【プロ監修】パスタのおすすめ人気ランキング18選【市販の美味しい乾麺も！】
2024/03/07 更新
本記事では、市販の生パスタから乾麺まで、おすすめのパスタをランキング形式で紹介します。また、100人を対象にしたアンケートの結果や、フードコーディネーターの佐々木さんにもお話を伺いました。美味しいパスタレシピやスーパーで買えるメーカーも要チェックです。
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目次
- 東京のおしゃれレストランの味を再現！美味しいパスタの選び方
- ＜100人に聞いた！＞選ぶポイントは価格？生麺か乾麺か？
- ロング乾麺の人気おすすめランキング6選
- ショート乾麺の人気おすすめランキング5選
- 佐々木さんのおすすめランキング4選
- アンケート後に人気が出たおすすめのパスタ3選
- 通販サイトの最新売れ筋ランキングもチェック！
- フードコーディネーターが教える！パスタの選び方
- 長く愛されてきたパスタの有名ブランドを知ろう！
- 食べ応えに変化！乾燥パスタと生パスタ
- カラフルで多種多様な形状別パスタの種類
- その他の選び方
- 佐々木さんおすすめ！フライパンを使ったおすすめレシピ
- 美味しいパスタレシピの楽しみ方はいろいろ
- 離乳食におすすめのパスタ
- 開封したパスタの賞味期限と正しい保存方法
- テフロンダイスかブロンズダイスか？パスタの成形方法の違い
- 安い値段で抑えるならパスタは電子レンジで茹でる
- 手作りしたい方にはパスタマシーンもおすすめ
- 濃厚な味にしたいなら市販のトマトソースがおすすめ
- 通販ならカルディなどのメーカーをチェック
- お手軽なのに美味しすぎるパスタレシピって？
- おすすめレシピに使えるパスタソース
- まとめ
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東京のおしゃれレストランの味を再現！美味しいパスタの選び方
※サムネイルで使用した画像は同記事内で引用しています。
パスタ（スパゲッティ）は乾麺を茹でて具材やソースさえあれば完成する簡単な料理です。「至高のペペロンチーノ」や、インフルエンサーの方が紹介して話題となった「絶品生トマトのパスタ」など、簡単な自炊おすすめレシピや美味しすぎるパスタレシピもたくさんあります。
乾麺や生パスタなど適切な麺を選べば、東京のおしゃれパスタを再現できるかもしれません。今回はそんなパスタについて、100人にアンケートを実施しました。1位は日清フーズのマ・マー 早ゆで3分スパゲティです。茹で時間が3分である点が高く評価されました。
種類やメーカー・市販のものなどが多種多様で、美味しいパスタをどのように選べがいいかわからないなどの悩みもあるかもしれません。今回はフードコーディネーターの佐々木さん監修のおすすめの商品と選び方も記事後半で紹介します。ぜひ参考にしてください。
▼クリックで今すぐ見る！おすすめのパスタ
＜100人に聞いた！＞選ぶポイントは価格？生麺か乾麺か？
パスタを選ぶときのポイントは、人によってさまざまです。そこで、100人にアンケートした結果、「価格」が最も多く、メーカー・形状・茹で時間が続いて選ばれました。日常的によく使うからできればお手軽な価格がいい、との声が反映された結果です。
価格やメーカーだけで選ぶのではなく、生麺か乾麺かもチェックすると今まで食べた経験のないパスタに出会えるかもしれません。ぜひこのアンケート結果を参考に、自分のチェック項目を決めてみてください。
ロング乾麺の人気おすすめランキング6選
日清フーズ
Amazon売れ筋ランキング 食品・飲料・お酒 パスタ部門 1位
（2024/03/31調べ）
マ・マー 早ゆで3分スパゲティ
日本のママご愛用の市販乾麺！いろいろなソースに合わせるならコレ！
佐々木さん
一般的なパスタの半分以下の時間で茹で上がるので時短調理をしたい方におすすめ！ただし、電子レンジでは調理できないため普段電子レンジでパスタを茹でている方は注意。
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バリラ
Amazon売れ筋ランキング 食品・飲料・お酒 パスタ部門 3位
（2024/03/31調べ）
バリラ スパゲッティー
業務用大容量の乾麺！安くて美味しすぎるパスタレシピを作るならコレ！
パスタの本場であるイタリアで、3人に1人が選ぶ人気No.1バリラ社の有名なパスタです。コスパが高い点が魅力で、内容量が業務用クラスの5kgあります。使用されているのは、高品質なデュラム小麦です。
