食べてみたい「金沢グルメ」ランキング 11位から15位

金沢市の代表的な郷土料理のひとつ。醤油ベースのだし汁に、小麦粉をまぶした鴨肉や鶏肉、金沢特産の「すだれ麩」、せり、しいたけ等を煮たもの。小麦粉が溶け出してだしにとろみがついているのも特徴のひとつ。

いわゆるお寿司とは違い、塩漬けにしたカブでブリの薄切りを挟み、細く切った人参や昆布などとともに、米麹（糀）で漬け込んで醗酵させたもの。お酒のおつまみにもピッタリ。

オムライスに似たB級グルメ。ケチャップライスの上に、半熟に焼いた卵と白身魚のフライを乗せ、タルタルソースをかけたもの。タルタルソースがたまごとケチャップソースに合って絶妙！

石川県の大豆と米麹に香辛料を加えて作られた味噌なべのもと！県外のファンも多く、箱買いする人も多い一品です。金沢の寒い冬、この味噌鍋に何度救われたことか・・(^∀^)/ちなみに・・「とり野菜」の「とり」は「鶏肉」ではなく「野菜や栄養を摂る」の意味の「とり」なんですよ！