鉄鍋の人気おすすめランキング20選【軽いものや日本製、IH対応も】

鉄鍋は近年見直されている調理器具の1つです。食品に鉄分が追加されるのはもちろんお手入れも簡単で、使いこむほどに使いやすくなります。サイズや種類もさまざまでIH対応のものもあり、煮物・味噌汁・揚げ物などの料理も作れるので、ぜひ手に入れましょう。今回は鉄鍋の選び方とおすすめ商品ランキングを紹介します。

鉄鍋を使っておいしい料理を作ろう!

鉄鍋は加熱ムラが起きにくい優秀な調理器具です。鉄分摂取にもつながるので、使用をやめた方が見直して再び使い始めるケースもたくさんありす。サイズも豊富で煮物や揚げ物に使えるものもあるのが特徴です。

 

重くて扱いにくいイメージがある鉄鍋ですが、近年はIH対応・軽いもの・コーティング加工されているものなど、初心者向けの扱いやすい商品も出回っています。使い込むほどに使いやすくなるのも良い所です。

 

今回は鉄鍋の選び方とおすすめ人気商品ランキングを紹介します。ランキングはサイズ・重さ・対応する熱源などを基準に作成しました。購入に迷われている方はぜひ、参考にしてください。

鉄鍋の選び方

自分に合う鉄鍋を選ぶには、鉄鍋の種類や対応する熱源をチェックが必要です。それぞれ解説するので、参考にしてください。

鉄鍋の種類で選ぶ

鉄鍋の種類は調理するメニューや家族の人数などに合わせて選びましょう。多くのメニューに対応するものから特定のメニューに適したものまであるので解説します。

調理の初心者なら「万能鍋」がおすすめ

1つの鉄鍋で煮る・焼く・蒸す・炊く・揚げるなどのさまざまな調理をしたい方や調理初心者の方には万能鍋がおすすめです。1台で5~6役こなせる商品も出回っているので、探してみましょう。万能鍋が1つあると、キッチンの調理道具が少なく済みます。

扱いやすい鉄鍋なら「片手鍋」がおすすめ

コンパクトで扱いやすい鉄鍋なら、片手鍋がおすすめです。少量の食材を調理するのに重宝します。一人暮らしの方やお弁当のおかず作りに使いましょう。小さい鉄鍋は早く熱が伝わるので、調理時間が短くなるのもポイントです。 

味噌汁や煮物を作るなら「両手鍋」がおすすめ

味噌汁・煮物・揚げ物を作るなら、両手鍋を選びましょう。サイズが大きめで、底が深い商品が多いのが特徴です。両手鍋でも底が浅くてフラットなものは、すき焼きや焼き肉にも適しています。底が浅くて丸くなっているものは中華料理に使ってください。

アヒージョを作るなら「ココット」がおすすめ

アヒージョのような料理を作りたい方はココットを選びましょう。ココットは小さいのでオーブン調理に対応します。調理後はお皿に移し替えずそのまま食卓に出せるのもポイントです。商品によっては持ち手を脱着できるものもあります。

大勢で焼き料理や鍋料理をするなら「すき焼き・ぎょうざ鍋」がおすすめ

家族など大勢ですき焼きや鍋料理を楽しむなら、すき焼き・ぎょうざ鍋を購入しましょう。サイズが大きいので、たくさんの食材を一度に調理できます。鉄製なら食材に火が早く通り、暖かい状態が長く保たれるのも特徴です。

 

すき焼き・ぎょうざ鍋でも深めのものを選んでおくと、炊飯・炒め物・煮込み料理などさまざまなメニューに使えます。

食卓に和風の雰囲気を演出するなら「いろり鍋」がおすすめ

おでんなど、作った料理を火で温め続けたい場合は「いろり鍋」がおすすめです。焚き火の上に吊るしておけるので、キャンプにも適しています。いろり鍋を食卓に置けば、和風の懐かしい雰囲気を演出できるのもポイントです。

炊飯に使うなら「ご飯鍋」がおすすめ

鉄鍋には炊飯のために開発された商品もあります。一般的な電気炊飯器や土鍋より柔らかく1粒1粒がしっかりしていて、おいしいおこげも付いた状態で炊き上がるので、ご飯の味にこだわる方はぜひ手に入れましょう。

 

鉄製のご飯鍋にはIH対応の商品もあります。サイズも1人用から家族向けのものまであるので、家族の人数や自宅の調理環境に合わせて選んでください。

熱源で選ぶ

鉄鍋はタイプに関係なく、さまざまな熱源に対応する商品が開発されています。調理環境や自宅のコンロに合わせて選びましょう。

一般的なキッチンで使うなら「ガス火」対応がおすすめ

鉄鍋はどの商品もガス火に対応します。キッチンのコンロでもカセットコンロでも調理できるので、メニューや食べる場所に合わせて熱源を選びましょう。ガス火対応の商品は基本的に墨や焚き火などの直火にも対応します。