さまざまなソースと味のバランスがよく、特にミートソースやトマトソースといった、代表的なレシピに使えます。
| 太さ（mm） | 1.7 |
|---|---|
| 茹で時間 | ー |
| 内容量 | 5kg |
佐々木さん
ツルッとした舌触りともっちりとしたコシのある食感は日本メーカーのパスタとよく似ているため、普段日本のパスタを食べ慣れている人に馴染みやすいです！
表面がツルツルなのでパスタと絡めたときあっさりした仕上がりになります。
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日清フーズ
ディ・チェコ スパゲッティーニ
日本の食卓を支えてきた市販の本格「デュラム小麦」！
30年前から日本では日清製粉が輸入し販売しているほど人気の商品「DE CECCO」のパスタになります。伝統的なブロンズダイス製法でによってなされる独特なもちもち食感と、ソースとの絡みやすさが魅力です。
イタリアに拠点をおいており、厳選された小麦や良質な水を使用して製造されています。パスタはカッペリーニが一番細いパスタです。
| 太さ（mm） | 1.6 |
|---|---|
| 茹で時間 | 9分 |
| 内容量 | 500g×4 |
佐々木さん
表面がザラザラなのでソースに絡みやすく、パスタとソースに一体感がある濃厚な仕上がりになります！水が浸透しやすいため強火で茹でない、伸びやすいため表示時間より短めに茹でる、ソースを絡める際も加熱しすぎないなど、調理に多少コツが必要です。パスタ自体の味を楽しむならオイルソースがおすすめです！
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兵庫県手延素麺協同組合
揖保乃糸 龍の夢パスタ
素麺の老舗メーカーが作る！市販の一味違うパスタならコレ！
老舗手延素麺店の「揖保乃糸」が独自の製法と伝統の手延製法で作った、和・洋・中どのレシピにも合う万能型パスタです。口当たりがなめらかで、もちもちしたソフトな食感の中にも弾力があります。
素麺店独自の製法によって作られており、茹でる際に塩を入れる必要がなく、茹で時間も2～3分と短い点もポイントです。調理時間の短縮にも向いています。手延製法で作られた細麺なので、どのようなソースにもよく絡みやすいです。
| 太さ（mm） | 1.2〜1.6 |
|---|---|
| 茹で時間 | 2分～2分30秒 |
| 内容量 | 240g×3袋 |
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日本製粉
オーマイプレミアム 生パスタ リングイネ
こだわりの製法でもちもち食感を実現した市販生パスタ
生地をうすく伸ばしてカットするロール式製法で作られた生パスタです。もちもちの食感が特徴で、いつもよりも贅沢なパスタを味わえます。トマトソース・ミートソース・クリーム系ソースなどでいただくのがおすすめです。
また、食感よく日持ちもする半生仕上げになっているため、ストックもできます。
| 太さ（mm） | - |
|---|---|
| 茹で時間 | 3分 |
| 内容量 | 110g×6袋 |
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ロング乾麺パスタのおすすめ商品比較一覧表
| 商品 | 画像 | 商品リンク | 特徴 | 太さ（mm） | 茹で時間 | 内容量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
Amazon 楽天 ヤフー |
日本のママご愛用の市販乾麺！いろいろなソースに合わせるならコレ！ |
1.6 |
3分 |
500g×4個 |
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Amazon 楽天 ヤフー |
業務用大容量の乾麺！安くて美味しすぎるパスタレシピを作るならコレ！ |
1.7 |
ー |
5kg |
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Amazon 楽天 ヤフー |
日本の食卓を支えてきた市販の本格「デュラム小麦」！ |
1.6 |
9分 |
500g×4 |
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Amazon 楽天 |
健康管理にぴったり！食べやすい市販乾麺ならコレ！ |
