ビールキットのおすすめ人気ランキング14選【作り方は？自宅で手作りビールキット】
2024/02/27 更新
自宅で簡単に自作のビールを作れる手作りビールキット（ビール醸造キット・ビール作成キット）には、ビール作りの方法やビールの素の種類が豊富にあります。今回はビールキットの人気おすすめランキングや自家製ビールの作り方を紹介するので、ぜひ参考にしてください。
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目次
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自宅で美味しい自家製ビールが楽しめる手作りビールキット
「砂糖などを使い手作りのビールを作れるキットがある」と聞いて美味しい自家製ビールが自宅で作れるのかと驚く方も多いです。ブリューランドなどで紹介されているように自家製の醸造キットで作るビールは、泡がへたりにくく低コストで美味しいといわれます。
醸造キットを使ったビール作りは、趣味のひとつとしても今注目されています。ただし、免許を持たない自作のビール作りは、日本では酒税法によりアルコール度数1%以上は違法になります。海外商品は1％以上の場合があるので、購入時には確認が必要です。
今回は手作りビールキット（ビール醸造キット・ビール作成キット）の選び方やおすすめ商品をランキング形式で紹介します。ランキングは口コミ・セット内容・出来上がるビールの量の3つを基準に作成しました。ビールの素の種類や作り方も紹介するので、ぜひ参考にしてください。
【結論コレ！】編集部イチ推しのおすすめ商品
ビール手作りキットのおすすめ
ビール手作りキット材料のおすすめ
BlackRock(ブラックロック)
手作りビール キット缶 BR ペールエール 1700g
失敗の少ない作り方ですっきり系ビールの素に！
ペールエールはコクやホップの苦みを求めずスッキリとした味を楽しみたいという方におすすめです。じっくりと時間をかけて発酵させるのがコツで、失敗が少ないので初心者の方にもおすすめのビールキットです。
| セット内容 | イースト付き |
|---|---|
| 内容量 | 1700ｇ |
| 作り方 | - |
手作りビールキットの選び方
注意事項を理解して法律違反にならないビールの作り方がわかったら、いよいよ実践に向けて手作りビールキットの選び方をご紹介しますので、ぜひ購入の参考にしてください。
セット内容で選ぶ
手作りビールキットを選ぶときには、セット内容が重要です。特に初めて手作りビールに挑戦する場合には、いろいろな道具を揃える必要があるのでよく確認しましょう。
初心者なら「調理道具付きのスターターキット」がおすすめ
初めて手作りビールに挑戦する方は、ビールを仕込んで寝かせるための容器やビールの素のモルト缶以外にも、温度管理が重要なビール作りのためのシール温度計や、打栓機・王冠・瓶までセットになったキットなどもおすすめです。
手作りビールの発酵期間など家にある調理器具だけではうまく作れない場合もあります。また、たいていのモルト缶は20リットル用なので材料を量って分けて作るよりは、20リットル以上の容器で一度に作るほうが初心者には失敗のリスクが少なくおすすめです。
二回目以降なら「砂糖・モルト缶」を買い足すのがおすすめ
ビール作りに必要な調理器具までセットになったスターターキットは最初は高価ですが、二回目以降のビールキット購入の際には砂糖などの消耗品だけ購入すれば、一度目に購入した調理器具を使ってビールが作れます。
消耗品・材料だけがセットになったビールキットも販売されているので、二回目以降の方にはそちらがおすすめです。
作り方で選ぶ
ビールの作り方の中の「仕込み」の方法によって難易度が異なります。選ぶときの参考にしてください。
簡単さで選ぶならモルト缶を使って「煮込まずに作れる」キットがおすすめ
ビール作りキットの中でも難易度が低いのは、材料を混ぜて煮込まずに作るキットです。ビールの素となるモルトとホップ、ビール用イーストを混ぜて溶かして作ります。煮込む必要がなく簡単に作れるので初心者におすすめです。
ただし、煮込んで作るものと比べると出来上がったビールの味がやや劣るという声もあります。
味わいを楽しみたいなら「短時間煮込む」キットがおすすめ
美味しいビールを手作りしたい方におすすめなのが、短時間煮込んで作るビールキットです。キットによって多少のばらつきはあるものの、15分から30分程度煮込んで作る手作りビールは、コクと香りが豊かで満足の声が多くあがっています。
煮込まないものと比べると難易度が高くなりますが、趣味として本格的にはじめたい初心者の方でも挑戦することができます。
グルメ派なら「しっかり煮込む」ビール醸造キットがおすすめ
