2022 Aya Rouge（綾ルージュ）ナチュラルワイン 香月ワイン （59-13）
寄附金額： 28,000 円
農薬を使用せず丹精をこめて育てたブドウは、１房ずつ、１粒１粒丁寧に選別し、健全なブドウのみを丁寧に選果し、適切な温度管理のもと、ブドウの皮に存在する野生酵母による自然発酵を待ちます。
ワインの清澄作業は、濾過機を使用することなく、自然な重力で澱を沈殿させて上澄みをうつすこと数回ののち、瓶詰をします。
「可能な限り自然に負荷をかけずに」をモットーに、収穫から除梗、圧搾、瓶詰までを手作業で行なっています。
全行程において、酸化防止剤をはじめとする添加物を一切使用せず、無濾過で瓶詰を行っています。そのため、ワインセラーまたは冷蔵庫・野菜室など直射日光が当たらない12℃前後での保管をお願いします。
＜テクニカルノート＞
今回は、メルロ単体で仕込んだものと、レゲントをベースとした混醸で仕込んだものをブレンドして仕上げた。いずれも原料は全て除梗をおこない、野生酵母による自然発酵で１週間、２７℃前後で発酵させた。
発酵終了後、バスケットプレスで圧搾し、ステンレスタンクで約６ヶ月熟成。その間、重力により滓を沈殿させ、２回の滓引きをおこなった。その後、それぞれ個別に仕込んだワインをブレンド。2023年３月に瓶詰をおこない、さらに６ヶ月瓶内で熟成をさせ、同年10 月にリリース。
＜テイスティングノート＞
シナモン、ブラックペッパーなどのスパイスの香りに、カシスや、ブラックベリーなどの黒系のベリーの香りも。粗びきソーセージのような肉にくしい香りも感じられ、かなりインパクトを感じさせるアロマ。
滑らかなタンニンに、程よい酸と、赤系果実のジューシーな風味が口いっぱいに広がる。
余韻は非常に長く、飲み応えのある爽やかな赤ワインに仕上がった。
お醤油ベースのお料理、またはチョコレートにも相性がよさそう。
【産地】宮崎県綾町
【ブドウ品種】メルロ（60％）、レゲント（28％）、藤みのり（10％）
【保管温推奨度】 12℃
【飲み頃温度】 15℃～18℃
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
ワインの清澄作業は、濾過機を使用することなく、自然な重力で澱を沈殿させて上澄みをうつすこと数回ののち、瓶詰をします。
「可能な限り自然に負荷をかけずに」をモットーに、収穫から除梗、圧搾、瓶詰までを手作業で行なっています。
全行程において、酸化防止剤をはじめとする添加物を一切使用せず、無濾過で瓶詰を行っています。そのため、ワインセラーまたは冷蔵庫・野菜室など直射日光が当たらない12℃前後での保管をお願いします。
＜テクニカルノート＞
今回は、メルロ単体で仕込んだものと、レゲントをベースとした混醸で仕込んだものをブレンドして仕上げた。いずれも原料は全て除梗をおこない、野生酵母による自然発酵で１週間、２７℃前後で発酵させた。
発酵終了後、バスケットプレスで圧搾し、ステンレスタンクで約６ヶ月熟成。その間、重力により滓を沈殿させ、２回の滓引きをおこなった。その後、それぞれ個別に仕込んだワインをブレンド。2023年３月に瓶詰をおこない、さらに６ヶ月瓶内で熟成をさせ、同年10 月にリリース。
＜テイスティングノート＞
シナモン、ブラックペッパーなどのスパイスの香りに、カシスや、ブラックベリーなどの黒系のベリーの香りも。粗びきソーセージのような肉にくしい香りも感じられ、かなりインパクトを感じさせるアロマ。
滑らかなタンニンに、程よい酸と、赤系果実のジューシーな風味が口いっぱいに広がる。
余韻は非常に長く、飲み応えのある爽やかな赤ワインに仕上がった。
お醤油ベースのお料理、またはチョコレートにも相性がよさそう。
【産地】宮崎県綾町
【ブドウ品種】メルロ（60％）、レゲント（28％）、藤みのり（10％）
【保管温推奨度】 12℃
【飲み頃温度】 15℃～18℃
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
2022 Aya Rouge（綾ルージュ）ナチュラルワイン 香月ワイン （59-13）の基本スペック
| 寄附額 | 28000 | カテゴリ | 赤ワイン | 内容量 | 2022 Aya Rouge １本（赤・750ml） | 自治体 | 綾町 |
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ふるさとチョイス掲載自治体数No.1
2022 Aya Rouge（綾ルージュ）ナチュラルワイン 香月ワイン （59-13）その他の情報
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配送対応 | 冷蔵配送,別送対応 | 事業者名 | 合同会社香月ワインズ |
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※ページの内容は2024年10月18日 現在の情報となり、申込期限や在庫状況によって提供を終了している場合があります。
また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
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