カニ鍋の具材おすすめランキング18選【だしから具材まで完全網羅】

2022/11/09 更新

カニ鍋なカニの旨味をとことん楽しめる料理です。寄せ鍋や水炊き鍋の具材のようにキャベツなどの野菜から魚介まで豊富に入るため、何を入れればいいのか悩んでしまいますよね。そこで今回はプロも選ぶカニ鍋の具材の選び方とランキング形式で紹介しているので、カニ鍋の下ごしらえをする方は参考にしてみてください。

寒い季節には豪華な「カニ鍋」がおすすめ！
【結論コレ！】編集部イチ押しのおすすめ商品
美味しいカニ鍋の具材の選び方
【魚介類・肉類】カニ鍋の具材人気おすすめランキング6選
【野菜類・キノコ類】カニ鍋の具材人気おすすめランキング6選
【しめ・加工食品】カニ鍋の具材人気おすすめランキング6選
【重要】美味しいカニの見分け方をチェック
まとめ

寒い季節には豪華な「カニ鍋」がおすすめ！

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カニ鍋は水炊き鍋や寄せ鍋具材にカニの出汁が加わり味わい深くした料理です。カニの旨味がしっかりとほかの食材に染み込み、絶妙な味わいに仕上がっています。キャベツなどの野菜や魚介・肉類などさまざまな味が複雑に絡むため、鍋好きの方には特に人気です。

カニ鍋は高級なイメージがあり手が出しづらいと感じる方もいますよね。実は最近ではカニによってはそこまで価格が高くないものも増えてきているんです。自分好みの素材と下ごしらえをすれば、プロ顔負けの美味しい鍋を自宅で堪能できます。

今回はそんなカニ鍋素材の選び方と人気おすすめランキングをご紹介します。ランキングではさまざまな食材をご紹介しているため、これからカニ鍋を作りたい方やカニ好きの方は是非参考にしてみてください。

【結論コレ！】編集部イチ押しのおすすめ商品

【魚介類・肉類】カニ鍋の具材おすすめ

1位

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越前かに職人甲羅組（DENSHOKU）

北海道産骨取り真ダラ切り身 500g

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北海道産で美味しいのはもちろん、骨取りだから調理も簡単！

味の淡白さを比べると、ほかの魚介類よりも抜きんでているのがタラです。主張せずカニ鍋を陰で支えてくれる具材なので、主役のカニの美味しさを最大限に引き立ててくれます。どのだしとも相性抜群なので、具材選びに困ったらタラを選びましょう。

クセがない真ダラはカニ鍋とベストマッチ。北海道産なので味も信頼できます。骨を取り除いてくれている切り身を、個別で凍結してくれているので、包丁を用意する必要もなく自然解凍後に手軽に鍋へ投入できるのも魅力です。

容量	20g×25切れ	賞味期限	冷凍-18℃以下で1ヶ月以上
保存方法	冷凍

【野菜類・キノコ類】カニ鍋の具材おすすめ

1位

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808青果店

【兵庫県産】白菜 1パック

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身の詰まった兵庫県産白菜は美味しいのに低カロリー

淡白な野菜の代表と言えばやっぱり白菜。カニとだしの旨味をダイレクトかつさっぱりと味わえる名脇役になってくれます。また、カニ以外の具材の邪魔をせず、どの具材と一緒に食べても美味しいのも大きな魅力です。

みずみずしい葉が詰まっているので、ずっしり重たい兵庫県産の白菜。低カロリーなので海鮮や肉を多く入れたカニ鍋の、カロリーバランスをとる役割もしてくれます。

容量	1個	賞味期限	新鮮なうちに
保存方法	冷蔵

【しめ・加工食品】カニ鍋の具材おすすめ

1位

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アイリスオーヤマ

秋田県産あきたこまち 5kg

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バランスの良いあきたこまちはどんなだしにも相性抜群

ご飯は、当然カニ鍋ともベストな組み合わせになります。数ある米の種類の中でも、あきたこまちは硬さや粘りなどのバランスが良いので、どんなだしや具材の入ったカニ鍋にも対応してくれます。低温精米なので甘さに優れているのも魅力です。