アウトドア調理で使うなら「直火」対応がおすすめ

キャンプなどアウトドア調理で使う鉄鍋は、直火対応のものを選びましょう。焚き火に対応するものを選べば、焚火でも炭火でも調理を楽しめます。直火対応の鉄鍋は高温にさらされても変形しにくいのが特徴です。

お子様がいる家庭には「IH対応」がおすすめ

小さいお子様がいる家庭にはIH対応の鉄鍋がおすすめです。火を使わないので火傷をする可能性がほとんどなくなります。IHで使う鉄鍋は鋳造で厚みのあるものが適しているので、南部鉄器を選びましょう。

グラタンなどの焼き料理なら「オーブン対応」がおすすめ

鉄鍋でグラタンなどの焼き料理をしたい方は、オーブン対応の商品を選びましょう。サイズが自宅のオーブンに収まるサイズであるのはもちろん、扱いやすさを考えて持ち手の脱着が可能なものがおすすめです。

 

持ち手の脱着ができる鉄鍋は、収納性が高く持ち運びやすいので、アウトドアで使うのにも適しています。

大きい鉄鍋を使うなら「電熱ヒーター対応」がおすすめ

コンロに電熱ヒーターがある家庭なら、厚みがあって底面がフラットな大きい鉄鍋がおすすめです。サイズが大きい鉄鍋には、電熱ヒーターに対応する商品がたくさんあるので探してみましょう。

「アウトドア用」ならダッチオーブンや軽いものをチェック

アウトドア調理で鉄鍋を使いたい方にはダッチオーブンをチェックしましょう。直火対応でカレーなどの汁気の多いメニューはもちろん、ローストビーフやピザも作れます。家庭用の鉄鍋もキャンプに適した軽いものがたくさん出回っています。

 

以下の記事では、ダッチオーブンの選び方とおすすめ商品について詳しく解説しています。併せてご覧ください。

すぐに使いたい方は「シーズニングが不要」なものをチェック

手元に届いたらすぐ使いたい方には、シーズニングが不要な鉄鍋を選びましょう。シーズニングは難しいので、鉄鍋を始めて使う方にもおすすめです。シーズニング不要でも使い始めには水洗いし、使用後のお手入れをきちんとするようにしてください。

職人が手掛けた高級なものなら「燕三条」をチェック

職人が1つ1つ手作りした高級な鉄鍋が欲しい方は燕三条をチェックしましょう。燕三条は新潟家にある都市で、金物や刃物加工で古くから有名です。鉄鍋は軽量のものやIH対応のものなど、使いやすい商品をたくさん製造しています。

日本製で伝統工芸品が欲しいなら「南部鉄器」をチェック

日本製でも伝統工芸品の鉄鍋が欲しい方は南部鉄器をチェックしましょう。素朴なデザインで仕上げに漆を塗っているので、錆びにくいのも特徴です。南部鉄器で調理をすると、良質な鉄分が食材に付着するので、鉄分不足が気になる方にも適しています。

 

以下の記事では、南部鉄器製フライパンの選び方とおすすめ商品について詳しく解説しています。併せてご覧ください。

鉄製万能鍋の人気おすすめ商品5選

5位

岩鋳

南部鉄器鉄鍋  両手万能鍋  日本製  21080

価格: 13,550円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

直火にも対応する四角い万能鍋

四角い形をした南部鉄器の万能鍋です。直火やIHにも対応しています。火の回りが良く、弱火でも食材にしっかり火が通るのが特徴です。温度ムラが発生しにくいので、揚げ物を作るとカラッと揚がります。

サイズ 29x23xH9.5cm  対応する熱源 IH(100Vと200V)・シーズヒーター・ハロゲンヒーター・エンクロヒーター・ ラジエントヒーター・ガスコンロ
重さ 3.52kg 便利な機能 鉄製の蓋付き
4位

盛栄堂

南部ごはん釜 5合炊き F-413

価格: 11,660円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

鉄鍋でご飯を炊きたい方に

3~5合のご飯を炊ける鉄製万能鍋です。南部鉄器で鍋の中に満遍なく熱が行き渡り、きれいなおこげも付きます。煮込み料理や味噌汁はもちろん、揚げ物やパンを焼くのにも使えるので、さまざまなレシピにチャレンジしましょう。

サイズ 28 x26.8x14.6cm 対応する熱源 ガス火・IH
重さ 約4.8kg 便利な機能 コーティング加工

口コミを紹介

愛用の一品です
おこげが好きでうまくできました。
ふっくらご飯炊いだり、炊き込みご飯、
揚げ物、煮込み、いろいろ使ってます。

出典:https://www.amazon.co.jp

3位

IRIS OHYAMA(アイリスオーヤマ)