何度かビールキットで手作りビールを作った経験がある方や、毎回の休日に本格的に作ってみたい方におすすめなのがしっかり煮込むビール醸造キットです。1時間以上煮込み、その後冷却して作成するビールキットでは、出来上がったビールへの満足感も高くなります。
本格的に作れば作るほど美味しいビールができるので、手作りビールに慣れてきた方はぜひ挑戦してみてください。
初心者なら10リットルより「モルト缶1缶分」をチェック
ビール作りキットには、一度に10リットル程度作成できるものと、20リットル以上作成できるものがあります。ビール作りに慣れていない場合は、20リットル以上作成できるキットがおすすめです。
20リットル以上作成できる大型のビールキットは、モルト缶1缶分を一度に使い切れる場合が多いため、材料を細かく量る必要がありません。マニュアルの手順通りに材料を入れるだけでビールが作れるので、簡単だといえます。
ビールの素の種類で選ぶ
ビールの発光方法によって種類があるように、ビールの素にも種類があります。味わいを左右するので、好みの種類を探してください。
定番の味を自宅でも作りたいなら「ラガー」がおすすめ
日本で多く流通している定番のビールといえるのがラガーと呼ばれるタイプです。ラガーの中でもピルスナーと呼ばれるビールは、ゴクゴク飲みやすく居酒屋で注文したときの味わいに近いといえます。
「定番の味を自宅でも作りたい！」という場合には、ラガーのビールキットを選ぶのがおすすめです。
クラフトビールが好きなら「エール」がおすすめ
エールは日本ではクラフトビールとして販売されていることが多いビールです。ゴクゴク勢いよく飲むというよりは、香りを楽しみながらじっくり味わうビールだといえます。「せっかく手作りするからいつもと違うビールを飲んでみたい」という方におすすめです。
苦味の強いものがいいなら「IPA」がおすすめ
IPAの一番の特徴は苦味です。日本で一般的に飲まれているビールよりはかなり苦味が強めですが、その苦味にはまってしまう方も多く人気があります。原材料のひとつ「ホップ」を大量に使用しているため、強いホップの香りも特徴のひとつです。
貴重な味を楽しみたいなら「自然発酵ビール」がおすすめ
ラガーとエール以外の自然発酵で製造するビールは、種類が少なくキットになっているものはあまりありません。貴重なビールなので、見かけたらぜひ味わってみてください。
ビール手作りキットの人気おすすめランキング7選
口コミを紹介
初めてのビール作りでしたが、
付属の説明書どおりでおいしいビールができました。
brewland
手作りビールキット25-Ｄ
ビールづくりのスターターセットとして人気の手作りビールキット
25Lのビールを製造できるスタータキットです。付属の大きなバケツ型容器のビールを発酵させて作ります。バケツの下部にはビールを注ぐための口が付いていて、出来上がったビールを簡単に注ぐことができます。
発酵具合の判断に使用する比重計が付いていて、本当に美味しい手作りビールを作りたいこだわり派の方にもおすすめです。瓶のフタとして使用する王冠が付属しているので、瓶さえ用意すれば製造したビールを簡単に保存することができます。
| セット内容 | ビールキット缶1700ｇ（イースト付） シール温度計、王冠、打栓機、比重計 |
|---|---|
| 一度に作れる量 | 25リットル用 |
| 別で用意する必要がある物 | お鍋、お玉、計量はかり、キッチンハイター、空き瓶類、炭酸用ペットボトル |
Advanced Brewing
初回お試しセット
自作ビールでいろいろなテイストを味わいたい方に！お試しビール作成キット
専用の道具をそろえなくても、オールモルトのビールを10Lで作れるお試しセットです。必要な材料と簡易的な道具がセットになっていて、20種類のビールから好きなテイストを選べるのもポイントで、新しい味に挑戦したい方にもおすすめです。
ただし簡易キットなので、鍋や仕込んだあとのビールを保存する炭酸用ペットボトルなどは自分で用意が必要です。
| セット内容 | ビール仕込みの材料、専用ポリ袋２枚、マニュアル |
|---|---|
| 一度に作れる量 | 10リットル |
| 別で用意する必要がある物 | 3Ｌくらいの鍋、お玉、台所用漂白剤、台所用アルコール除菌スプレイ |
brewland
小型ビールキット 10リットル角バケツ型
ブリューランドでも人気の10リットル用でビール製造キットのお試しに最適
10Lのビールを作ることができるビール製造キットです。マニュアルレシピに加え、モルト缶とその他必要な材料も付属するので、このキットを購入するだけでビール作りに挑戦することができます。ブリューランドでも人気のセットです。
シール温度計が付いていて発酵時の温度管理がしやすいのも特徴です。バケツ型の容器が付属するので、発酵させる場所にも困りません。コストパフォーマンスに優れているので、お試しにビール作りを始めたい方におすすめです。
