炊飯して土鍋ごはんを堪能したり、大人数でお鍋を囲んだりと、寒い季節に土鍋は活躍しますよね。保温機能も高く、そのまま食卓に並べられるのも嬉しいポイントです。しかし、IHでは土鍋が使えないと諦めている方も多くいらっしゃいます。

ですが、IH用の土鍋は1人用サイズやおしゃれなものなどが多く登場し注目を集めています。また、電子レンジで使えるものなど機能や種類も豊富にあり、ニトリや無印などのメーカーからも販売されています。

今回は、IH対応の土鍋の選び方や人気のおすすめ商品をランキング形式でご紹介します。ランキングは素材・型・底面の形状・サイズを基準に作成しました。口コミのいい商品もご紹介しているので購入を迷われている方は、是非参考にしてみてください。

ここではIH土鍋の仕組みや、IH調理器で使える土鍋と使えない土鍋の見分け方を解説します。家にある土鍋がIH調理器で使用可能かどうか迷った場合には、参考にしてください。

IHは日本語では電磁誘導加熱と呼ばれ、その名のとおり電気で磁場を誘導して加熱させる調理器を表します。IH調理器のトッププレートのすぐ下には、表面には見えない磁力発生コイルがあり、電源を入れるとコイルから強力な磁力線（磁場）が発生する仕組みです。

鍋底の金属表面に渦電流と呼ばれる電気の流れが発生します。渦電流が鍋底に当たり、鍋底の金属が発熱し調理が可能です。IH対応の調理器には底に渦電流に反応する金属が採用されており、反対に金属が採用されていないアイテムは使用できません。

また、以下の記事ではIHに対応するアイテムについて詳しく解説しています。IH対応の鍋の選び方や人気おすすめ商品をランキング形式でご紹介しているので、気になる方は是非チェックしてみてください。

SGマークは消費生活用製品安全法において審査され、安全性が認められたアイテムだけが表示できるマークです。SGマークの横に「IH」もしくは「CH-IH」の表示があればIHでも使用できます。

お手持ちの土鍋がIHで使用可能か悩んだ場合には、是非SGマーク横の表示を確認してください。

IH非対応の土鍋を、IH調理器にかけたからといって壊れるわけではありません。IH非対応の場合はスイッチを押しても反応せず、エラー表示が出てくるだけの場合が多くあります。動作確認したい場合には、一度IH調理器にかけて確認するのもおすすめです。

IH対応土鍋を選ぶ際は、人数・大きさ・機能性など多くのポイントがあります。ここでは、IH対応土鍋の選び方について詳しく解説していくので、是非参考にしてください。

SGマークとは、一般財団法人「製品安全協会」が認定する印です。このSGマークは、消費生活用製品安全法に基づいて行われる審査で、特に安全性に問題がないと判断された製品にのみ付与されます。

品質の証となるため、土鍋を選ぶ際はSGマークが交付された製品を選ぶのが理想です。

土鍋には大きく分けて浅型と深型の2種類があります。それぞれ特徴が違うため、自分のライフスタイルに合った型のアイテムを選んでください。

浅型は口径が広く底が浅いのが特徴で、料理を取り分けやすく、家族や大人数で鍋を囲む機会が多い方におすすめです。また、底が浅いため火の通りが早いメリットもあります。ただし深型よりも吹きこぼれしやすいため、汁物調理の際は気をつけましょう。

深型はその名のとおり底が深いため吹きこぼれしにくく、汁の多いおでんやポトフなどに適しています。深さがある分、縦に長い形状をしているため収納スペースを確保しやすいのも嬉しいポイントです。煮込み料理や蒸し料理など、活用できる調理方法が多くあります。

IH対応土鍋の底面には、主に2種類の形状があります。ここでは、それぞれにどのような特徴があるのか解説していくので参考にしてください。

土鍋の底面にプレートが付いた一体型には、磁性体を塗布したものや磁性の金属板を埋め込んだものなどが販売されています。近年、一体型のなかでも銀の転写を貼り付けたサーマテック鍋が注目を集めました。

一体型のIH対応の土鍋は洗いやすく、お手入れがしやすいメリットがあります。

IH対応の土鍋には、発熱プレートの取り外しが可能なタイプも販売されています。比較的安価なものが多く、コスパを重視する方におすすめです。しかし、土鍋と発熱プレートを洗浄しなければならないため、一体型よりも手間がかかります。

また、発熱プレートは単体でも販売されていますが、すべての土鍋に適しているわけではありません。IHに対応していない土鍋に使用するのは危ないです。発熱プレートだけを購入する際には、取り付け可能かどうか確認してから選んでください。