カニの旨味を含んだだしに入れると、米粒がしっかりとだしを吸い取って美味しさを蓄え、より美味しく食べさせてくれます。一番のおすすめは卵と刻みネギを使って作るカニ雑炊。カニもだしも具材も、全て美味しく食べきれる理想のしめです。

容量	5kg	賞味期限	開封後なるべく早く
保存方法	冷蔵

美味しいカニ鍋の具材の選び方

カニ鍋を構成する大切な要素は3つ。メインとなるカニの種類、味のベースとなるだしの種類、そしてカニに合う具材です。

カニ鍋の主役「カニの種類」を選ぶ

カニ鍋の具材を選ぶなら、まずは主役のカニの種類を決めていきましょう。定番の3種のカニを紹介していくので、気に入ったものを選んでください。

旨味で選ぶなら「ズワイガニ」がおすすめ

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松葉ガニや越前ガニとも呼ばれるズワイガニ。身は旨味をしっかり溜め込んでいるので、カニ鍋に入れるとだしに風味と旨味を与えてくれます。ぷるんとジューシーな身はカニしゃぶにもぴったり！カニの旨味を存分に味わいたいならズワイガニがおすすめです。

ボリュームで選ぶなら「タラバガニ」がおすすめ

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カニの中でもサイズの大きいタラバガニ。このカニはボリュームがあり食べ応え抜群のカニの身が魅力です。特にカニ鍋の具材になる足部分が太く、身が詰まっているのがポイント。カニの身をたくさん味わいたいならタラバガニを選びましょう。

プロの料理人も使っているカニが欲しいなら「毛ガニ」がおすすめ

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タラバガニ・ズワイガニと比べると、サイズとしては小さめな毛ガニですが、身が甘く濃厚なカニ味噌が魅力です。カニの身のボリュームを重視しないのであれば、ほかのカニにはない濃厚なカニ味噌を持った毛ガニを選ぶのもおすすめです。

プロの料理人もカニ鍋に使用しているため、カニの美味しさを存分に堪能したい方やワンランク上のカニ鍋を食べたい方も検討してみてください。

味の要「だし・スープ」のタイプを選ぶ

カニ鍋でおすすめできるだしは、醤油・塩・味噌・白だしの4種類。それぞれのだしに特徴や具材との相性差があるので、その点を理解して選んでいきましょう。

カニ鍋の王道を楽しみたいなら「醤油だし」がおすすめ

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和食の王道調味料である醤油はカニの風味ともしっかりマッチし、その旨さを特有の香りで倍増してくれます。鍋に使用する具材のほとんどと相性が良いのが特徴なので、具材選びに困らないのもうれしいポイントです。

醤油の味付けを嫌う人が少ないところも、醬油だしの魅力のひとつです。どのだしが自分に合っているかわからない人や、迷って決められない人は、王道の醬油だしを選んでみましょう。

魚介風味を増したいなら「白だし」がおすすめ

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醤油のようにしっかりとした味付けと、昆布や鰹節の出汁の風味を感じたいなら「白だし」がおすすめです。塩辛さよりもギュッと濃縮した出汁の味が際立つので、魚介の風味を豊かに演出してくれます。

カニしゃぶや、カニ以外にも、魚などほかの魚介もたっぷり入れて鍋を楽しみたいときに選んでんでみましょう。

カニ鍋の旨味を最も感じられる「塩だし」がおすすめ

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カニの旨味をしっかり味わいたいなら、シンプルな味付けの塩だしが一番です。プラスされる香りがないので、カニや具材の本来の美味しさが引き立ちます。だしの風味が少ない分、主張が強い具材との相性はあまり良くありません。

具材との組み合わせによっては、カニの風味を生かした、淡白な食材を選ぶと良いでしょう。

カニ鍋の味をより豊かにする「味噌だし」がおすすめ

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味噌特有のコクと香りがカニの風味と相性が良いため、味噌だしのカニ鍋もおすすめです。カニと具材に深くてしっかりとした味付けをプラスできます。味噌自体の香りが強い分、個性のある具材も含めて、ひとつの鍋料理としてまとめてくれるところも魅力です。

