年末年始に旬を迎えるカニといえば「ズワイガニ」です。 ズワイガニは、オホーツク・アラスカ・日本海に広く生息し、甲羅や脚にとげがなくツルツルしていて、細い脚が5対10本あります。繊維が細く、旨みがしっかり詰まっていて、甘みも強く、上品な味わいが特徴です。

ズワイガニの相場は収穫高によっても変動しますが、500グラム～1キロあたり3,000～6,000円程度。しかし、同じズワイガニでも丹後半島から島根県沖に生息している「松葉ガニ」や福井県で水揚げされた雄のズワイガニは「越前ガニ」と呼ばれるブランドガニは、1〜3万円前後と高価です。

ズワイガニのカニ通販は、旬のズワイガニを美味しく安く手に入れることができます。今回は、カニの美味しい食べ方や選び方のほかに、リピート率・お客様満足度・品質を基準におすすめズワイガニ通販サイトのおすすめ人気ランキングをご紹介します。年末年始はちょっと奮発して、美味しいズワイカニで食卓を囲みませんか。

「ズワイガニ 通販」で検索すると、たくさんのサイトが見つかります。できればスーパーよりもお手頃価格で、確実に美味しいものを注文したいですよね。そこで、美味しいズワイガニを販売しているカニ通販サイトの選び方を紹介します。

【目次】

• 味で選ぶ
• 種類で選ぶ
• ボリュームで選ぶ
• 価格で選ぶ
• 配達日数で選ぶ
• 送料で選ぶ
• 口コミで選ぶ
• 訳ありで選ぶ

一番大事なポイントは「味」です。本当に美味しいかどうかは、食べてみるまでわかりませんよね。ポイントは悪い口コミをチェックしてみること。

長期冷蔵保存で中身が痩せてしまっているカニは、生臭さが際立ち味もよくないです。また、きちんとボイルできていない状態で冷凍されたカニは品質が悪く、とくにカニ味噌の部分は生臭くて食べることができません。通販サイトの口コミで、みんなの味の感想を確認しましょう。

ここでは、ズワイガニの種類について説明します。ひと口に「ズワイガニ」といっても、生息地や水揚げされた場所によって名前が違い、ブランド名がつけられているものもあります。通販サイトでズワイガニを購入する際は、以下の3種類を知っておけば大丈夫です。

【目次】

• 手頃な価格で美味しい「紅ズワイガニ」
• 間違いない！美味しい蟹の定番「本ズワイガニ」
• 食べ応えや満足感を求めるなら「大ズワイガニ」

カニの腹側まで紅色になっているズワイガニを「紅ズワイガニ」といいます。水深約500ｍ～2500ｍの深海で生息する深海ガニで、ほかのズワイガニよりも身の入り方がやや少なく、水分が多いので、通常のズワイガニよりも安価で売られているのが特徴。

紅ズワイガニの水揚げは、鳥取県境港が日本一。旬が9～6月と長く、水揚げされた後にボイル・冷凍されて出荷されるほか、加工用の原料として活用されます。また、同じ紅ズワイガニでも、兵庫の香住漁港で採れる紅ズワイは香住（かすみ）ガニと呼ばれ、ブランド化されています。

一般的に「ズワイガニ」というと本ズワイガニを指します。本ズワイガニは、日本海近海、広くはロシアやアラスカまで広く、深さ200〜400ｍに生息していて紅ズワイガニよりも甲羅や脚が茶色いのが特徴。

茹でると殻が一気に鮮やかなオレンジ色に変わりますが、お腹は白っぽい色のままです。よく身が詰まっており、繊維が細くて甘みが強く、食べ応えとジューシーな旨みを堪能できます。本ズワイガニは刺身の他に鍋、刺身、焼き、てんぷらなど様々な調理に適しています。

なかなか市場に出回らない、幻のカニといわれているのが大ズワイガニです。本ズワイガニ・紅ズワイガニとは品種が違うため、生息地は日本海近海ではなくカナダやロシアです。本ズワイガニよりも体格がひと回り大きく、高級料亭などに出回る希少価値の高いカニです。