土鍋はサイズ表記が号数で表される場合が多くあります。ここでは、それぞれの号数における目安のサイズをご紹介していくので、是非参考にしてください。

3号～5号の土鍋は主に1人用で、鍋の幅は15～20cmほどです。1人前の鍋料理やお粥・湯豆腐・うどんなどの簡単な料理に適しています。また一人暮らしの方やダイニングテーブルを持っていない方など、土鍋を置くスペースを確保できない方にもおすすめです。

以下の記事では、一人暮らし向けの土鍋についてランキング形式で詳しく解説しています。小さめの土鍋の選び方やおすすめアイテムもご紹介しているので、気になる方は是非チェックしてみてください。

2人以上の量を調理する場合におすすめの6号～8号は、幅が22～28cmほどの大きさの土鍋です。3人家族やカップル、少人数の友達との鍋料理に適しています。かさばる野菜も一気に入れられるので、多くの具材を使う時にもおすすめです。

また、土鍋が1人前よりも大きいため、一度にたくさんの食材を煮込んだり汁気の多い料理を作ったりと、幅広く活躍するサイズです。

9号〜10号以上の土鍋は、幅がさらに大きいため、4人以上での食事や大人数でのパーティーなどにおすすめです。4人以下の利用でも、食事量が多い方がいる場合などにも重宝します。ただし、収納スペースが必要になるため、購入前に鍋の収納場所を確保しておくのが理想です。

土鍋には、土製・ステンレス製・アルミ製などさまざまな素材があります。それぞれの特徴を見てみてください。

土本来の特長が際立つ土製の土鍋は上質な雰囲気を重視する方や、食材の旨味を引き出したい方におすすめです。蓄熱性が高くじっくり加熱できるため、煮込み料理などにも適しています。しかし、衝撃には弱いので、落として破損しないように気を付けてください。

アルミやステンレスの鍋は、土製よりも軽く扱いやすいのが特徴です。リーズナブルな価格で購入できる商品が多いため、初めて鍋を購入する方にも人気があります。また、土製よりも熱伝導率が高く、素早く保温・沸騰できるため調理時間の短縮にも繋がるアイテムです。

セラミックの土鍋は金属製と同様、耐久性に優れています。さらに軽量なタイプが多く、セラミック素材には原子の隙間が少ないため、料理の匂いが鍋に移りません。そのため、キムチ鍋や海鮮鍋などの匂いが強い料理に適した素材です。

しかし、セラミックは匂いや傷がつきにくい硬さをもつ反面、しなった状態に力が加わると簡単に折れてしまう「もろい性質」を持っています。軽くて傷がつきにくいセラミックですが、決して乱暴には扱うのは厳禁です。

IH土鍋には、それぞれ異なった機能があるアイテムが多く販売されています。ここでは、おすすめの機能をいくつかご紹介するので、是非参考にしてください。

IH対応の土鍋には、従来の土鍋よりも使いやすさにこだわった商品が多くラインナップされています。蓋が透明で中を確認できるタイプや、取っ手がゴム製で熱くならないタイプなど種類も豊富です。

ご自分の使いやすさや用途に合わせて、お気に入りのデザインを選んでください。

土鍋の中には、IHとガス火の両方で使用できるガス兼用の商品も販売されています。台所ではIHコンロを使用し、テーブルで鍋を囲む際はガスコンロで使用したい場合などに便利です。また、引っ越しの際にも両方の調理器具に対応できるため重宝します。

土鍋でご飯を炊きたい方には、炊飯用の土鍋がおすすめです。炊飯用の土鍋は、釜戸で炊いたようなふっくらとしたご飯が簡単に炊き上がると近年人気が高まりつつあるアイテムです。熱伝導がいいので、お米の中の水分を閉じ込めてくれます。

日本製の土鍋においてもIH対応のアイテムは多く販売され、産地によって焼き方や特徴が異なります。ここでは、いくつかの有名産地をご紹介するので、参考にしてください。

萬古焼は三重県四日市市を産地とする有名な焼き物です。日本らしい伝統的なデザインなため、外国の方からも人気があります。萬古焼は半磁器とも呼ばれており、陶器と磁器の2つの性質を合わせ持ったアイテムです。

また、萬古焼きはペタライトと呼ばれる細かい鉱物が含まれた陶土で作られているので、耐熱性に優れています。そのため、電子レンジやオーブンにも使え、お手入れがしやすいのも特徴です。

三重県伊賀市を産地とする伊賀焼の土鍋は、スタイリッシュでありながらかわいいデザインの土鍋が多く販売されています。蓄熱性と遠赤外線効果に優れているのが特徴です。そのため、火から下ろしても冷めにくく、余熱調理が可能なので節約にも向いています。