| セット内容 | 10L発酵容器、シール温度計、エアーロック、マニュアルなど |
|---|---|
| 一度に作れる量 | 10リットル |
| 別で用意する必要がある物 | お鍋、お玉、砂糖（白）、水、炭酸飲料の空きボトル（栓付き）、冬季は暖房器具 |
口コミを紹介
普通においしい！たのしい！健康にも良い！酵母や滓の残っている酒は栄養価も高いし食育の観点においても非常に良く魅力的です。
Morgans
手作りビールキット・マイクロブルワリーフルセット
30リットルの大容量の手作り自家製ビールキット
30リットルのビールが作れる自家製ビールキットです。半透明の蓋で中身を確認しながら作れるので出来上がるまでの過程も楽しめます。夏と冬は温度に注意して管理する必要がありますが、シール温度計付きなので安心です。
ビール保存用のペットボトルや原料をかき混ぜるときに使う大型スプーン、さらには比重計までついて、初心者にはうれしいスターターキットです。
| セット内容 | キット缶、スプーン、エアーロック、比重計など |
|---|---|
| 一度に作れる量 | 30リットル |
| 別で用意する必要がある物 | 台所用品 |
口コミを紹介
発酵の過程を見ながら造るのはおもしろいし、思ってたより全然簡単です。キットは、ビンのタイプと迷いましたが、１回あたりの仕込みが結構多いので、ペットボトルの方が取り扱いが楽でこちらにしてよかったと思います。
brewland
手作りビールキット22DX（中瓶48本付）
ビールを作った後保管できる瓶つきの注目商品！
ビールの素であるモルト缶の多くは、一度に20L以上のビールを製造するようになっています。たくさんのビール作ってを楽しめるのは魅力的ですが、製造後の保管には困りものです。
でも、ビール瓶つきのこのキットなら、製造後のビールの保管に悩む心配もありません。作ったビールを瓶に移すことで「手作り感」を最大限に味わうことができます。
| セット内容 | 発酵容器、打栓機、シール温度計など |
|---|---|
| 一度に作れる量 | 22リットル用 |
| 別で用意する必要がある物 | お鍋、お玉、計量はかり、キッチンハイター、500ｍｌ炭酸用ＰＥＴ、 瓶類（ｋ社以外） （冬季は暖房器具） |
口コミを紹介
これを購入するだけで、手軽に楽しく家庭でビール作りができました。気温にもよりますが、３週間ほどでおいしいビールが飲めます。
口コミを紹介
こちらは、エアーロックが付いてないけれど、なくても醗酵すれば分かります。醗酵させてはいけないのですが、醗酵したい場合は、暖かくなる春過ぎから作ると失敗もないですよ。
ビール手作りキットのおすすめ商品比較一覧表
| 商品 | 画像 | 商品リンク | 特徴 | セット内容 | 一度に作れる量 | 別で用意する必要がある物 |
|---|---|---|---|---|---|---|
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Amazon 楽天 ヤフー |
自家製ビール作りを趣味にしたい方におすすめ |
発酵容器 22L 角型発酵容器 ■ビールキット缶（マニュアルレシピ付） |
22リットル |
お鍋、お玉、計量はかり、キッチンハイター、500ｍｌ炭酸用ＰＥＴ、 瓶類（ｋ社以外） （冬季は暖房器具） |
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Amazon 楽天 ヤフー |
ビールづくりのスターターセットとして人気の手作りビールキット |
ビールキット缶1700ｇ（イースト付） シール温度計、王冠、打栓機、比重計 |
25リットル用 |
お鍋、お玉、計量はかり、キッチンハイター、空き瓶類、炭酸用ペットボトル |
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Amazon |
自作ビールでいろいろなテイストを味わいたい方に！お試しビール作成キット |
ビール仕込みの材料、専用ポリ袋２枚、マニュアル |
10リットル |
3Ｌくらいの鍋、お玉、台所用漂白剤、台所用アルコール除菌スプレイ |
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楽天 ヤフー |
ブリューランドでも人気の10リットル用でビール製造キットのお試しに最適 |
10L発酵容器、シール温度計、エアーロック、マニュアルなど |
10リットル |
お鍋、お玉、砂糖（白）、水、炭酸飲料の空きボトル（栓付き）、冬季は暖房器具 |
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Amazon 楽天 |
30リットルの大容量の手作り自家製ビールキット |