とにかく大きいのが一番の特徴で、大きいため大味といわれることもありますが、身が大きいためかぶりついて食べられるほどの食べ応えが魅力。むき身で食べられるほか、カニしゃぶなどで贅沢に味わうことができます。

カニを購入する際に気になるのは、カニの大きさですね。サイズ表示はS、M、L、LLなどがあり、Sが小さく～段階的に2L・3Lなどはサイズが大きいカニを指します。しかし中には、サイズが大きくても中身がスカスカの場合もあるんです。

そのため、カニは重量で表します。ズワイガニは一般的にSサイズ（約350g）・Mサイズ（500g）・Lサイズ（1kg）に分けられます。大人2〜3人でMサイズ、3〜4人でLサイズを目安に購入しましょう。

サイズと重量の比較は初心者には難しいので、以下の相場を目安にしてください。姿売り1杯の場合、1kgあたり2,500～4,000円程度。脚の剥き身（ポーション）の場合は、1kgあたり7,000～8,500円程度。殻が剥かれた状態なのでやや割高ですが、重量に無駄がないのでおすすめです。

ズワイガニは安いもので3,000円程度から売られていますが、3,000円前後のカニは小ぶりなのでやや食べ応えに欠けます。価格で選ぶならズワイガニ・紅ズワイガニは、500g〜1kg前後で10,000円前後が量や品質もよく、満足いく味を堪能できます。

カニの価格は毎年漁獲量やカニのサイズによって大きく変動するため、相場と比べてあまりにも安すぎたり、高すぎるカニは選ばない方が良いでしょう。通販ではあまり価格は変動しませんが、リピーターが多く口コミや評判が良いサイトは一括仕入れなど安定した供給を行なっていることが多いです。

「すぐに食べたい！」という方には、よりスピーディーに出荷してくれるサイトを探しましょう。カニ通販は発送先や状況によって違いはありますが、平均して注文後5〜7日で到着します。

アマゾンではプライム便が利用できるサイトもあり、その場合は早くて翌日、場所によっては2～3日で配達できるようです。また、年末年始でも営業しているサイトは、基本的に2営業日以内に出荷。

空輸便を使用する通販サイトでは、ほとんどの地域に3日で配達可能（一部離島を除く）。また、贈呈品で送りたい場合は、のしが可能かも確認しましょう。また、予定日に受け取りができないとカニが傷んでしまうので日時指定を利用しましょう。

家族でたらふく満足できる量は、1キロ以上のズワイガニをおすすめします。その場合、以外と重量があるため送料がかかります。カニ通販サイトに多い北海道の店舗から配送する場合は、東北・関東・中部・関西などで1,000円以上の送料がかかります。

また、マルヤ水産など一部のカニ通販サイトでは、一定の価格以上を購入すると送料無料になります。初めての方は失敗すると送料も無駄になってしまうので、送料無料のところから選ぶのもいいでしょう。

ズワイガニの身入り具合は個体差もあるので中には期待外れなものもありますが、旬のズワイガニは甘くて美味しいので味にハズレはありません。リピーターが多いサイトは長期冷凍保管しているものが少なく、安定して高品質のカニを届けてくれることが多いです。

ズワイガニのシーズンは11〜12月。高品質で身が詰まった旬のカニを選びたい場合は、リピーターの数や口コミが多い通販サイトを選びましょう。また、紅ズワイガニはやや水っぽく、大ズワイガニはやや大味と捉える方もいるので、ズワイガニの種類も確認しましょう。

ネット通販でよく見る訳ありは、足が折れている・身の太さが均一でないなどの理由からギフト・贈答品として活用できないカニを自宅用にお得な価格で販売しているものです。味・品質・鮮度・身の詰まり具合は正規品と変わりません。

百貨店などに卸している訳ありカニを自宅で食べる分には、多少サイズにばらつきがあったり、足が折れていても味に遜色がないので、気にならない方は訳ありカニが断然お得！

しかし、中には訳ありを利用してズワイガニと表記しておきながら紅ズワイガニを送ったり、中身のないスカスカなカニが大量に送られてきて食べる身がなかったり…など、訳ありを理由に廃棄利用する悪徳業者もいるため、返品交換が可能かキャンセルできるかなどもチェックしましょう。