しかし、伊賀焼は粗めの土で作られているため、収納場所によっては匂いを吸収したり料理の臭いが移ってしまう場合があります。比較的上級者向けの土鍋ですが、高い機能性からプロの料理家にも愛用者が多くいます。

岐阜県の伝統工芸品である美濃焼は東濃地方地方で作られています。土鍋だけでなく、お皿やコップなど幅広い食器器具に使用される有名な日本の焼き物です。美濃焼はデザイン性に優れており、どんな食卓にも溶け込むように進化を続ける陶磁器と定評があります。

IH対応の土鍋はさまざまなブランドからも販売されています。ここではいくつかの人気ブランドをご紹介するので、気になる方は是非チェックしてみてください。

電気を通しにくい土鍋は、一般的にはIH調理器には使用できません。しかし、TAMAKIの土鍋の底面には、独自開発の発熱体を取り付けた「サーマテック加工」のアイテムが多く販売されています。

また、TAMAKIの土鍋は通販でも豊富な種類がラインナップされており、お手頃な価格で購入できます。サーマテック加工により鍋が焦げ付きにくく、お手入れも簡単なので普段使いしやすいと好評です。

「お、ねだん以上」のフレーズで知られる大手家具メーカーのニトリには、キッチン用品も多くラインナップされています。ニトリの土鍋は、IHとガスの両方に対応したガス兼用モデルが販売されており、価格もお手頃なため初めて土鍋を購入する方にもおすすめです。

近年、高機能でありながらシックな色合いが人気の無印良品からも、IH対応土鍋が登場しています。無印良品のIH対応土鍋は直火にも対応しているため、活用範囲が広いのもポイントです。無印良品のアイテムは「シンプルなデザインで使い勝手がいい」と定評があります。

家に友人を招待して鍋パーティーを開催する際には、鍋のデザインがおしゃれだと注目が集まります。最近の土鍋はデザイン性に優れたアイテムが多く、プレゼントとしてもおすすめです。土鍋の購入に悩んだ場合には、デザインも是非チェックしてみてください。

各通販サイトの売れ筋ランキングも是非以下より参考にしてみてください。

※上記ランキングは、各通販サイトにより集計期間・方法が異なる場合がございます。

以下の記事では、鍋の人気おすすめランキングをご紹介しています。ぜひ参考にしてください。

土製の土鍋には吸水性と呼ばれる特性があります。購入後はまず、以下の処理がおすすめです。

1. 最初に鍋に8分目ほどの水を注いで沸騰させましょう。
2. 沸騰した時点で弱火にして、小麦粉をといた水を入れ、かき混ぜます。
3. 五分ほど熱したら、火を止めて冷めるまで放置しましょう。
4. お湯が冷めたら鍋をきれいに洗い流します。
5. 乾燥させたら使用可能です。

100均でも土鍋は取り扱われています。なかでも発熱プレートを取り扱っている100均は多く、お手持ちの土鍋にプレートを入れるだけでIHでも使用できると好評です。しかし土鍋の中に入れた発熱プレートが温まる構造のため、調理に時間がかかるデメリットがあります。

発熱プレートはすべての土鍋に対応するわけではないので、購入する際はサイズをよく確認してください。また、土鍋ではありませんが100均にはIH対応の浅型の鍋や、ステンレス鍋も取り扱っています。

100均の鍋グッズが気になる方は、是非お近くの100均をチェックしてみてください。

IHは磁力に反応して誘導加熱されるため、磁力に反応しない普通の土鍋は、IHでの使用はできません。手持ちの土鍋をIHで使用したい場合は、100均でも手に入るステンレス発熱板を鍋底に敷く方法があります。

しかし、土鍋とサイズが合わないケースもあり、安全面において心配です。鍋底にカーボンを張り付ける加工を業者に依頼する方法もありますが、高くつく可能性もあります。安全に長く使用するためにも、新たにIH対応の土鍋を購入するのがおすすめです。

ここまでIH対応の土鍋について解説してきましたが、もちろん従来主流であったガス対応の土鍋も毎年人気のアイテムです。以下の記事では、さまざまな土鍋の選び方や人気のおすすめ商品をランキング形式でご紹介しています。こちらも是非参考にしてみてください。

IH対応の土鍋のおすすめ商品と選び方についてお伝えしました。IH対応の土鍋には確認すべきSGマークや、お手入れが簡単な一体型、土製やセラミック製など選ぶポイントが多く存在します。今回の記事を参考に、是非お気に入りのIH対応土鍋を見つけてください。