餃子鍋の魅力は、何といっても肉汁と野菜のエキスがつまったジューシーな餃子がカリッと焼きあがることです。高温で短時間で焼きあがるので普通のフライパンよりもおいしく仕上がります。ただ、種類が多いせいでどれを選べばよいのか迷う方も多いです。

餃子鍋には、プロが使う鉄鍋や南部鉄器や、サイズが大きい業務用・テフロンで手入れがラクなものもあります。手作りの焼き餃子でも冷凍餃子でもカリッと焼けるものもありおすすめです。また、ガス火だけでなくIH対応の餃子鍋まであります。

今回は、そんな餃子鍋の人気おすすめランキングと選び方を形・素材・加工を基準にしてご紹介します。記事の最後には餃子鍋のお手入れの仕方もご紹介していますので、併せてご覧ください。

餃子をカリッとおいしく焼き上げることができる餃子鍋を選ぶときには、形状・素材・加工などのポイントを確認しましょう。

餃子鍋の形は主に「丸形」・「角形」の2種類があります。それぞれの特徴を詳しく解説していくのでぜひご覧ください。

家族の人数によって、いろいろな焼き方ができるのが丸型の餃子鍋の利点です。一列ずつキレイに並べたり、サークル型に並べたりできます。いろいろな並べ方ができるという点で、餃子パーティーをするなら丸型の餃子鍋がおすすめです。

直径20cmほどの小さな餃子鍋のほか、5人以上で使える直径28cm以上のサイズもあります。なかにはすき焼き鍋として使えるもの、パエリアやクレープを焼けるタイプもありおすすめです。

なかには角型の餃子鍋も出ています。角型の餃子鍋はコンパクトサイズが多く、おつまみ用の餃子やお弁当の一品を焼き上げる際に役立ちます。その形状を活用して卵焼き器として利用することも可能です。

一列ずつキレイに端から端まで餃子を並べられ、ターナーで一気に餃子をひっくり返せるのも魅力といえます。とにかく手早く簡単に焼けるので、忙しい主婦や会社員に便利です。

餃子の味を楽しむのには鍋の素材にもこだわりたいです。鉄・ステンレス・銅製などがあり、使う餃子鍋の材質によって、手入れの仕方や仕上がりが変わります。

本格的に料理をしたいという方には、プロが使っている餃子鍋や業務用として使われている鉄製・鋳鉄製の餃子鍋がおすすめです。鉄鍋は昔から慕われ、耐久性があり高温に強く、熱伝導にも優れています。

焼きムラになりづらく火を均一にとおすことができるので、一気に多くの焼き餃子を焼くときに便利です。重くて携帯性に難があり、手入れにコツがいるなどのデメリットはありますが、慣れてしまえば扱いやすく多くの料理家やプロに愛されています。

扱いやすいもの、手入れがラクなものを選びた方にはステンレス製の餃子鍋が使い勝手がよいです。ステンレスは耐久性もあり、サビや傷やコゲつきに強い特性を持っています。お湯につけておけば、ゴシゴシこすらなくてもラクに洗浄可能です。

ただ、鉄製に比べると熱伝導率が低く、火がとおるまでに時間がかかる難点はあります。そのためものによっては焼きムラが起きやすいです。加熱の加減がしにくいので、全体的にパリッと餃子を焼き上げたい人には向かないかもしれません。

鉄・ステンレスと比較して最も熱伝導率が高いとされるのが銅製のアイテムです。銅製の餃子鍋は、しっかりと鍋全体に熱が回ります。そのため焼きムラが起こりにくいです。少ない時間簡単にキツネ色の餃子を焼き上げることができます。

また銅製の利点はデザインやカラーの美しさです。使えば使うほど味わい深くなる銅の肌目は、ブロンズ色で何ともいえない美しさがあります。ただ、変色しやすい、値段が高いなどのデメリットもあるので気を付けてください。

工夫により、手入れがラクなように加工されている餃子鍋も人気です。コゲつき防止加工や、汚れをサッと洗浄できる加工がされていると時短にもなります。

エンボス加工の餃子鍋は、餃子がどうしてもフライパンや鍋にくっついてしまう人に便利です。エンボス加工は凹凸をつけることで、餃子と鍋の接地面積が少なくする加工が施されています。

そのため、餃子がピッタリと鍋の表面にくっつきにくいです。ひっくり返しやすい特徴があり、くっつきがないとコゲつきもでずお手入れが非常にラクになります。手入れを極力したくないという面倒くさがりや初心者の方にもおすすめです。

焦げつきが出てしまう人は、テフロンと呼ばれる「ノンスティック加工」の餃子鍋が扱いやすいです。これらの加工は、油をなじませなくても餃子が鍋にくっつくにくくコゲつかないので、ターナーでひっくり返しやすくなります。