次にズワイガニのおすすめ食べ方を紹介します。ズワイガニ通販のほとんどは冷凍されたものです。どんな食べ方でも鮮度がいいものは、食べ応えもありしっかり旨味が詰まっていますよ。

【目次】

• ボイルズワイガニの食べ方
• 生ズワイガニの食べ方
• 活ズワイガニの食べ方

ボイルガニとは茹でた状態の輸入ガニのこと。水揚げされた港でまとめてボイルされたものをいいます。一括ボイルされるということは、茹で具合の調整が行いにくいため、茹で方にムラが出て品質にも影響します。

しっかり茹でられていないものが長期間冷凍されたカニは品質が悪くなって、味も落ちます。きちんとボイルされているものは、うま味も閉じ込められているため解凍するだけで美味しくいただけます。

ボイルガニのおいしい食べ方は、解凍した後そのままで食べるとちょうどいい茹で加減で冷凍されているので、カニ本来の旨味を味わいたいならそのままがベスト。鍋などにすると身が固くなったり、旨味が逃げてしまいます。

しゃぶしゃぶでも食べることができますが、固くなりすぎないようにさっと火に通すだけで十分ですよ。

獲れたズワイガニをボイルせず、生の状態で冷凍保存されたものを生ズワイガニといいます。「生」と言う名称がついているため勘違いされがちですが、活ズワイガニのように生きたままのカニではなく解凍した後、生の状態で身を食べられることから生ズワイガニと言われています。

生の状態で冷凍されている生ズワイガニは、解凍後に生の状態になるので火を入れて食べる鍋やしゃぶしゃぶ、焼きガニなどがおすすめ。自宅でボイルして食べることもできますが、茹で加減が難しいためせっかくなら生を活かした調理法を楽しみましょう。

活ズワイガニとは、文字通り活きたままのカニのことをいいます。生きた状態のままクール便で運ぶので、鮮度が高く美味しさは間違いありません。配送中に死んでしまう場合もありますが、大抵は荷物が届いてからもまだ生きていて動いています。

活ズワイガニが届いたら、やはりその日のうちに刺身で食べるのがおすすめです。殻を剥いたりと手間はかかりますが、鮮度と美味しさは間違いありません。また、姿ガニはカニ味噌まで堪能できるので、七輪などでじっくり炙ればお酒のつまみにも最適ですね。

以下の記事ではズワイガニだけでなく、毛ガニやタラバガニも含めたカニ通販ランキングを紹介しています。本記事とあわせてご覧ください。

通販用のカニは主に「ラウンド・ポーション・セクション」の3つの種類に分けられます。ラウンドとは一杯丸ごとの状態のカニで丸とも呼ばれます。カニが丸ごと送られてきますので、さまざまな部分のカニの美味しさを堪能できます。

カットや調理に時間がかかり食べるまでには手間がかかりますが、カニの醍醐味も味わえるのがラウンドです。「姿」とも呼ばれます。甲羅に入っているカニ味噌も楽しめますので、カニ味噌好きな人にもおすすめします。

ポーションとはカニの殻がむかれた状態で、カニ身がむき出しになっています。到着したらすぐにでも食べられるので手軽です。カニ用のハサミやよく切れる包丁がない場合でも大丈夫です。カニしゃぶなど鍋料理に使いたい人にもおすすめ。

セクションとはカニの甲羅から足を外した状態のものです。別名で「肩」とも呼ばれます。カニは殻に身が包まれているため1つずつむく必要がありますが、セクションの場合、加工工程が少なくすぐに新鮮なカニの風味を楽しめます。

お取り寄せのカニが届いときに、次の点を確認し新鮮さをチェックしてみて下さい。まず、新鮮なカニは、当然獲れてからの日数が少ないものを目安に判断します。新鮮だと旨味を強く美味しさを感じやすいです。

また、カニの殻の中に身がギュッと詰まっているかどうかは、殻が硬くなく表面に黒のブツブツが少ないなどの特徴からチェックできます。カニの身が詰まっていると食べ応えを感じられます。

さらに、加工方法や技術についてもできればチェックしておきたいです。加工する職人の技術の高さや、カニの加工設備があるかどうかなどで判断できます。

冷凍されたカニを解凍する場合は、冷蔵庫で解凍・流水で解凍する・常温で自然解凍などのやり方があります。一番早く解凍できるのは流水による解凍です。冷凍された毛ガニをビニール袋に入れ、ビニールの上から流水をかけます。

