餃子鍋の人気おすすめランキング10選【南部鉄器や業務用も！2020年最新】

餃子鍋の魅力は、何といっても肉汁と野菜のエキスがつまったジューシーな餃子がカリッと焼きあがることです。高温で短時間で焼きあがるので普通のフライパンよりもおいしく仕上がります。ただ、種類が多いせいでどれを選べばよいのか分からないですよね。

実は餃子鍋には、プロが使う鉄鍋や南部鉄器のもの、サイズが大きい業務用のもの、フッ素加工やエンボス加工で手入れがラクなもののなどさまざまな種類があります。なかにはガス火だけでなくIH対応の餃子鍋まであります。

今回は、そんな餃子鍋の人気おすすめランキングと選び方を「形」「素材」「加工」を基準にしてご紹介します。

餃子をカリッとおいしく焼き上げることができる餃子鍋を選ぶときには、形状・素材・加工などのポイントを確認しましょう。

餃子鍋の形によって特徴が変わります。主に「丸形」・「角形」の2種類があるのでそれぞれの特徴を確しておきましょう。

家族の人数によって、いろいろな焼き方ができるのが丸型の餃子鍋の利点でしょう。一列ずつキレイに並べて焼いてもよいですし、サークル型に並べるのも楽しいですよね。いろいろな並べ方ができるという点で、餃子パーティーをするなら丸型の餃子鍋がおすすめです。

直径20cmほどの小さな餃子鍋のほか、5人以上で使える直径28cm以上のサイズもあります。なかにはすき焼き鍋として使えるもの、パエリアやクレープを焼けるタイプも出ています。

なかには角型の餃子鍋も出ています。角型の餃子鍋はコンパクトサイズが多く、おつまみ用の餃子やお弁当の一品を焼き上げる際に役立ちます。その形状を活用して卵焼き器として利用することも可能です。

一列ずつキレイに端から端まで餃子を並べることができて、ターナーで一気に餃子をひっくり返せるのも魅力でしょう。とにかく手早く簡単に焼けるので、忙しい主婦や会社員に便利です。

餃子の味を楽しむのには鍋の素材にもこだわりたいですね。鉄・ステンレス・銅製などがあり、使う餃子鍋の材質によって、手入れの仕方や仕上がりが変わります。

本格的に料理をしたいという方には、プロが使っている餃子鍋や業務用として使われている鉄製・鋳鉄製の餃子鍋を選びましょう。鉄鍋は昔から慕われ、耐久性があるほか、高温に強く、熱伝導に優れています。

焼きムラになりづらく火を均一にとおすことができるので、一気に多くの餃子を焼くときに便利なのです。重くて携帯性に難はある、手入れにコツがいるなどのデメリットはありますが、慣れてしまえば扱いやすく多くの料理家やプロに愛されています。

扱いやすいもの、手入れがラクなものを選びた方にはステンレス製の餃子鍋が使い勝手がよいでしょう。ステンレスは耐久性もさることながら、サビや傷やコゲつきに強いです。お湯につけておけば、そこまでゴシゴシこすらなくてもラクに洗浄することが可能です。

ただ、鉄製に比べると熱伝導率が低く、火がとおるまでに時間がかかる難点はあります。そのためものによっては焼きムラが起きやすいです。加熱の加減がしにくいので、全体的にパリッと餃子を焼き上げたい人には向かないかもしれませんね。

鉄・ステンレスと比較して最も熱伝導率が高いとされるのが銅製のアイテムです。銅製の餃子鍋は、しっかりと鍋全体に熱が回るので焼きムラが起こりにくいでしょう。少ない時間簡単にキツネ色の餃子を焼き上げることができます。

また銅製の利点はデザインやカラーの美しさもありますね。使えば使うほど味わい深くなる銅の肌目は、ブロンズ色で何ともいえない美しさがあります。手入れをしっかりすれば一生モノにもなります。ただ、変色しやすい、値段が高いなどのデメリットもあるので気を付けてください。

工夫により、手入れがラクなように加工されている餃子鍋も人気ですね。コゲつき防止加工や、汚れをサッと洗浄できる加工がされていると時短にもなります。

エンボス加工の餃子鍋は、餃子がどうしてもフライパンや鍋にくっついてしまう人に便利です。というのも、エンボス加工は凹凸をつけることで、餃子と鍋の接地面積が少なくする加工が施されています。

これにより、餃子がピッタリと鍋の表面にくっつかずひっくり返しやすい特徴があります。くっつきがないとコゲつきもでず、お手入れが非常にラクになるはずです。手入れを極力したくないという面倒くさがりや初心者の方にもおすすめできます。

