熟成インカのめざめ_01016
寄附金額： 16,000 円
「安心・安全・美味しい野菜」を作りたいという思いから2013年自社農園を開園しました。
当農園で近年、生産に力を入れているのが幻のじゃがいもと言われている「インカのめざめ」です。
鮮やかな黄色とコロコロ小ぶりな姿で栗かサツマイモを思わせるホクホク感とバターの様な濃厚さ、きめが細かく滑らかな舌触り、風味はナッツに似ています。
じゃがいもの生産量が多い北海道ですが、インカのめざめにおいては栽培が難しかったり、一株当たりの収穫量が少ないため一定面積を植えたとしても総収穫量が少ないためインカのめざめを作る農家さんが少ないので流通量も少なく入手が難しく非常に価値のあるじゃがいもです。
通常、収穫したての旬なじゃがいもを召し上がることが多いと思いますが、インカのめざめは1℃～3℃の定温貯蔵庫で6カ月間かけて熟成させるのです。
低温で熟成させることにより余分な水分が抜け、でんぷんを糖化し甘みが凝縮してねっとりとした深い味わいになります。
【保存方法】
冷暗所で保存してください。
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熟成インカのめざめ_01016の基本スペック
| 寄附額 | 16000 | カテゴリ | じゃがいも | 内容量 | じゃがいも 5kg | 自治体 | 旭川市 |
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熟成インカのめざめ_01016のサイト比較
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ふるさとチョイス掲載自治体数No.1現在申し込み不可
熟成インカのめざめ_01016その他の情報
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配送対応 | 冷蔵配送,別送対応 | 事業者名 | 株式会社 YOTSUQURO |
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また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
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