解凍後にしばらく冷蔵庫に入れておくと水分が程よく抜けます。この際、お湯での解凍は避けて下さい。また、冷蔵庫で解凍の場合、乾燥を防ぐためにキッチンペーパーなどでくるんでビニール袋に入れ解凍すると美味しい状態で食べられます。

解凍は完全に解凍すると水分と旨みが逃げ出すため、8割ほどまで解凍する方法がベストです。解凍までにかかる時間は、一般的に丸ごとのズワイガニで18時間、タラバガニで1日～1日半とされています。

手についたカニの臭いは、ウーロン茶や緑茶などを手にかけてから石鹸洗いを行えば、ほとんど取り除けます。これらに含まれる緑茶カテキン類には、消臭効果があるので、臭い消しに有効です。

カニはスーパーで買うのと通販とどっちの方がいいのかな？と思いませんか？結論、より良いカニをお手頃価格で購入したいなら、カニ漁師と提携しているカニ専門の通販会社から購入するのがおすすめです。

水揚げされたカニは、鮮度が良い状態、あるいは船上で冷凍してから地元のカニ加工場へ運ばれます。鮮度にこだわるカニ専門業者は、この時点で自社加工になります。鮮度の良い活ガニを上質なカニ商品に加工して、自社管理の上で各地に配送します。

中間業者が少ない産地直送のカニ通販だからこそ、値段の安い上質なカニ商品の購入が可能です。

【カニの漁獲量と水揚げされるカニの主な種類】

カニ通販でもなかなか手が出せない方は、「訳あり品」を販売しているカニ通販がおすすめです。訳ありといっても品質が劣っているわけではなく脚の長さが不揃いだったり、運んでいる間に脚が折れてしまったりしたものです。

そのため、カニそのものの新鮮さや味は正規品とほとんど変わりません。訳あり品ならお手頃な価格でカニを手に入れることができます。

カニを通販する時には、専門用語が多くていまいちよくわからないな、と感じたことはありませんか？またハレの日の食材という面が強く、カニ自体にあまり馴染みのない方もいると思います。

ここではカニを通販する際に、商品を眺めて「どういうものかが最低限わかる」ように前提知識をまず紹介します！

• カニの種類について
• 特に大切な重量表示や杯数表示の見方
• カニメインなら大人一人可食量で500g

三大カニといわれるズワイガニ・毛ガニ・タラバガニの旬の時期や、風味の特徴とおいしい食べ方をご紹介します。ぜひ、カニ通販でカニを買うときの参考にしてください。

毛ガニの旬は地域によって異なります。北海道は流氷がなくなる3月～8月ころが漁期ですが、春先は脱皮直後で身入りが良くないため、夏以降がおすすめです。毛ガニは身もおいしいのですが、何といっても甘くて濃厚なカニ味噌の風味が最高です。

毛ガニのカニ味噌と日本酒は相性が良く、日本酒がグイグイと進みます。甲羅に熱燗を入れる甲羅酒も良いですが、カニ味噌に身を混ぜて肴にするのも絶品です。

以下の記事では、通販の毛ガニの人気おすすめランキングをご紹介しています。ぜひご覧ください。

ズワイガニは地方によって、越前蟹・松葉ガニとも呼ばれます。ズワイガニの2大産地は鳥取県と兵庫県で、漁獲量はそれぞれ約1,000トンです。ズワイガニの旬の時期は地域によって異なります。日本海側の旬は12月～3月で、北海道の旬は4月～5月です。

ズワイガニは身が繊細で旨味と甘みが深いカニです。鍋物・蒸し物・カニすき・カニしゃぶ・天ぷらのほか、生ズワイガニなら刺身や焼きガニなどさまざまな食べ方を楽しめます。また味噌もおいしいので、日本酒の肴にもおすすめです。

以下の記事では、ズワイガニの通販サイトの人気おすすめランキングをご紹介しています。ぜひご覧ください。

タラバガニの旬は身が引き締まる11月～2月ころと、甘みが増す4月～5月ころです。1年で旬が2回あるタラバガニですが、冬と春で異なる風味を楽しめます。タラバガニの特徴は何といっても、その大きな姿で食べごたえのある食感です。

