＜長野県産＞南信州に伝わる伝統の味「市田柿」500g×4袋【1077377】

Name: ＜長野県産＞南信州に伝わる伝統の味「市田柿」500g×4袋【1077377】
Price: 20000 JPY

寄附金額： 20,000 円

長野県高森町

天竜川から立ち上る朝霧に適度な標高。そんな長野県南部(南信州)の自然が作りだした贈り物が、この「市田柿」です。
「市田柿」とは渋柿の品種名です。また、これを干し柿にしたものも「市田柿」と呼ばれ、栽培から加工まで約10ヶ月かけて、熟練の職人が一粒一粒、丁寧に仕上げています。
乾燥中はただ干せばいいわけではなく、温度と湿度調整がとても大切です。湿度が高すぎるとカビが発生しやすく、低すぎると渋みを抜ききることができません。その日の天候に合わせて、湿度や温度を調整しなければなりません。生柿の約28%の重さになったら、手もみと表面のきめ細かい粉を出す作業を3～4回繰り返し、ようやく市田柿が出来上がります。
そのため、実はふっくら、もっちりで、味は生の市田柿の風味を凝縮した、濃厚で上品な甘みがあります。古くから愛され続ける味です。ぜひ一度お試し下さい。

■注意事項/その他
※画像はイメージです。
※天候などの状況により出荷時期が前後する場合がございます。
※柿は暖かい部屋に置くと表面の白い粉が溶け出してしまいますので、冷暗所で保存してください。
※賞味期限はあくまで目安となります。状態をよくご確認の上、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がり下さい。

＜長野県産＞南信州に伝わる伝統の味「市田柿」500g×4袋【1077377】の基本スペック

寄附額	20000	カテゴリ	柿
内容量	■内容量/原産地市田柿内容量:500g×4袋セット原産地:長野県 ■原材料柿(長野県産)/酸化防止剤(二酸化硫黄)	自治体	長野県高森町

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申込期日	受付期間外	発送期日（配送時期）	2024-01-09～2024-03-10　※離島にはお届けできません。
配送対応	冷蔵配送,別送対応	事業者名	山下屋荘介