【渋谷　日本料理】SHIZEN　発酵と薪火を用いた新世代和食「別海町ショートコース」お食事券1名様【CC0000177】( ふるさと納税レストランディナーふるさと納税レストランランチコース料理ふるさと納税食事ふるさと納税食事券東京ふるさと食事券ふるさと食事ふるさと食事券東京ふるさと納税東京食事券ふるさと納税チケット )

Name: 【渋谷 日本料理】SHIZEN 発酵と薪火を用いた新世代和食「別海町ショートコース」お食事券1名様【CC0000177】( ふるさと納税 レストラン ディナー ふるさと納税 レストラン ランチ コース料理 ふるさと納税 食事 ふるさと納税 食事券 東京 ふるさと 食事券 ふるさと 食事 ふるさと 食事券 東京 ふるさと納税 東京 食事券 ふるさと納税 チケット )
Price: 38000 JPY

寄附金額： 38,000 円

別海町

お礼品の内容・特徴
別海町の特産品を使用したフルコースお食事券(1名様分)をお届けします。
※こちらの食事券は、ショートコースでのみご利用いただけます。
※1名様でのご予約・ご利用も可能です。

本コースは、國居シェフ自らが別海町の一次生産者の現場を訪れ目利きした厳選食材をフルに活用した特別コースです。

●シェフ
國居　優　氏 (くにすえ・ゆう)

1996年東京生まれ。2015年調理師専門学校を卒業後、【懐石小室】(神楽坂)に入店。4年間修業後、渡仏。アルザスの在フランス領事館にて公邸料理人を務めていた時に、薪の熱源に興味を持ち、帰国後2020年から【Maruta】(調布)にて薪火と発酵料理の経験を積む。2022年、新規店舗の企画実現を約束され【酒井商会】へ。2023年1月【SHIZEN】の料理長に就任。

■お礼品の内容について
・【渋谷　日本料理】SHIZEN　発酵と薪火を用いた新世代和食「別海町ショートコース」お食事券[1名様]
　　原産地:北海道別海町/サービス提供地:東京都渋谷区
　　使用期限:発行後から1年間※但し1月～3月は使用不可

■提供サービス
ご利用店舗:SHIZEN
ショートコース　下記時間に一斉スタートとなります
[平日]17:00～
【お食事の内容】
・先付け　花咲蟹と北寄貝、発酵春菊ピューレの茶碗蒸し
・ミニ八寸　季節の一皿
・お造り　薪火で炙った野付の帆立　発酵トマトのポン酢ジュレ
・お魚　薪焼きキンキ　焼き茄子と発酵行者ニンニクのソース
:お肉　薪焼き鹿　檜胡椒
・ご飯　糠さんまの薪焼き　白米　小吸物　香の物
※食材の仕入れ状況や時期によってお料理は変わります。

【お飲み物ほかその他のメニュー】
上記以外のメニューは、別途現地での精算となります。

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寄附額	38000	カテゴリ	お食事券
内容量	0	自治体	別海町

【渋谷　日本料理】SHIZEN　発酵と薪火を用いた新世代和食「別海町ショートコース」お食事券1名様【CC0000177】( ふるさと納税レストランディナーふるさと納税レストランランチコース料理ふるさと納税食事ふるさと納税食事券東京ふるさと食事券ふるさと食事ふるさと食事券東京ふるさと納税東京食事券ふるさと納税チケット )のサイト比較

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消費期限	使用期限:発行後から1年間 ※但し1月～3月は使用不可	申込み	何度も申し込み可
申込期日	2024年04月01日～2025年03月31日	発送期日（配送時期）	ご入金確認後、1週間以内にメールにてお食事券を配信いたします。
配送対応	常温配送,別送対応	事業者名	株式会社Country Crossing（カントリークロッシング）