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寄附金額: 17,000

北海道・倶知安町からお届け!
二世古酒造こだわりのお酒をご紹介いたします。

北海道倶知安町の酒造会社「二世古酒造」。
ニセコワイス山系の雪清水と、羊蹄山からの「噴出し湧き水」を使用し、お酒を造っています。
熟練の技と、豪雪地区だからこそ出来る、自慢のお酒をご賞味ください。

■珈琲焼酎
羊蹄山の湧水・米・コーヒー豆(ホンジュラス産コーヒー9%以上使用)で造りました。
仕込み工程でコーヒー豆を使い蒸留するので、色は無色透明。
挽きたてコーヒーの香りと苦みをお楽しみいただけます。
ロック・ストレート・お湯割・ミルク割(1:1)等お好きな飲み方をお試しください。

■特別本醸造雪しずく
精米歩合が60%以下の北海道産米、米こうじ、醸造アルコールと羊蹄山の湧水を原料として造りました。
すっきりとしてキレが良い本醸造酒です。

◇ニ世古の酒は澄んだ水と空気から
清酒と水。昔からおいしい酒づくりには、よいお米が必要なことはもちろん、”いい水”が大切です。
水は酒の命といってよいでしょう。
『酒母』造り、『もろみ』の発酵に使われています。
ニ世古酒造は、羊蹄山からの「噴出し湧き水」を使用し、きれいな空気のもとでお酒を創り出しています。

◇醸造期間は”冬”だけ。
玄米を精米することから始まるお酒づくりは、幾つかの工程を経て『麹』造り、『酒母』仕込み、『もろみ』仕込みと進みます。
『もろみ』は低温発酵で、20~30日間ゆっくりと時間をかけて。
ここで時間を惜しんだり、温度の管理をおこたると、いいお酒は出来ません。
ニ世古酒造は、12月から3月の澄んだ空気のなかで、たっぷりと醸造期間かけて、芳醇なお酒に仕上げています。

二世古酒造のお酒は、北の大地の美しさと厳しさを感じさせる一品です。
真心を添えて造ったお酒を、ご堪能ください。

《二世古酒造》
大正5年創業。
「加水調整をしない原酒」・「水」・「空気」・「環境」にこだわる酒蔵です。
水はニセコワイス山系の雪清水と、羊蹄山からの「噴出し湧水」を使用。
蔵は、低温発酵に適している豪雪のかまくら状態の地区にあります。

※画像はイメージです。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の申し受けは致しておりません。

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寄附額 17000 カテゴリ ビール
内容量 ・珈琲焼酎 720ml×1本(アルコール度数 25度)
・特別本醸造雪しずく 720ml×1本(アルコール度数 15.5度)
自治体 倶知安町

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申込み 何度も申し込み可 配送対応 常温配送,別送対応
事業者名 有限会社 二世古酒造
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