キット缶、スプーン、エアーロック、比重計など |
30リットル |
台所用品 |
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Amazon ヤフー |
ビールを作った後保管できる瓶つきの注目商品！ |
発酵容器、打栓機、シール温度計など |
22リットル用 |
お鍋、お玉、計量はかり、キッチンハイター、500ｍｌ炭酸用ＰＥＴ、 瓶類（ｋ社以外） （冬季は暖房器具） |
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Amazon 楽天 |
20リットルの大容量！ビール醸造キット入門の完全版 |
20L発酵容器（シール温度計付）＋打栓機+王冠、お好みのモルト缶 |
20リットル用 |
お鍋、お玉、計量はかり、キッチンハイター、 瓶類 |
ビール手作りキット材料の人気おすすめランキング7選
BlackRock(ブラックロック)
手作りビール キット缶 BR ペールエール 1700g
失敗の少ない作り方ですっきり系ビールの素に！
ペールエールはコクやホップの苦みを求めずスッキリとした味を楽しみたいという方におすすめです。じっくりと時間をかけて発酵させるのがコツで、失敗が少ないので初心者の方にもおすすめのビールキットです。
| セット内容 | イースト付き |
|---|---|
| 内容量 | 1700ｇ |
| 作り方 | - |
口コミを紹介
ソフトで美味しいですね。誰でも失敗なく出来ると思います。
Morgans
フロンティアIPA 1700g
強いモルトフレイバーが魅力
Morgansの「フロンティアIPA」は上質なホップと厳選された素材で作られたビールキットです。ほどよいホッピーなフレーバーと贅沢なキャラメルカラーが特徴のエールビールを楽しめます。苦味が弱く飲みやすいのでビールが苦手な方にもおすすめです。
| セット内容 | - |
|---|---|
| 内容量 | 1700g |
| 作り方 | - |
ブラックロック
手作りビール キット缶 ナッツブラウンエール 1700g
苦味が弱い口当たりが甘いテイスト
Black Rockの「手作りビールキット缶 ナッツブラウンエール」は、ビール作りが初めてでも簡単にエールビールを作れるキットです。強いモルトフレイバーで苦味が弱く、口当たりが甘いテイストが特徴。アルコール度数はやや低めでマイルドな味わいを楽しめます。
| セット内容 | - |
|---|---|
| 内容量 | 1700g |
| 作り方 | - |
口コミを紹介
他のビール缶に比べ、酵素がはいっているので、麦芽糖に分解されてアルコールになる率が高い。よってかなりドライなビールができる。
ビール手作りキット材料のおすすめ商品比較一覧表
| 商品 | 画像 | 商品リンク | 特徴 | セット内容 | 内容量 | 作り方 |
|---|---|---|---|---|---|---|
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Amazon |
失敗の少ない作り方ですっきり系ビールの素に！ |
イースト付き |
1700ｇ |
- |
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Amazon 楽天 ヤフー |
強いモルトフレイバーが魅力 |
- |
1700g |
- |
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Amazon |
苦味が弱い口当たりが甘いテイスト |
- |
1700g |
- |
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Amazon |
ドライなピルスナービールを気軽に作れる |
- |
1700g |
- |
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Amazon 楽天 |
まるでワインのようなリンゴ風味の味わい |
砂糖添加、ドライイースト（エールタイプ、7 ｇ）付き |
1500g |
- |
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Amazon 楽天 ヤフー |
爽やかで飲みやすいおすすめのドライビール |
ビールキット缶（醸造キット別） |
1700ｇ |
- |
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Amazon 楽天 ヤフー |
ホップ無添加イースト無しの副原料 |
- |
1500g |
ビールキット缶に追加 |
通販サイトの最新売れ筋ランキングもチェック！
各通販サイトの売れ筋ランキングもぜひ参考にしてみてください。