両手鍋 鉄鍋 CTP-20

価格: 2,480円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

ホーローコーティングのおしゃれな鋳物鍋

ホーローコーティンおしゃれなカラーを実現した鉄鍋です。酸や塩分に強いので、幅広いメニューに対応します。炊飯・無水調理・パン焼きなど6つの調理方法に対応するので、一人暮らしなど調理器具を増やしたくない方に適しています。

 

本製品は溶かした鋳鉄を型に流し込んで作られているので堅牢性が高く、保温性にも優れているのが特徴です。蓋の密閉性も優れているので食材に良く火が通り、肉の塊を煮込むと柔らかくホロホロに仕上がります。

サイズ 幅約30.5×奥行約24.7×高さ約14.9cm 対応する熱源 ガス火・オーブン・IH(100Vと200V)・ラジエントヒーター、その他の電気ヒーターラジエントヒーター・その他の電気ヒーター
重さ 約5.3kg 便利な機能 ホーローコーティング
2位

及源鋳造

ニューラウンド万能鍋 特大 木台付き F-158

価格: 9,093円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

屋内でも屋外でも使える1台5役の万能鍋

屋内と屋外の両方で使える鉄鍋を探している方におすすめです。南部鉄器で、煮る・焼く・炊く・蒸す・揚げるの5役をこなせます。浅めなので、調理してそのまま食卓に出してもおしゃれなのが良い所です。

 

鍋部分はすき焼きや煮物を、蓋部分は炒め物を作るのに使えます。キャンプの荷物を減らしたい方や1台の鉄鍋で効率良く調理をしたい方も検討しましょう。サイズは1~2人分の食事量にちょうど良いのもポイントです。

サイズ 内径22.5 x高さ6cm 対応する熱源 ガス火・直火・炭火・オーブン
重さ 3.3kg 便利な機能 蓋・木台付き

口コミを紹介

使いはじめのひと手間はありますが鉄鍋はいいです。
本体で煮込み料理、蓋で魚介類のオイル焼きや餃子を作りました。
形も可愛くて気分も上がります。

出典:https://www.amazon.co.jp

1位

柳宗理

南部鉄器 鉄鍋 深型 22cm 鉄蓋ハンドル付

価格: 20,988円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

電子レンジ以外の熱源に対応する深めの鉄鍋

南部鉄器らしいシンプルなデザインの鉄鍋です。電子レンジ以外の熱源ならどれでも対応します。深めですが厚みがあるので、早く熱が行き渡るうえに保温性が高いのが特徴です。野菜も肉もおいしくなるとの口コミも挙がっています。

 

大人2人分の調理にちょうど良いサイズなので、夫婦だけの世帯におすすめです。使い終わったらすぐ水とタワシできれいに洗って火で完全に水を飛ばし、錆びないように薄く油を塗っておきましょう。

サイズ 高さ16 x 幅33 x奥行 25cm 対応する熱源 ガス・IH(200V)・オーブン・直火
重さ 5.2kg 便利な機能 ハンドル付きの蓋

肉は勿論、野菜を調理しても美味しい!
鉄ゆえの素材の味をまろやかにして余分な水分を飛ばしてくれる。重たいですが許容範囲ですね。そのまま食卓に出しても形が美しい‥さすが柳宗理デザインです。

出典:https://www.amazon.co.jp

鉄製万能鍋のおすすめ商品比較一覧表

商品 画像 商品リンク 特徴 サイズ 対応する熱源 重さ 便利な機能
アイテムID:11210998の画像

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電子レンジ以外の熱源に対応する深めの鉄鍋

高さ16 x 幅33 x奥行 25cm

ガス・IH(200V)・オーブン・直火

5.2kg

ハンドル付きの蓋

アイテムID:11211008の画像

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屋内でも屋外でも使える1台5役の万能鍋

内径22.5 x高さ6cm

ガス火・直火・炭火・オーブン

3.3kg

蓋・木台付き

アイテムID:11211156の画像

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ホーローコーティングのおしゃれな鋳物鍋

幅約30.5×奥行約24.7×高さ約14.9cm

ガス火・オーブン・IH(100Vと200V)・ラジエントヒーター、その他の電気ヒーターラジエントヒーター・その他の電気ヒーター

約5.3kg

ホーローコーティング

アイテムID:11211145の画像

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鉄鍋でご飯を炊きたい方に

28 x26.8x14.6cm

ガス火・IH

約4.8kg

コーティング加工

アイテムID:11211166の画像

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直火にも対応する四角い万能鍋

29x23xH9.5cm 

IH(100Vと200V)・シーズヒーター・ハロゲンヒーター・エンクロヒーター・ ラジエントヒーター・ガスコンロ

3.52kg

鉄製の蓋付き

鉄製片手鍋の人気おすすめ商品3選

3位

‎株式会社 ASK TRADING

南部鉄器 片手鍋 ミニ鍋

価格: 12,080円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

コンパクトなので一人暮らしの方にもおすすめ

南部鉄器のコンパクトな片手鉄鍋です。スープや雑炊はもちろん、ホットミルクを作るのにも使えます。煮る・焼く・蒸す・炒める・揚げるの5役こなせるので、これから一人暮らしを始める方へのプレゼントにもおすすめです。

