北海道産 韃靼そば粉「満天きらり」500g×2袋
寄附金額： 11,000 円
「満天きらり」は、北海道農業研究センターで開発されたダッタンソバの新品種です。従来のダッタンソバと比べて、苦みがかなり弱く、加工時のルチン残存量が多いという大変優れた世界初の新品種です(※1)。
ルチンとはポリフェノールの一種で、ダッタンソバには普通ソバの約100倍のルチンが含まれています。
浦幌町で「満天きらり」を生産している吉仲竹男(よしなか たけお)さんは、平成25年全国そば優良生産表彰で、全国農業協同組合中央会会長賞を受賞しました(※2)。浦幌町からお届けするダッタンソバをぜひお楽しみください。
【ダッタンソバの打ち方】
<材料>A:韃靼そば粉240g B:小麦粉(強力粉)160g 水:約180ml
(1)AとBをよく混ぜて、ふるいにかけます。
(2)AとBを混ぜた粉に対して、水を3回に分けて入れながら練り、耳たぶくらいの固さに練り上げます。
(3)1.5mmくらいまでのばして、打ち粉を全体の表面にかけ広げます。
(4)お好みの太さでそばを切って、ゆでてお召し上がりください。
※ゆでる前につゆとお好みの薬味をご用意ください。
【ダッタンソバ(生麺)のゆで方】
(1)ゆでるお湯はたっぷりとお使いください。
(2)ぐらぐらと沸騰したお湯の中に生麺をパラパラとほぐすようにお入れください。
(3)箸でかき回さず、麺が浮き上がってくるのをお待ちください。
(4)沸騰したら、コップに半分程度のお水をさします。
(5)一度そばは沈みますが、もう一度浮き上がってきたらゆであがりです。
(6)すぐに冷たい水の中にゆであがったそばを移し、流水でぬめりを取るように洗ってください。
●オススメ●
ゆで汁(そば湯)もぜひお楽しみください。
(※1)農林水産技術会議ホームページより
(※2)一般社団法人日本蕎麦協会ホームページより
■注意事項/その他
※画像はイメージです。
提供元 そばラボ
ルチンとはポリフェノールの一種で、ダッタンソバには普通ソバの約100倍のルチンが含まれています。
浦幌町で「満天きらり」を生産している吉仲竹男(よしなか たけお)さんは、平成25年全国そば優良生産表彰で、全国農業協同組合中央会会長賞を受賞しました(※2)。浦幌町からお届けするダッタンソバをぜひお楽しみください。
【ダッタンソバの打ち方】
<材料>A:韃靼そば粉240g B:小麦粉(強力粉)160g 水:約180ml
(1)AとBをよく混ぜて、ふるいにかけます。
(2)AとBを混ぜた粉に対して、水を3回に分けて入れながら練り、耳たぶくらいの固さに練り上げます。
(3)1.5mmくらいまでのばして、打ち粉を全体の表面にかけ広げます。
(4)お好みの太さでそばを切って、ゆでてお召し上がりください。
※ゆでる前につゆとお好みの薬味をご用意ください。
【ダッタンソバ(生麺)のゆで方】
(1)ゆでるお湯はたっぷりとお使いください。
(2)ぐらぐらと沸騰したお湯の中に生麺をパラパラとほぐすようにお入れください。
(3)箸でかき回さず、麺が浮き上がってくるのをお待ちください。
(4)沸騰したら、コップに半分程度のお水をさします。
(5)一度そばは沈みますが、もう一度浮き上がってきたらゆであがりです。
(6)すぐに冷たい水の中にゆであがったそばを移し、流水でぬめりを取るように洗ってください。
●オススメ●
ゆで汁(そば湯)もぜひお楽しみください。
(※1)農林水産技術会議ホームページより
(※2)一般社団法人日本蕎麦協会ホームページより
■注意事項/その他
※画像はイメージです。
提供元 そばラボ
北海道産 韃靼そば粉「満天きらり」500g×2袋の基本スペック
| 寄附額 | 11000 | カテゴリ | そば | 内容量 | ■内容量/原産地 韃靼そば粉500g×2袋 原産地:北海道浦幌町 ■原材料 そば粉 ■生産者の声 韃靼そばを化学肥料や農薬を使わず栽培するために、クローバーを緑肥に使っています。クローバーの根には根粒をつくる根粒菌があり、空気中の窒素を吸って成長し、土の中に窒素養分を供給してくれます。畑の土を砕き、耕してくれるクローバーを最大限に利用し、安心安全で美味しい韃靼そばの生産を心がけております。 |
自治体 | 浦幌町 |
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北海道産 韃靼そば粉「満天きらり」500g×2袋その他の情報
| 消費期限 | ■賞味期限 製造日より1年 |
アレルギー | 小麦,そば | 特記事項 | 申込み | 何度も申し込み可 | 申込期日 | 通年 | 発送期日（配送時期） | 予約商品を除き、１か月～２か月程度で配送いたします。 | 配送対応 | 常温配送,別送対応 | 事業者名 | そばらぼ |
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※ページの内容は2024年11月10日 現在の情報となり、申込期限や在庫状況によって提供を終了している場合があります。
また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
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