初心者の方や、料理になれていない方はノンスティック加工の餃子鍋を検討してみてください。もちろん、お手入れのしやすさもバツグン手間もかかりません。

餃子鍋は、使う人数や焼く餃子の数によってサイズが変わります。購入の前に使用する人数や、餃子を並べる個数をチェックしておきましょう。

1～2人で使う餃子鍋としては直径20cm～24cmくらいが目安になります。そこまで大きくはないコンパクトサイズは少人数の餃子を手軽に焼き上げられ、小さいので熱伝導性が高く、一気に短時間で完成するのもメリットです。

小さいサイズで重さが軽いものであれば、アウトドアやキャンプで使える餃子鍋として使用できます。その場合は持ち運びがしやすい軽量なものがおすすめです。

5人以上の家族や友人と使うときは直径28cm以上の餃子鍋がおすすめです。なかには30cm以上の大型サイズ・業務用サイズも出ています。ただあまり大きいサイズだと家庭用のガスコンロやカセットコンロでは、火が端までがとおらない可能性もあります。

台所や収納棚のスペースが狭い人は、餃子鍋をどこ収納するスペースでサイズや形を決めなければいけません。なかには、ティファールのフライパンのように、取っ手がとれることで省スペースですむもの、重ねられるものもあります。

また、比較的丸型よりも四角型の方が空間をムダにせずピッタリ収納することができるでしょう。ぜひ自宅の収納スペースに合わせた形・サイズを探してみてください。

餃子鍋についてくる付属品やセット品もチェックしておきましょう。蓋つき・ターナーつきなど多くのアイテムが揃います。

おいしい餃子を作るなら、蒸す工程がスムーズにいくように蓋つきのセットを選びましょう。餃子は途中に蒸すことで、なかまで短時間で火が通ります。餃子鍋の蓋つきのセットであれば、鍋と蓋のサイズが合わないと心配することもありません。

手持ちの鍋が少ない一人暮らしのような方でも、ピッタリの蓋が見つかるので安心です。

なかには、ターナーつきの餃子鍋もあります。ターナーというのは、いわゆるフライ返しのことです。セットのものは、くっつきやすい冷凍餃子でもひっくり返しやすい形状になっています。また、手持ちのものだとうまくひっくり返せない方にもおすすめです。

以下の記事では、鍋セットの人気おすすめランキングをご紹介しています。ぜひご覧ください。

ジューシーでおいしい焼き餃子を作るなら、板厚の餃子鍋を選ぶことが大切です。板厚の餃子鍋は、保温性が高いため最後に水を入れるときに鍋の温度が一気に下がりません。200度以上の温度をキープできるため、カリッと焼き上げます。

目安としては、4.5ミリ以上の厚みがある餃子鍋を選んでください。いつも焼き餃子がベチャベチャになってしまう方や、自宅でお店のような歯ごたえの餃子を作りたい方におすすめです。

餃子だけでなく、ほかの料理を作れる鍋を選ぶのも1つの手です。ほかの料理も作ることができればもっと使い道が多くなります。たとえば、すき焼きやパエリアや焼きそばや卵焼きなど多くの料理が作れるものがおすすめです。

多くの料理が使えるので、料理上級者だけでなく初心者でも使いやすいです。以下の記事では、すき焼き鍋の人気おすすめランキングもご紹介しています。ぜひご覧ください。

餃子鍋を選ぶときは、自宅の熱源がどうなっているかも確認しましょう。ガスコンロのほか、IHなどがあります。

ガス火専用の餃子鍋は、一般的な家庭に向いています。IHは使えませんがガスコンロ・カセットコンロで使用でき、幅広い使い方もでき便利です。IHへの変更を検討している方は、それを加味して選ぶのをおすすめします。

ガスコンロだけでなくIH対応にも対応している餃子鍋があります。IHでもガスでも使用できるので便利です。引っ越しが多い人や出張が多い人、新築を立てたい人やリフォームを考えている人にもおすすめできます。

以下の記事では、IH鍋の人気おすすめランキングをご紹介しています。ぜひご覧ください。

各通販サイトの売れ筋ランキングもぜひ参考にしてみてください。

※上記ランキングは、各通販サイトにより集計期間・方法が異なる場合がございます。

鉄製の餃子鍋は使い方によって持ちが変わります。ここでは餃子鍋の使い方を紹介しましょう。

まずは250～270度にしっかり温めた鍋を用意し、この状態で餃子を並べます。ここまで温度を上げるのは、お湯や水を投入する際に温度が急激に下がるのを防ぐためです。温度が下がったままだと餃子にうまく火が通らなくなります。