 

保温性が高いので長時間食卓に置いていても中の料理が冷めにくく、食事をおいしい状態で楽しめます。毎回のお手入れも水洗いして火で乾かすだけと簡単なので、忙しい方も検討しましょう。

サイズ 30x17.5x14 cm 対応する熱源 ガス火・IH・直火・オーブン
重さ 2.5kg 便利な機能 蓋付き
2位

及源鋳造

南部鉄器 ちょこっと鍋 深形 F-466

価格: 5,470円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

そのまま食卓に出せる軽い鉄製片手鍋

オーブン調理に適した四角い鉄鍋です。調理が終わったらそのまま食卓に出して食べましょう。軽いうえに持ち手は脱着可能なうえ直火にも対応するので、ソロキャンプを趣味にしている方にもおすすめです。

 

深さは6.6cmあるので、ローストチキンのような厚みのある食材の調理に使ったり、ゆで卵や味噌汁を作ったりするのにも使えます。サイズは小さいので、一人暮らしの方へのプレゼントにも検討してみてださい。

サイズ ‎20.19x 14.4x 6.6 cm 対応する熱源 ガス・直火・オーブン・IH(100V)・電熱ヒーター
重さ 1Kg 便利な機能 取っ手の脱着が可能

口コミを紹介

IHでも使えるので卓上で調理とお皿をかねて暖かいまま食べられて重宝しています。
毎朝の卵料理の他にも小魚をオイル焼きするなど新しいメニューを考えるきっかけになりました。

出典:https://www.amazon.co.jp

1位

パール金属

鉄職人 極深いため鍋20cm HB-1044 

価格: 2,243円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

全ての熱源で使えて炒め物も煮物もできる

全ての熱源に対応する片手タイプの鉄鍋です。7cmと深めなので炒め物・煮物・揚げ物も作れます。強火にも耐え、シーズニングの必要がなく、シリコンコーティングを施されていて食材の滑りが良いのもポイントです。

 

コンパクトで軽いなので、一人暮らしの方やソロキャンプにも適しています。持ち手も鉄なので洗った後、早く乾くのも良い所です。どんな食材も良く火が通っておいしいので、さまざまなレシピに使いましょう。

サイズ 全長340×幅215×高さ110mm 対応する熱源 全ての熱源に対応
重さ 564g 便利な機能 シリコンコーティング・シーズニング不要

口コミを紹介

小さめの鉄なべだけど、1人分のチャーハン作るのに丁度良く、今までより、美味しく出来てると思う。

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鉄製片手鍋のおすすめ商品比較一覧表

商品 画像 商品リンク 特徴 サイズ 対応する熱源 重さ 便利な機能
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全ての熱源で使えて炒め物も煮物もできる

全長340×幅215×高さ110mm

全ての熱源に対応

564g

シリコンコーティング・シーズニング不要

アイテムID:11211006の画像

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そのまま食卓に出せる軽い鉄製片手鍋

‎20.19x 14.4x 6.6 cm

ガス・直火・オーブン・IH(100V)・電熱ヒーター

1Kg

取っ手の脱着が可能

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楽天

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コンパクトなので一人暮らしの方にもおすすめ

30x17.5x14 cm

ガス火・IH・直火・オーブン

2.5kg

蓋付き

鉄製両手鍋の人気おすすめ商品3選

3位

アークランドサカモト

PRO SERIES 中華鍋

価格: 3,380円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

本格的な中華料理を作る方に

本格的な中華料理を作る方に適したプロ仕様の中華鍋です。炒め物はもちろん揚げ物も作れます。オタマとヘラがセットになっているので、初めて中華料理用の調理器具を買う方にもおすすめです。

 

調理をするときは鍋が十分に温まってから適量の油を引き、かすかに煙が出たら材料を入れて強火で一気に炒めましょう。使い初めにシーズニングをし、極端な空焚きをせず、毎回のお手入れを丁寧に行えば長く使えます