カニと「組み合わせの良い寄せ鍋具材」を選ぶ

カニ鍋にとって大切なのは、いかにカニを引き立たせる寄せ鍋具材を選べるかです。各具材の種類から1～2個を選び、バランスよく組み合わせてましょう。

カニと相性抜群の食材をお探しなら「魚介類」がおすすめ

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カニも同じ種類であるため、魚介類はカニ鍋の具材に適しています。ただし、牡蠣など味の主張が強いものはカニとケンカしてしまうので、タラやホタテなど淡白で旨味のある具材を選びましょう。

カニ自体が魚介類なので、鍋に入れるのは1種類に抑えた方がおすすめです。また肉類とは同じタンパク質系の具材になるため、役割がかぶります。カニ以外にも魚介類を選ぶ場合は、肉類を入れるのは控えましょう。

水炊き鍋なら「肉類」がおすすめ

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水炊き鍋でカニを楽しむなら鶏肉類もかかせません。カニ鍋に鶏肉特有のやさしい旨味を追加してくれます。牛肉や豚は風味が強いため、水炊き鍋以外に沢山いれるとカニの風味とぶつかり合ってしまうので、量を調整していれてください。

先に見る！【魚介類・肉類】カニ鍋の具材人気おすすめランキング6選

ヘルシーに食べたいならキャベツなどの「野菜類」がおすすめ

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カニの旨味を吸収して、鍋のおいしさをアップしてくれる野菜類は、カニ鍋の具材としてかなり適しています。多くある野菜の中でおすすめなのは、淡白さが魅力の白菜やキャベツ、だしには旨味をプラスしてくれるネギになります。

魚介類や肉類と違い、食材としてカニと重なる要素が少ないため、複数の具材を鍋に投入してもバランスが崩れないのもポイントのひとつです。ただし入れすぎは厳禁なので、多くても3つを超えないように調整しましょう。

優しい旨味を追加したいなら「キノコ類」がおすすめ

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キノコ類のえのきやしいたけもカニ鍋にはおすすめ。だしに旨味を追加してくれる要素としても大活躍してくれます。ただし、旨味を追加する具材が多すぎると、逆に味が混乱してしまう可能性もあるので、1種類を基準に入れるようにしましょう。

鍋の中で同じ役割を担う野菜類と組み合わせて、バランスよく鍋に投入すると、カニ鍋の質を格段にアップできるのも魅力です。

先に見る！【野菜類・キノコ類】カニ鍋の具材人気おすすめランキング6選

下ごしらえもなく使いたいなら「加工食品」がおすすめ

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下ごしらえをせずにすぐに使いたいなら加工食品です。特に大豆から作られた豆腐や油揚げは、淡白かつカニの旨味を吸収してくれる具材として重宝します。

具材として優れている加工食品ですが、数多く鍋に入れるとカニ鍋のバランスを崩してしまう原因になります。野菜類とは違い、これと決めた具材を選んだ上で、欲張らずにワンポイント投入を意識しましょう。

最後までカニ鍋を楽しみたいなら「〆の雑炊・麺類」がおすすめ

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カニ鍋を最後まで楽しむためには、しめの具材が重要になってきます。ご飯を使った雑炊やラーメンを鍋に投入すると、カニやそのほかの具材、そして旨味が溶け込んだだしを最後まで味わえるのでおすすめです。

しめがあると食べ終わった後の満足感がまるで違ってくるので、しめを食べられるように、具材の種類や分量を調整していきましょう。具材が多すぎてしめに到達できないのは、カニ鍋を楽しむ上で、あまりにももったいないです。

先に見る【しめ・加工食品】カニ鍋の具材人気おすすめランキング6選

【魚介類・肉類】カニ鍋の具材人気おすすめランキング6選

TOP3を先に見る

6位

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sky&blue(スカイ&ブルー)