コゲつきが出てしまう人は、フッ素加工やシリコン加工と呼ばれる「ノンスティック加工」の餃子鍋が扱いやすいです。これらの加工は、油をなじませなくても餃子が鍋にくっつくにくくコゲつかないので、ターナーでひっくり返しやすくなります。

初めて餃子を焼くような人や、一人暮らしを始めたばかりで料理になれていない人はノンスティック加工の餃子鍋を検討してみてください。もちろん、お手入れのしやすさもバツグン手間もかかりません。

餃子鍋は、使う人数や焼く餃子の数によってサイズが変わります。購入の前に使用する人数や、餃子を並べる個数をチェックしておきましょう。

1～2人で使う餃子鍋としては直径20cm～24cmくらいが目安になります。そこまで大きくはないコンパクトサイズで、少人数の餃子を手軽に焼き上げます。小さいので熱伝導性が高く、一気に短時間で完成するのもメリットですね。

小さいサイズで重さが軽いものであれば、アウトドアやキャンプで使える餃子鍋として使用するのも1つの手でしょう。その場合は持ち運びがしやすいものを選んでくださいね。

5人以上の家族や友人と使うときは直径28cm以上の餃子鍋を選びましょう。なかには30cm以上の大型サイズ・業務用サイズも出ています。ただあまり大きいサイズだと家庭用のガスコンロやカセットコンロには大きすぎるため、火が端までがとおらない可能性もあります。

そうなると餃子が生焼きになってしまうこともあるので要注意です。

台所や収納棚のスペースが狭い人は、餃子鍋をどこにしまうかも考えておきたいですね。収納するスペースでサイズや形を決めなければいけません。なかには、ティファールのフライパンのように、取っ手がとれることで省スペースですむもの、かさねられるものもあります。

また、比較的丸型よりも四角型の方が空間をムダにせずピッタリ収納することができるでしょう。ぜひ自宅の収納スペースに合わせた形・サイズを探してみてくださいね。

餃子鍋についてくる付属品やセット品もチェックしておきたいですね。蓋つき・ターナーつきなど多くのアイテムが揃います。

おいしい餃子を作りたいのなら、蒸す工程がスムーズにいくように蓋つきのセットを選びましょう。というのも、餃子は途中に蒸すことでなかまで短時間で火がとおります。餃子鍋の蓋つきのセットであれば、鍋と蓋のサイズが合わないと心配することもありません。

手持ちの鍋が少ない一人暮らしのような方でも、ピッタリの蓋が見つかるので安心ですね。

なかには、ターナーつきの餃子鍋もあります。ターナーというのは、いわゆるフライ返しのことです。セットのものは、餃子をひっくり返しやすい形状になっているので、手持ちのものだとうまく餃子をひっくり返せない人におすすめできます。

ジューシーでおいしい餃子を作るなら、板厚の餃子鍋を選ぶことが大切です。板厚の餃子鍋は、保温性が高いため最後に水を入れるときに鍋の温度が一気に下がってしまうことがありません。200度以上の温度をキープできるため、カリッと焼き上げることができます。

目安としては、4.5ミリ以上の厚みがある餃子鍋を選んでください。いつも餃子がベチャベチャになってしまう人や、自宅でお店のような歯ごたえの餃子を作りたい人におすすめです。

餃子だけでなく、ほかの料理を作ることができる鍋を選ぶのも1つの手です。餃子だけを作るなら、使う頻度は少ないですがほかの料理も作ることができればもっと使い道が多くなるでしょう。たとえば、すき焼きやパエリアや焼きそばや卵焼きなど多くの料理が作れます。

多くの料理が使えるので、料理上級者だけでなく初心者でも使いやすいですね。

餃子鍋を選ぶときは、自宅の熱源がどうなっているかも確認しましょう。ガスコンロのほか、IHなどがあります。

ガス火専用の餃子鍋は、一般的な家庭に向いています。IHは使えませんがガスコンロ・カセットコンロに用いることができるので、幅広い使い方ができるでしょう。引っ越しやリフォームをした場合、IHになってしまう可能性もあるのでそれも加味したうえで選ぶことが大事です。

ガスコンロだけでなくIH対応のものは、いま現在のみでなく将来的にIHにしたい人に便利です。引っ越しが多い人や出張が多い人、新築を立てたい人やリフォームを考えている人にもおすすめできます。