サイズ 約420×480×150mm 対応する熱源 ガス火
重さ 2.2kg 便利な機能 ハンドル部にアクリル塗装

口コミを紹介

食材を扱う物なので、日本製はマストでした。
オタマとヘラまでついてこのお値段にはビックリです。これで本格中華だけでなく、いろんな料理に使えます。

出典:https://www.amazon.co.jp

2位

盛栄堂

クックトップ 煮込鍋 丸 深型 中 CT-4

価格: 6,378円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

薪ストーブで煮込み料理もできる鉄鍋

鉄鍋でカレーなどの煮込み料理を作りたい方におすすめの商品です。厚手の南部鉄器なので火の回りが良く、食材の色を損なわずに芯までしっかり火を通します。良質の鉄分が溶け出すのもポイントです。

 

見た目がおしゃれなので、近年はレストランなどプロにも愛用者が増えています。自宅でも鉄鍋のまま食卓に出して、アツアツの状態で食べましょう。直火・IH・オーブン・薪ストーブでも調理ができるのも特徴です。

サイズ 幅25x奥行20.5x高13cm(外寸) 対応する熱源 ガス・IH・直火・オーブン・電熱
重さ 約2.7kg 便利な機能 -

深さと大きく煮物、汁ものに役立つ素晴らしい

出典:https://www.amazon.co.jp

1位

柳宗理

南部鉄器 鉄鍋 深型

価格: 19,800円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

日本製を代表する柳宗理の深型鉄鍋

日本製を代表する柳宗理の深型鉄鍋です。電子レンジ以外の熱源ならどれでも対応します。蓋をしたままオーブン調理ができるので、分厚い肉や魚の芯まで火を通すのも可能です。焼き肉をしてもおいしいので、様々なメニューを試してみましょう。

 

本製品は長時間の加熱にも耐えます。保温性も高いので、ストーブなどの上で焼き芋や黒豆を作るのにもおすすめです。お手入れに手間がかかりますが、すぐに慣れます。大切に扱えば一生ものになる鉄鍋です。

サイズ 幅33×奥行25×高さ16cm 対応する熱源 ガス火・IH(200V)・オーブン・直火・電熱ヒーター
重さ 4.7kg 便利な機能 鉄蓋・ハンドル付き

口コミを紹介

肉は勿論、野菜を調理しても美味しい!
鉄ゆえの素材の味をまろやかにして余分な水分を飛ばしてくれる。重たいですが許容範囲ですね。そのまま食卓に出しても形が美しい‥さすが柳宗理デザインです。

出典:https://www.amazon.co.jp

鉄製両手鍋のおすすめ商品比較一覧表

商品 画像 商品リンク 特徴 サイズ 対応する熱源 重さ 便利な機能
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日本製を代表する柳宗理の深型鉄鍋

幅33×奥行25×高さ16cm

ガス火・IH(200V)・オーブン・直火・電熱ヒーター

4.7kg

鉄蓋・ハンドル付き

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ヤフー

薪ストーブで煮込み料理もできる鉄鍋

幅25x奥行20.5x高13cm(外寸)

ガス・IH・直火・オーブン・電熱

約2.7kg

-

アイテムID:11211015の画像

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本格的な中華料理を作る方に

約420×480×150mm

ガス火

2.2kg

ハンドル部にアクリル塗装

鉄製ココットの人気おすすめ商品3選

3位

BONNE BONHEUR(ボン・ボネール )

ココット ホーロー キャセロール 鉄鋳物 両手鍋

価格: 6,160円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

ホーロー加工されていて熱や蒸気を逃さない

おしゃれな色をした鉄鋳物の大きいココットです。ホーローでコーティング加工を施し、焦げ付きにくしています。蓋が重いので無水調理ができるのも特徴です。グリル料理・煮込み料理・炊飯など幅広く使いましょう。

 

熱源はガス火・IH・オーブン・電熱ヒーターなど幅広く対応します。カセットコンロやIHを使って、食卓で鍋料理をするのもおすすめです。おいしい食事を作れるうえにおしゃれなので、プレゼントにも検討しましょう。

サイズ W270×D213×H140mm 対応する熱源 ガス火・IH(100Vと200V)・オーブン・エンクロヒーター、ラジエントヒーター、ハロゲンヒータ、シーズヒーター
重さ 3.35kg 便利な機能 ホーロー加工・ステンレス製つまみ付きの蓋
2位

極SONS COCOpan

ここぱん C108-001

価格: 9,680円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

家庭でもキャンプでも使える逸品

家庭でもキャンプでも使えるココットです。持ち手がないので収納や持ち運びが快適になるだけでなく、そのまま食卓で丸い食器として使えます。表面に窒化鉄層と酸化鉄層があるので、シーズニング不要でお手入れしやすいのも特徴です。

 

1台で焼く・煮る・蒸す・茹でる・揚げるの5役をこなせるので、手持ちに入れておくとさまざまなメニューを自分で作れます。別売りの持ち手を使うと、調理で熱くなった本体の移動が簡単です。