タラバガニの味は大振りなものの、ほど良い歯ごたえとしっかりした甘さがあります。刺身なら口溶けの良い甘みを楽しめるほか、天ぷらもおすすめです。また生なら焼きガニで旨味を閉じ込めると、口の中で贅沢な風味が広がります。

以下の記事では、タラバガニ通販の人気おすすめランキングをご紹介しています。ぜひご覧ください。

カニの重量表示＝食べられる身の量ではありません。カニは必ず可食部以外に殻や筋が出ます。

買ってよかった思えるカニを購入するために、重量や杯数の表示の見方を確認しましょう。

まず、「毛ガニ1kg入」と「毛ガニ1杯1kg」の違いです。これらは意味が異なり、「1杯」の表記でない場合は、まるまるカニ一匹ではなく、小ぶりが数匹かもしれません。要するに、「毛ガニ1kg」は、300gくらいの毛ガニが3杯の場合もあれば、500gの毛ガニが2杯の場合もあります。

このとき大切なのは、実際に食べられるカニの身は、丸々1杯の方が多い点です。中には爪下ばかりで可食部がかなり少ない…ということにもなりかねません。どのような構成かは必ずチェックしてください。

まず重量表示ですが、実際の可食部か殻付きの状態かをチェックしましょう。大手は大抵実際の可食部量に換算した数値も併記しているため、信頼できるショップかの目安にもなります。

さらに覚えておきたいのは、生のカニをボイルすると、重量は20～30％減少するということ。そのため800gの毛ガニを購入しても、ボイルしたあとの毛ガニの重量は540～640gです。自宅で食べるなら生のカニを購入するよりも、ボイル済みのカニを買った方が断然お得です。

カニ通販の場合は、ボイルしたカニでも生の重量を記載しているケースがあります。もし重量表示に詳細が記されていない場合は、カニ通販ショップにお問い合わせをしてみてください。

通販ショップを見ていると、「グロス⚪︎kg」「ネット⚪︎kg」のような表記を見たことのある人もいるかと思います。なんのこと？と思いますよね。これら以下のような意味です。

グロス(Gross)…総重量。氷や梱包も含む重量

ネット(Net)…正味量。氷を剥がした状態の重量

最近では一般消費者にわかりやすいよう、このような用語を使用しないカニ専門ショップも増えてきています。しかしそうではないところもありますので、もしもこれら用語を見たら、このような意味だと思い出してください。

いつもと同じカニ重量を頼んだのに、なんだかスカスカ水っぽい…そんな経験をしたことはありませんか？カニは脱皮後どれだけ時間が経過しているかで、身入りが変わります。

たまに「訳あり品」として流通するのが、脱皮後のスカスカで水っぽいの状態の「若がに」です。大抵の場合加工品として流通するものの、中にはこの若がにを訳ありとして販売する業者もいます。

反対に、脱皮から時間が経過しぎっしり身が入っているのが「堅がに」です。堅ガニは甲羅がしっかりとしていて、身がびっしり詰まっています。毛ガニやズワイガニなら、味噌もたっぷりと入っている極上品です。

格安品が欲しい方は「訳あり」もチェックするべきですが、この「若がに」を選ぶよりかは、「足折れ品」といった、通常のカニの規格外品を選んだ方が失敗しにくいですよ。

カニを食べて満足した！と感じる量は、大人一人可食量で500gと言われています。

もっとも、他の料理と合わせて出すなら、もう少し少なめでもいいですね。ここまでの解説で、購入時には「可食量」をみることの大切さをお分かりいただけたかと思いますので、しっかりチェックしてください。

今回はズワイガニ通販ランキングを紹介しました。品質のいいものは瞬間冷凍で即座に旨味を凍結しているのが特徴。また、たくさん仕入れることで、安く提供できるということもわかりました。ズワイガニは毛ガニよりも食べやすく、タラバガニよりも繊細な味で人気のあります。年末年始と家族や親戚が集まる時期には、美味しいズワイガニ通販で食卓を囲んでみてはいかがでしょうか。