甘塩銀鮭切り身１Ｋｇ

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使いたい分だけ解凍して使える冷凍鮭

鮭は石狩鍋のメイン具材になるほど、味噌だしとの相性は抜群です。少し風味が強いため、塩だしよりも醬油だしや濃厚な味噌だしカニ鍋の具材として活用してください。1kgの大ボリュームなので、鍋の参加人数が多くても対応可能なのが魅力。

余った分は焼き鮭にして朝食にいただきましょう。塩がふってあるので、鍋に入れる前に水で塩抜きしておくのが調理のポイントです。

容量	1kg	賞味期限	冷凍30日、解凍後要冷蔵で5日
保存方法	冷凍

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今回の購入は2回目ですが、とても美味しいです。

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5位

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プールドゥール

鶏もも肉 2kg

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水炊きに欠かせない国産鶏肉のおいしさ

カニ鍋に肉の旨味を追加したいなら、鶏もも肉を選びましょう。鶏肉ならカニの旨味を邪魔せずに、さらなる旨味を上乗せできます。そしてカニと鶏肉が揃うと、食べ応え十分なカニ鍋に仕上がるのも魅力のひとつです。

外国産にはない国産の安心さと美味しさが魅力。冷蔵で届くので、使わない分は冷凍保存しておくと、得に活用できます。

容量	2kg	賞味期限	冷蔵で届いた日より5日
保存方法	冷蔵、冷凍も可

口コミを紹介

冷凍で来ると思いこんでいたので冷蔵で来てびっくりしました。小分けにしやすくプリプリでおいしかった

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4位

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越前かに問屋ますよね

子持ちぼたんえび 1kg

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エビ味噌も味わえる子持ちボダンエビでカニ鍋を豪華に！

鍋に入れるならむきエビではなく尾頭付きボタンエビがおすすめ。エビのだしがカニ鍋に溶け込み、美味しさをアップするのはもちろん、エビ味噌も味わえて贅沢です。エビの卵は鍋に入れずに醬油漬けにすると、豪華な一品としていただけます。

容量	1kg	賞味期限	冷凍で1ヶ月、解凍後は冷蔵で当日
保存方法	冷凍、解凍後は冷蔵

口コミを紹介

親族へ誕生日プレゼントに贈りました。
身も大きくおいしいと、絶賛してくれていました。

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3位

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越前かに職人甲羅組

訳あり生ほたて貝柱1kg

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プロも使う芳醇な出汁の出る食材

旨味をだしに追加しつつ、カニの風味を邪魔しない有能な具材であるホタテ。貝柱や貝ヒモなどいろいろな部位の食感を楽しめるのも魅力ですが、よりカニの風味を生かすなら、淡白な貝柱だけを鍋に入れても良いと思います。

訳アリと言っても貝柱が割れていたり、大きさのバラツキがあるだけで味は抜群の北海道産ホタテが味わえます。鍋に入れたら見た目は気にならないので、カニの旨味にも負けないホタテを味わいましょう。

容量	1kg	賞味期限	-18℃以下で1ヶ月、解凍後冷蔵で当日
保存方法	冷凍、解凍後は冷蔵

2位

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名古屋コーチン・鶏肉専門鶏三和

名古屋コーチン入りつくね1kg

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寄せ鍋具材にも欠かせない名古屋コーチンの旨味

具材の淡白さも魅力ですが、カニとだしの旨味を吸って何倍にも美味しくなってくれるのが、鶏つくね最大のポイントです。だしが変わるだけでつくねの味も大きく変化するので、カニ鍋に新たな楽しみを追加できます。

つくねならではのやわらかい食感と名古屋コーチンの旨味をカニ鍋に追加できるのが魅力。加熱処理済みで生の具材より早く食べられるため、鍋の具材が足りない時のピンチヒッターとしても活躍してくれます。

容量	1kg	賞味期限	製造日より365日
保存方法	冷凍、-18℃以下

口コミを紹介

冷凍庫にストックしてますが使い勝手がいいです。

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1位

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越前かに職人甲羅組（DENSHOKU）