒 | 内容量 | 1800ml×2本（山廃純米大吟醸、山廃純米ＧＯＮ 各1本） 山廃純米大吟醸：アルコール度数17度 山廃純米ＧＯＮ：アルコール度数15度 【原材料名】 米・米麹 |
自治体 | 佐渡市 |
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佐渡の山廃兄弟セット 1800ml×2本（山廃純米大吟醸、山廃純米ＧＯＮ 各1本）のサイト比較
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佐渡の山廃兄弟セット 1800ml×2本（山廃純米大吟醸、山廃純米ＧＯＮ 各1本）その他の情報
| 消費期限 | 味は変化していきますが、賞味期限はありません。 【保存方法】 常温保存 |
申込み | 何度も申し込み可 | 発送期日（配送時期） | ご入金確認後、7日以内を目途に発送いたします。 | お礼の品に関するお問い合わせ先 | 事業者 ：佐渡の熱燗小僧 伊藤酒店 連絡先 ：0259-74-2126 営業時間：9時から19時 定休日 ：元日・土曜・日曜 |
配送対応 | 常温配送,別送対応 | 事業者名 | 佐渡の熱燗小僧 伊藤酒店 |
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また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
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