※上記ランキングは、各通販サイトにより集計期間・方法が異なる場合がございます。
ビールキットでビール作りする際の注意点
日本でキットを使ってビール作りする上での注意点を確認しましょう。法律違反にならないように手作りビールを楽しむために欠かせないことです。ぜひ確認してください。
日本の法律ではお酒の製造は免許がないと違法
日本の法律では、酒類製造免許を持たない者による酒類の製造が禁止されています。これは酒税法に明記されていて、無免許で酒を製造した場合は10年以下の懲役、または100万円以下の罰金が科せられるとされています。
ただし、法律で定められた「お酒」の定義はアルコール度数が1%以上のものです。そのため、アルコール度数が1％に満たないビールを自家醸造しても法律違反にならないと解釈されます。
海外メーカーで購入するときはアルコール度数に注意
日本に対応したビールの手作りキットでは、出来上がったビールのアルコール度数が1％未満になるような製造方法が基本的には書かれています。なので製造方法や注意書をよく読み、アルコール度数が1％未満になるように製造してください。
海外のメーカーから購入する場合には、説明書に日本の法律に即した製造方法が記載されていないこともあり、アルコール度数が1％以上になる場合があるので注意が必要です。
ビール作成キットでの作り方の基本をご紹介！
ビール作成キットを購入した後、基本的な作り方やポイントを簡単に知っておくとより一層ビールづくりが楽しみになります。簡単な流れをご紹介しますので、参考にしてください。
まずい手作りビールにならないためのポイント
混ぜて煮て発酵させるだけの手順はシンプルな手作りビールですが、雑菌がまざると醗酵にも影響が出てまずいビールになるので注意してください。じつは発酵用のポリタンクやビールを詰める瓶など、機器をしっかり消毒するのは大切なポイントです。
初心者の方は殺菌用アルコール付きのスターターキットもおすすめです。また、発酵時の適温は18～26℃で夏場や冬場の温度管理は少々気を使います。シール温度計付きキットもあるので、初心者の方向きです。
作業①材料を混ぜ合わせる
ビールキットを使って自宅でビールをつくる場合、まずは材料を混ぜ合わせる必要があります。ビールの原料となるモルトと発酵させるための酵母・イーストに砂糖を混ぜるのが一般的です。基本的な材料はこの記事でご紹介した多くのキットに付属しています。
アルコール濃度を1パーセント未満にするためにも、キットに付属している日本の法律に適応したマニュアルをよく読んで作りましょう。材料を混ぜ合わせるときに、そのまま発酵容器で混ぜるか、一度煮込む必要があるかはキットによって異なります。
煮込む工程が必要なキットは、より濃厚なビールの味わいが楽しめる場合が多いです。
作業②醸造・発酵
材料を混ぜ合わせたら、容器の中で発酵させます。発酵には2週間程度の時間が必要です。瓶詰めをして楽しむ場合は、瓶に詰めた状態で2週間待機するよう書かれているマニュアルが一般的です。2週間程度待った後は、いよいよ完成です。
飲む前にビール瓶に自作のラベルを貼りつけたりして楽しんでいる方もいます。ぜひお好みの楽しみ方を見つけてください。
自作ビールにはグラスもこだわるべき
キットを使って自作ビールを作った方に、ぜひこだわっていただきたいのがビール用グラスです。ビール用グラスは、ビールの香りを最大限引き出し泡が消えにくいように設計されています。
普通のグラスと変わらないのではと思う方もいるかと思いますが、満足度が大きく変わります。ぜひ一度グラスのもこだわってみるのもおすすめです。下記の記事ではビールが美味しくなるグラスや容器をご紹介しています。ぜひチェックしてください。
Amazonやブリューランドなど通販が便利でおすすめ！
お値段で迷われる方は、Amazonなど通販が通常価格よりも安く手に入れられおすすめです。また手作りビールキット専門のネットショップ「ブリューランド」などもあり、豊富な種類の中から好きなテイストのビールや便利なスターターキットもあります。
以下の記事では、ビールサーバーの人気おすすめランキングもご紹介しています。ぜひご覧ください。
まとめ
手作りビールキットのおすすめ16選をご紹介しました。ビールが好きなら、ビールキットでのビールづくりは趣味としておすすめです。ぜひ自分に合うビールキットを見つけて、ビールづくりを楽しんでください。
本サービス内で紹介しているランキング記事はAmazon・楽天・Yahoo!ショッピングなどECサイトの売れ筋ランキング(2024年02月27日)やレビューをもとに作成しております。
市販のモルト缶一つ分のビールを一度に作ることができる大きさのポリタンクがセットになったキットです。22Lのビールを作るための大きなポリタンクや打栓器がセットになっているので、今後も快適にビール作りをおこえます。