サイズ 約直径20×高さ6.8cm 対応する熱源 ガス火・オーブン・IH・直火・電熱ヒーター
重さ 約1kg 便利な機能 本体表面に窒化鉄層と酸化鉄層がある

口コミを紹介

鉄なのにお手入れが楽です。キャンプと自宅両方で使いましたが、とても良いと思います。

出典:https://www.amazon.co.jp

1位

盛栄堂

盛栄堂 キャセロールオーバル F-418 PKYK001

価格: 3,480円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

業務用にも使える小さいココット

業務用にもおすすめの小さい鉄製ココットです。南部鉄器で火の回りと保温性が高く、食材に良質な鉄分が溶け出します。アヒージョ・卵料理・デザートなどの料理を作るのに適しているので、人数分そろえておくと便利です。

 

本製品は蓋が重いので、食材の味をしっかり閉じ込めます。肉料理も野菜料理もおいしいと評判です。特にハンバーグを焼くと柔らかくジューシーに仕上がるので、ぜひ試してみましょう。

サイズ 18.8x8.13x17.78cm 対応する熱源 ガス火・オーブン
重さ 1.04 Kg 便利な機能 蓋付き

口コミを紹介

アヒージョを作るのに買ってみました。
野外BBQでもキッチンでも使いやすく、
良い買い物したと思いました。

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鉄製ココットのおすすめ商品比較一覧表

商品 画像 商品リンク 特徴 サイズ 対応する熱源 重さ 便利な機能
アイテムID:11210999の画像

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業務用にも使える小さいココット

18.8x8.13x17.78cm

ガス火・オーブン

1.04 Kg

蓋付き

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家庭でもキャンプでも使える逸品

約直径20×高さ6.8cm

ガス火・オーブン・IH・直火・電熱ヒーター

約1kg

本体表面に窒化鉄層と酸化鉄層がある

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ホーロー加工されていて熱や蒸気を逃さない

W270×D213×H140mm

ガス火・IH(100Vと200V)・オーブン・エンクロヒーター、ラジエントヒーター、ハロゲンヒータ、シーズヒーター

3.35kg

ホーロー加工・ステンレス製つまみ付きの蓋

鉄製すき焼き・ぎょうざ鍋の人気おすすめ商品3選

3位

中尾アルミ

鉄 ギョーザ鍋 30cm 0204500

価格: 5,988円(税込)

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奇麗な焦げ目が付いたぎょうざに焼きあがる

餃子をよく食べる方におすすめです。鉄板全体が厚く、熱が鍋全体にムラなく広がります。餃子に良く火が通り、きれいな焦げ目が付くのがポイントです。使い込むと油がなじんで、食材が鍋にくっつかなくなります。

 

業務用の優秀な商品なので、ぜひ家庭にも導入しましょう。餃子料理のほか、炒め物や焼き肉などの焼き調理にも使えます。別売りの蓋を使うと、幅広いメニューを作れるようになったりさらにおいしく餃子が焼けたりするのでおすすめです。

サイズ 内径300×深さ40mm 対応する熱源 ガス火
重さ 5.0kg 便利な機能 -
2位

三和精機製作所

鉄 すきやき鍋 ハンドル付

価格: 2,919円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

取っ手が脱着できる便利なすき焼き用鉄鍋

取っ手を脱着できる便利なすき焼き用鍋です。大人5人程度ですき焼きをするのにちょうど良いサイズに設計されています。ガス火とIHのどちらにも対応するので、コンロでも食卓でも調理できるのがポイントです。

 

すき焼きや餃子だけでなく、タルトやパイなどの焼き菓子を作るのにも使いましょう。本製品を使えば、オーブンなしで作れます。本体が円形なので、タルト生地がきれいな形に焼きあがるのも良い所です。

サイズ ‎29.7x27.3x4.6 cm(梱包時) 対応する熱源 ガス火・IH
重さ 1.81Kg(梱包時) 便利な機能 脱着可能な取っ手
1位

三和精機製作所

すきやき鍋 ツル付 黒ぬり

価格: 3,734円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

ツル付きで持ち運びやすいすき焼き鍋

脱着式のツルが付いたすき焼き鍋です。コンロで調理したらツルを本体に付けて、食卓に運びましょう。ガス火にもIHにも対応していますが、保温性が高いので食卓にそのまま置いても暖かい状態が持続します。

 

食材の旨味を逃さず調理できるので、料理がおいしく仕上がるのが特徴です。ご馳走と一緒に良質な鉄分も補給しましょう。食卓に熱源を用意して、肉や野菜を焼きながらしながら食べるのもおすすめです。