鉄製の餃子鍋は使い方によって持ちが変わります。ここでは餃子鍋の使い方を紹介しましょう。

まずは250～270度にしっかり温めた鍋を用意します。この状態で餃子を並べます。ここまで温度を上げるのは、お湯や水を投入する際に温度が急激に下がってしまいます。そうなると蒸し焼きではなくなるので餃子にうまく火がとおらなくなります。

蓋をしたら強火で蒸し焼きにしていきます。強火であれば水分が入った状態でもしっかり高温をキープすることができるでしょう。

ある程度、時間を置いたら水分を飛ばすために蓋を外します。強火～中火でカラッと水を飛ばしたら完成です。以下のサイトでは、餃子鍋の使い方について詳しく紹介しているのでぜひ参考にしてみてください。

美味しい餃子に仕上げるには、餃子のタレ作りも重要です。ここでは、餃子にマッチする美味しいタレのレシピを紹介します。

地方によっては味噌ダレを餃子のタレにしているところもあります。また餃子店として有名な店舗も味噌ダレを提供し人気があります。こってり濃い味が好きな方はぜひ試してみましょう。

• 味噌　大さじ3杯
• 砂糖　大さじ2杯
• 酢　大さじ2杯
• 酒　大さじ1杯
• しょうゆ　大さじ1杯
• すりおろしたニンニク　お好みで
• すりゴマ　小さじ1杯
• ラー油　小さじ1杯

1. 耐熱性のある調理用ボールに味噌・砂糖・酢・酒・しょうゆ・ニンニクを入れます。
2. そのままの状態でレンジで60秒ほど温めてください。
3. 温め終わったらレンジから取り出し、よく混ぜあわせましょう。
4. すりゴマとラー油を入れて完成です。

おろしポン酢は、酢が入ることで油物をさっぱり食べることができます。餃子を食べるとどうしても胃がもたれるという方や、たくさん食べれないと悩んでいる方におすすめです。

• 大根　4分の1本
• ポン酢　大さじ6杯
• ラー油　小さじ1杯

1. 大根をすりおろしたら、余分な水分をしっかりとしぼりましょう。
2. 大根にポン酢とラー油を加えてしっかり混ざったら完成です。

白だしが入った餃子ダレは、和風の味付けに目がない人におすすめできます。味がそこまで濃くないので子供から年配の方にも好まれるでしょう。

• 白だし　大さじ2杯
• 酢　大さじ2杯
• みりん　小さじ2杯
• ごま油　少々
• ラー油　お好みで

1. ボールに白だし・酢・みりん・ごま油・ラー油を入れます。
2. しっかりと混ぜあわせて完成です。

鉄製の餃子鍋は食べ終わったあとの手入れが大事です。ここでは餃子鍋のお手入れの方法を紹介しましょう。

使用後は、鍋が温かいうちにお湯につけ置きしましょう。30分～1時間つけ置きすることで汚れや油が落ちやすくなります。

つけ置きしたら、タワシや専用のスポンジで力を入れずにお湯で流してください。このとき洗剤は使わないようにしましょう。洗ったあとは、コンロで強火で水分をオフします。

乾燥させたら、餃子鍋全体にオイルをなじませておきます。適度な量を塗布してから収納・保管しましょう。鍋の表面だけでなく、持ち手部分にもオイルをなじませることで長期間鉄鍋を劣化させずに使えます。

以下のサイトでは、餃子鍋の手入れ方法について詳しく紹介しているのでぜひ参考にしてみてください。

餃子鍋を省スペースで収納したいのであれば、取っ手がとれるティファールのフライパン鍋も人気のアイテムですね。IH対応のもの、お知らせマークつきのもの、フライパンやコンパクト鍋が揃ったセット品など多くのアイテムが並びます。

以下のサイトでは、取っ手が外せるティファールのフライパン・鍋の人気おすすめランキングを紹介していますので、ぜひご覧ください。

南部鉄器を含めた鉄フライパンは、料理のなかで自然に鉄分が摂取できるので健康意識が高い人に人気です。女性にも扱いやすい軽量のもの、IH対応のもの、板厚があって熱ムラが起きにくいもなど多くのアイテムが並びます。

以下のサイトでは、南部鉄器を含めた鉄フライパンの人気おすすめランキングを紹介していますので、ぜひご覧ください。

餃子鍋にはさまざまな種類があることが分かりました。IH対応のもの、プロや業務用として使われているものなどがあります。今回のランキングを参考にしつつ、使いやすいジンギスカン鍋を選んでくださいね。