1. 1

    西洋菓子しろたえ 赤坂

    <レアチーズケーキ>2種類のクリームチーズを贅沢にふんだんに使い、滑らかというよりつるんという食感に近い。30年以上愛され続けるチーズケーキ。

  2. 2

    タントマリー 本店

    <カマンベールチーズケーキ>カマンベール独特の香りとほど良い塩気、そして酸味の濃厚さを生かしつつしっかりチーズのケーキとして絶妙な美味しさに仕上がっています。コーヒーにも紅茶にも良く合いますが、やはりこのチーズケーキと一番相性が良いのはワインですね。

  3. 3

    赤坂トップス

    生クリームで覆われた真っ白で美しい<チーズケーキ>。中には濃厚なデンマーク産のクリームチーズがみっちりとつまっています。レモンの香りがケーキを重たくさせず、すっきりとした印象に仕上げています。少量でも満足できる味だけれど、一本まるごともぺろりといけてしまうケーキです。サイズのバリエーションも魅力。

  4. 4

    グラマシーニューヨーク 新宿高島屋店

    <ニューヨークチーズケーキ>パルミジャーノレッジャーノなど数種類のチーズをブレンドして作られた非常に完成度の高いチーズケーキ。ベイクドながらもしっとり滑らかな舌触りとチーズケーキとしてのまろやかな甘さと酸味、さらに口の中でほんのり香る爽やかなレモンの風味も素晴らしい、どの年齢層にも喜ばれる美味しさです。

  5. 5

    ヨハン

    チーズケーキ4種類のみの取り扱いというチーズケーキ専門店。おじいちゃんシェフ達がそのルーツにこだわったという伝統のレシピで作るチーズケーキは、懐かしく素朴でありながら飽きることない味。とくに<メロー>はまさにその伝統にのっとったケーキで、こっくりしたチーズのまろやかさが特徴。

  6. 6

    アトリエ・ド・フロマージュ 南青山店

    <フォンテンヌブロー>長野県のチーズ工房で作られる「生チーズ」という名称で日本で初めて製品化された自家製のフレッシュチーズを使い、ふんわりとした口当たりと優しい甘みを持つチーズケーキ。見た目はチーズケーキというよりはそのままチーズといった存在感を放つ。

  7. 7

    プラチノ 上町本店

    <アンジュ>酸味が少ないフロマージュブランとフレッシュクリームのチーズムースはまるで泡のようなやさしい口どけ。お皿の上以外にもチーズケーキの中に自家製のカシスソースも入っていて彩りも美しくフルーティな甘酸っぱさも良いアクセントになっています。

  8. 8

    松之助 N.Y. 東京・代官山店

    <ニューヨーク・チーズケーキ>これぞ本場のニューヨーク・チーズケーキ。素朴でありながらしっかりとした濃厚なチーズの味わいととろける舌触り。上にはクランブルが散らしてあり、アメリカンケーキっぽいです。濃いめのコーヒーと良くあいます。

  9. 9

    手作りちーずけーきせんもん店 やまぐち

    <ちーず&ちーず>レアに近いような滑らかな食感に、かすかに感じる酸味。チーズ独特の味や香りはそこまでなく、甘みも抑えてあるので、誰もが好みそうな味。

  10. 10

    パティスリー スリール

    <フロマージュ キュイ>かなり濃厚でもったりとした食感のチーズケーキ。チーズっぽさはほとんどなく、酸味もあまり感じられず、とにかくミルキーでクリーミー。分厚めのざくざくした土台のタルト生地の存在感が大きく、全体のバランスを取っている、印象に残るチーズケーキ。

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