【仁井田本家】にいだぐらんくりゅ2023 720ml×1本
寄附金額： 30,000 円
昔から酒造りは、里山の田んぼや木の恵みと一体でした。
だからこそ地元の米と水、木で作った道具にこだわり続けたい。
現蔵元 「十八代」 仁井田穏彦（やすひこ）は、「十六代」の植えた自社山の杉材で木桶をつくり、その木桶で「十七代」の考案した「しぜんしゅ」を、自社田の自然栽培米、蔵の天然水、蔵の微生物のみで醸しました。
水・米・微生物・木、そして「十九代」候補が描いたボトル。
全てが蔵のある田村町由来。
究極のテロワールといえる、自給自足の原点となる酒です。
仁井田本家では、原料米・仕込み水に加え、仕込みをする容器「桶」も「にいだ産」にこだわった「自給自足の酒造り」を目指すべく、2019年12月24日、木製の仕込み桶を使って酒造りをする「木桶プロジェクト」を始動しました。
遡れば実に370年程の間、日本酒は木桶で仕込まれてきたのです。
一方、ホーロー等のタンクに切り替わってからの歴史は、70年ほど。
そう考えると、実は「木桶仕込み」のほうがスタンダードであるといえるかも知れません。
弊社がその「木桶仕込み」を復活させたいと、初めて1本目の木桶を導入したのが2017年。
蔵付き酵母の木桶で仕込んだお酒は「今まで見たことがない発酵」で、ぼこぼこと泡が湧きだっており、蔵付き酵母と木桶ならではの予測不可能な発酵でした。
その味わいは複雑で多様。
無菌では酒が造れませんが、汚いと余計な菌も住み着いてしまいます。
人間と菌との距離感がちょうどいい。それが木桶の魅力でもあります。
田んぼを守る酒蔵を使命とする仁井田本家が醸す「水・米・微生物・木」全てが蔵のある田村町由来。
究極のテロワールといえる、自給自足のお酒。
田村の里の大地に根を張るお酒「ぐらんくりゅ」。
これから400年、500年と進化し続けていくために、この土地で脈々と息づいてきた米と水と菌と道具で醸されたお酒、ぜひ皆様に味わい続けていただければ幸いです。
〇受賞歴
Kura Master2023 クラッシック酛部門 金賞
ミラノ酒チャレンジ2023 ゴールド賞
※画像はイメージです。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の申し受けは致しておりません。
だからこそ地元の米と水、木で作った道具にこだわり続けたい。
現蔵元 「十八代」 仁井田穏彦（やすひこ）は、「十六代」の植えた自社山の杉材で木桶をつくり、その木桶で「十七代」の考案した「しぜんしゅ」を、自社田の自然栽培米、蔵の天然水、蔵の微生物のみで醸しました。
水・米・微生物・木、そして「十九代」候補が描いたボトル。
全てが蔵のある田村町由来。
究極のテロワールといえる、自給自足の原点となる酒です。
仁井田本家では、原料米・仕込み水に加え、仕込みをする容器「桶」も「にいだ産」にこだわった「自給自足の酒造り」を目指すべく、2019年12月24日、木製の仕込み桶を使って酒造りをする「木桶プロジェクト」を始動しました。
遡れば実に370年程の間、日本酒は木桶で仕込まれてきたのです。
一方、ホーロー等のタンクに切り替わってからの歴史は、70年ほど。
そう考えると、実は「木桶仕込み」のほうがスタンダードであるといえるかも知れません。
弊社がその「木桶仕込み」を復活させたいと、初めて1本目の木桶を導入したのが2017年。
蔵付き酵母の木桶で仕込んだお酒は「今まで見たことがない発酵」で、ぼこぼこと泡が湧きだっており、蔵付き酵母と木桶ならではの予測不可能な発酵でした。
その味わいは複雑で多様。
無菌では酒が造れませんが、汚いと余計な菌も住み着いてしまいます。
人間と菌との距離感がちょうどいい。それが木桶の魅力でもあります。
田んぼを守る酒蔵を使命とする仁井田本家が醸す「水・米・微生物・木」全てが蔵のある田村町由来。
究極のテロワールといえる、自給自足のお酒。
田村の里の大地に根を張るお酒「ぐらんくりゅ」。
これから400年、500年と進化し続けていくために、この土地で脈々と息づいてきた米と水と菌と道具で醸されたお酒、ぜひ皆様に味わい続けていただければ幸いです。
〇受賞歴
Kura Master2023 クラッシック酛部門 金賞
ミラノ酒チャレンジ2023 ゴールド賞
※画像はイメージです。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の申し受けは致しておりません。
【仁井田本家】にいだぐらんくりゅ2023 720ml×1本の基本スペック
| 寄附額 | 30000 | カテゴリ | その他 | 内容量 | にいだぐらんくりゅ2023 720ml×1本 〇製造地：福島県郡山市 |
自治体 | 郡山市 |
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【仁井田本家】にいだぐらんくりゅ2023 720ml×1本のサイト比較
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ふるさとチョイス掲載自治体数No.1
【仁井田本家】にいだぐらんくりゅ2023 720ml×1本その他の情報
| 申込み | 何度も申し込み可 | 配送対応 | 常温配送,別送対応 | 事業者名 | 有限会社 仁井田本家 |
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※ページの内容は2024年11月20日 現在の情報となり、申込期限や在庫状況によって提供を終了している場合があります。
また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