蓋をしたら強火で蒸し焼きにしていきます。強火であれば水分が入った状態でもしっかり高温をキープすることができるでしょう。しっかり蒸し焼きにすることで、キャベツや白菜など餃子の具にも熱が行き渡ります。

しっかりと熱が伝わることで、野菜の甘みも引き出すことができるので高温で蒸してください。このひと手間で仕上がりに差が出ます。

ある程度、時間を置いたら水分を飛ばすために蓋を外します。強火～中火でカラッと水を飛ばしたら完成です。以下のサイトでは、餃子鍋の使い方について詳しく紹介しているのでぜひ参考にしてみてください。

美味しい餃子に仕上げるには、餃子のタレ作りも重要です。ここでは、餃子にマッチする美味しいタレのレシピを紹介します。

地方によっては味噌ダレを餃子のタレにしているところもあります。また餃子店として有名な店舗も味噌ダレが人気です。

• 味噌　大さじ3杯
• 砂糖　大さじ2杯
• 酢　大さじ2杯
• 酒　大さじ1杯
• しょうゆ　大さじ1杯
• すりおろしたニンニク　お好みで
• すりゴマ　小さじ1杯
• ラー油　小さじ1杯

1. 耐熱性のある調理用ボールに味噌・砂糖・酢・酒・しょうゆ・ニンニクを入れます。
2. そのままの状態でレンジで60秒ほど温めてください。
3. 温め終わったらレンジから取り出し、よく混ぜあわせましょう。
4. すりゴマとラー油を入れて完成です。

おろしポン酢は、酢が入ることで油物をさっぱり食べることができます。餃子を食べるとどうしても胃がもたれるという方におすすめです。

• 大根　4分の1本
• ポン酢　大さじ6杯
• ラー油　小さじ1杯

1. 大根をすりおろしたら、余分な水分をしっかりとしぼりましょう。
2. 大根にポン酢とラー油を加えてしっかり混ざったら完成です。

白だしが入った餃子ダレは、和風の味付けに目がない人におすすめできます。味がそこまで濃くないので子供から年配の方にも好まれるでしょう。

• 白だし　大さじ2杯
• 酢　大さじ2杯
• みりん　小さじ2杯
• ごま油　少々
• ラー油　お好みで

1. ボールに白だし・酢・みりん・ごま油・ラー油を入れます。
2. しっかりと混ぜあわせて完成です。

餃子を作りすぎて飽きてしまったら餃子をスープに入れる「餃子スープ」がおすすめです。ガラスープと野菜でつくったシンプルなスープに入れたり、コンソメの洋風に入れたりもできます。

スープに軽く卵を回し入れるのもおすすめです。餃子スープは、いつもの餃子とは一味違ったおいしさを味わえるのでぜひお試しください。

鉄製の餃子鍋は食べ終わったあとの手入れが大事です。ここでは餃子鍋のお手入れの方法を紹介しましょう。

使用後は、鍋が温かいうちにお湯につけ置きしましょう。30分～1時間つけ置きすることで汚れや油が落ちやすくなります。そのままにして置くと汚れが落ちにくいだけでなく、無理やりこすると鍋底を傷付ける場合があるのでぜひお試しください。

つけ置きしたら、タワシや専用のスポンジで力を入れずにお湯で流してください。このとき、洗剤は使わないようにしましょう。鉄鍋の錆びる原因になります。洗ったあとは、コンロで強火で水分をオフしてください。

乾燥させたら、餃子鍋全体にオイルをなじませておきます。適度な量を塗布してから収納・保管しましょう。鍋の表面だけでなく、持ち手部分にもオイルをなじませることで長期間鉄鍋を劣化させずに使えます。

以下のサイトでは、餃子鍋の手入れ方法について詳しく紹介しているのでぜひ参考にしてみてください。

餃子鍋を省スペースで収納したいのであれば、取っ手がとれるティファールのフライパン鍋も人気のアイテムです。IH対応のもの、お知らせマークつきのもの、フライパンやコンパクト鍋が揃ったセット品など多くのアイテムが並びます。

以下のサイトでは、取っ手が外せるティファールのフライパン・鍋の人気おすすめランキングを紹介していますので、ぜひご覧ください。

南部鉄器を含めた鉄フライパンは、料理のなかで自然に鉄分が摂取できるので健康意識が高い人に人気です。女性にも扱いやすい軽量のもの、IH対応のもの、板厚があって熱ムラが起きにくいもなど多くのアイテムが並びます。

以下のサイトでは、南部鉄器を含めた鉄フライパンの人気おすすめランキングを紹介していますので、ぜひご覧ください。

餃子鍋にはさまざまな種類があることが分かりました。IH対応のもの、プロや業務用として使われているものなどがあります。今回のランキングを参考にしつつ、使いやすいジンギスカン鍋を選んでください。