サイズ 外径257×深さ52mm 対応する熱源 ガス火・IH
重さ 2.3kg 便利な機能 持ち手になる脱着式のツル

口コミを紹介

重たくて嵩張るが、肉が美味しく焼けるし絵になるから楽しめる(^^)

出典:https://www.amazon.co.jp

鉄製すき焼き鍋・ぎょうざ鍋のおすすめ商品比較一覧表

商品 画像 商品リンク 特徴 サイズ 対応する熱源 重さ 便利な機能
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ツル付きで持ち運びやすいすき焼き鍋

外径257×深さ52mm

ガス火・IH

2.3kg

持ち手になる脱着式のツル

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取っ手が脱着できる便利なすき焼き用鉄鍋

‎29.7x27.3x4.6 cm(梱包時)

ガス火・IH

1.81Kg(梱包時)

脱着可能な取っ手

アイテムID:11210837の画像

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奇麗な焦げ目が付いたぎょうざに焼きあがる

内径300×深さ40mm

ガス火

5.0kg

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鉄製いろり鍋の人気おすすめ商品3選

3位

岩鋳

南部 鉄 黒塗り ふる里鍋 深型

価格: 4,001円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

南部鉄器の職人が丁寧に手作りした1人用鉄鍋

1人用のいろり鍋が欲しい方におすすめです。南部鉄器の職人が1つ1つ丁寧に手作りしています。本体表面に焼付塗装を施されているので、錆びにくいのもポイントです。毎回きちんとお手入れすると、一生ものの鍋になります。

 

深さがあるので、おでん・すき焼き・お味噌汁など汁気の多いメニューを作るのにおすすめです。鉄分補給を心掛けている方は、長時間煮込みましょう。見た目がおしゃれなので、プレゼントにも適しています。

サイズ 21×19×H9.5cm 対応する熱源 ガス火
重さ 約1.4kg 便利な機能 焼付塗装
2位

池永鉄工

ほっかほかの鉄鍋  QKV5504

価格: 4,450円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

さまざまな調理に使えるIH対応のいろり鍋

すき焼き・味噌汁・炊飯などさまざまな調理に使えるいろり鍋です。IHにも対応しています。家族や仲間と一緒に食卓を囲んで、昔懐かしい雰囲気の中で暖かい食事を楽しみましょう。

 

本製品は業務用にも使えるので、和風の飲食店を経営している方にもおすすめです。料理を作って客席に提供するのはもちろん、いろりなどに掛けてインテリアにするなど、様々なアイデアで使ってみてください。

サイズ 外径240 x 深さ90mm 対応する熱源 ガス火・IH
重さ 2.4kg 便利な機能 木製の蓋付き
1位

中部コーポレーション

やまが鍋 413 18cm 黒塗り 敷台付

価格: 2,703円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

固形燃料でも調理できるいろり鍋

固形燃料でも調理できる1人用のいろり鍋です。飲食店にはもちろん、自宅でぜいたくな夕食を楽しんだり、お客さんのおもてなしをするのにも使えます。容量は1.2ℓあるので、鍋料理でもたっぷり作れるのがポイントです。

 

鍋の内側を黒塗りされているので、見た目が美しく仕上がっています。鋳物で火が均一に回り保温性も高いので、コンロで調理して付属の敷き台に置いて提供しても、長時間温かい状態が保たれるのでおすすめです。

サイズ 直径175×深さ68mm(内寸) 対応する熱源 ガス火・固形燃料
重さ 1.6kg 便利な機能 内面を黒塗り

鉄製いろり鍋のおすすめ商品比較一覧表

商品 画像 商品リンク 特徴 サイズ 対応する熱源 重さ 便利な機能
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固形燃料でも調理できるいろり鍋

直径175×深さ68mm(内寸)

ガス火・固形燃料

1.6kg

内面を黒塗り

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さまざまな調理に使えるIH対応のいろり鍋

外径240 x 深さ90mm

ガス火・IH

2.4kg

木製の蓋付き

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南部鉄器の職人が丁寧に手作りした1人用鉄鍋

21×19×H9.5cm

ガス火

約1.4kg

焼付塗装

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※上記ランキングは、各通販サイトにより集計期間・方法が異なる場合がございます。

鉄鍋から食材に移る鉄分の量

鉄鍋から食材に移る鉄分の量は調理法や調理する食材によって異なります。炒め物なら最低0.08mg、味噌汁なら1分の加熱で0.7mgと考えましょう。より多くの鉄分を摂りたいなら、水分や塩分を入れて炒めたり、長時間煮込んだりするのがおすすめです。

 

1日に必要な鉄分の摂取量は成人男性で7.5mg・成人女性で6.5~10.5mg・妊娠中の女性なら8.5~16mgとされています。

鉄鍋を購入したらすぐシーズニングを

鉄鍋を購入したら、使い始める前にシーズニングをしましょう。シーズニングは鉄鍋に残っているワックスなどを焼き切り、新たに食用油をなじませる作業です。鉄鍋を洗剤で良く洗ったら10~15分位かけてコンロで空焚きして水分を飛ばします。

 

水分が飛んだら全面に食用油を塗ってください。食用油を塗ったら再度空焚きして完了です。シーズニングの時間がない方や手間を省きたい方はシーズニング不要の商品がおすすめです。

鉄鍋は使い込むほど育つ

鉄鍋は調理に使うだけで自然に育ちます。使うときには油返しをして、鉄鍋にしっかり油をなじませましょう。火にかけて十分に温めた鉄鍋にお玉1杯程度の油を入れてなじませ、不要な油をオイルポットなどに戻します。

 

しっかり育った鉄鍋は表面の滑りが良くなり、食材の焦げ付きがなくなるのが良い所です。使えば使うほど使いやすくなるので、毎日の調理に使ってください。

鉄鍋のお手入れ方法

鉄鍋を使い終わったら、洗剤を使わず水とタワシだけで洗ってください。洗剤を使うと鉄鍋になじんだ油が取れてしまい、次回調理をするときに焦げ付きが発生する原因になります。洗い終わったら水気を取り、鉄鍋全体に薄く食用油を塗っておきましょう。

頑固な焦げ付きを落とすには重曹を使う

鉄鍋に付いた頑固な焦げ付きは、水と重曹を使って落とします。鉄鍋に焦げを覆う位の水と適量の重曹を入れたら、中火で加熱して水を沸騰させましょう。沸騰してしばらくしたラ火を止めて冷まし、ヘラなどで焦げをこすって落としてください。

 

焦げ付き落としのもう1つの方法は、鉄鍋を空焚きして焦げを焼き切る方法です。焦げを焼き切ったらヘラなどでこすり落とします。

鉄鍋の錆びを取るには

鉄鍋の錆びを取るには、キャベツのような葉野菜と食用油を使います。タワシで洗った鉄鍋を中火にかけ、水分が飛んだら葉野菜と食用油を入れて炒めましょう。鍋肌全体に油をなじませながら5分程炒めたら、野菜を取り出して再び洗い、中火で乾かしてください。

ゴキブリを寄せ付けない片付け方

鉄鍋を片付けるときは、ゴキブリを寄せ付けないよう対策をしましょう。もっとも簡単なのは、鉄鍋をビニール袋やダンボールに入れてから収納する方法です。食品が直接触れる部分だけでもゴキブリから守るなら、鉄鍋に蓋をして収納するのがおすすめです。

鉄鍋のメリット

鉄鍋のメリットは熱伝導に優れる・保温性が高い・耐久性がある・のは高温に耐えられる・鉄分摂取ができるなど、たくさん挙げられます。鉄分を摂取できるのは、他素材の鍋にはない最大の特徴です。

鉄鍋をやめた理由は鉄鍋のデメリットによる

鉄鍋をやめた理由は、鉄鍋のデメリットによるケースがほとんどです。鉄鍋のデメリットには重くて扱いにくい・使用前にシーズニングが必要・錆びやすい・毎回のお手入れに手間がかかるなどが挙げられます。

 

近年は軽量設計のものやシーズニング不要のものなど便利な鉄鍋が出回っているので、気になる方は探してみてください。

鉄鍋でジャムを作ってはいけない

ジャムは絶対に鉄鍋で作らないでください。果物は酸やアルカリを含んでいるので、長時間煮込む必要があるジャムを作ると鍋を傷める原因になります。家庭でジャムを作る場合はホーロー鍋や土鍋を使いましょう。

どこで売っているかわからない場合はニトリ・百貨店へ

鉄鍋がどこで売っているかわからない方はドンキホーテ・ニトリ・ホームセンター・百貨店などに出かけましょう。家庭用品売り場で販売されています。近所に店舗がない場合はネット通販がおすすめです。

鉄フライパンもおすすめ

鉄製の調理器具なら、鉄鍋と一緒に鉄フライパンを用意するのもおすすめです。フライパンは底が浅いので、目玉焼きや炒め物を作るのに適しています。以下の記事に、鉄フライパンの選び方とおすすめ商品を紹介しているので、併せてご覧ください。

まとめ

鉄鍋は煮物や汁物だけでなく、揚げ物・炒め物・鍋料理などにも使える便利な調理器具です。屋内でも屋外でも使えるうえ、正しく手入れをすれば一生ものになります。良い鉄鍋で豊かな食生活を送ってください。

本サービス内で紹介しているランキング記事はAmazon・楽天・Yahoo!ショッピングなどECサイトの売れ筋ランキング(2023年01月30日)やレビューをもとに作成しております。

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