1.6 |
15分 |
1kg |
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Amazon 楽天 ヤフー |
素麺の老舗メーカーが作る！市販の一味違うパスタならコレ！ |
1.2〜1.6 |
2分～2分30秒 |
240g×3袋 |
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Amazon 楽天 ヤフー |
こだわりの製法でもちもち食感を実現した市販生パスタ |
- |
3分 |
110g×6袋 |
ショート乾麺の人気おすすめランキング5選
日本製粉
レガーロ リガトーニ
市販のリッチで肉厚な主食パスタならコレ！おすすめレシピを簡単調理
肉厚で小麦本来の味を楽しめるショートパスタです。ななめに溝が入っており、ボロネーゼやカルボナーラのような濃厚なソースと相性バツグンに絡みます。1袋160gと使い切りやすさもおすすめポイントです。
おすすめレシピとして、同じREGALOシリーズの「濃厚ラグーソース」と組み合わせると、さらに美味しくアレンジできます。
| 形状 | ソースが絡みやすい形状 |
|---|---|
| 茹で時間 | 12分 |
| 内容量 | 160g ×6個 |
佐々木さん
アルデンテ食感で小麦の味が感じられるパスタ。表面に筋が入っており穴が空いているので、ボロネーゼやクリームソースなど濃厚なソースによく合います！もちもちした食感で食べごたえがあり、主食として満足度が高いです。
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モンテ物産
ラ・モリサーナ メッツィ・リガトーニ・ブロンズ
市販でクリーム系ソースと好相性のもっちりパスタならコレ！
イタリアで屈指の販売シェアを誇るラ・モリサーナのショートパスタです。もっちりとした食感で食べ応えは十分あります。トマト・ラグー・クリーム系のソースによく合う、筒状に穴のあいたパスタです。
穴の中にリコッタチーズなどを詰めても、美味しくいただけます。素材も、厳選されたデュラム小麦のセモリナと、ヨーロッパならではの清らかな水を使ったこだわりのものです。
| 形状 | 直線の溝の入った形状 |
|---|---|
| 茹で時間 | ー |
| 内容量 | 500g |
佐々木さん
肉厚で食べごたえがあり小麦の味がしっかり感じられるので、パスタ単体の味を楽しみたい方におすすめです！パスタ自体に食べごたえがあるのでオリーブオイルやチーズをかけてシンプルに食べても十分美味しいです。肉料理の付け合わせにもおすすめ！
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はごろもフーズ
CarbOFF フジッリ
低糖質でサラダにも使える市販のマカロニタイプならコレ！
糖質50%OFF・100gあたり269kcal・糖質27.5gの低糖質ショートパスタです。マカロニに似た美味しさを楽しめます。100gごとに小分けになっているため、使い切りやすい点がポイントです。
基本のゆで時間は6分で、お好みの固さに調整もできます。糖質50%OFFなので、糖質を制限している方にもおすすめです。
| 形状 | マカロニに近い細目の形状 |
|---|---|
| 茹で時間 | 6分 |
| 内容量 | 100g |
佐々木さん
ツルッとした表面で食感にコシと弾力があり、作り置きしても伸びにくいのでお弁当にもおすすめ！パスタの風味はしっかりしていますがソースに絡みやすく調理しやすいです。
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nakato(ナカトウ)
ダラコスタ ディズニープリンセス
東京ディズニーランドの雰囲気を満喫！華やかに食卓を彩ろう
ディズニーキャラクターを形どった見た目も楽しくなるショートパスタです。単品でパスタソースに合わせてもよし、ワンポイントにスープやグラタンのレシピに加えてもよしと、多彩なレシピに応用できます。
ディズニープリンセスのほかにもくまのプーさん・ディズニーミッキーと仲間たちなど種類は多いです。作品のキャラクターを模したショートパスタで華やかに食卓を彩りましょう。味だけでなく、見た目でも楽しめるおすすめパスタです。
| 形状 | ディズニーキャラクターを形どっている |
|---|---|
| 茹で時間 | 7分～9分 |
| 内容量 | 200g |
佐々木さん
原料はデュラム小麦粉と野菜のみで、着色料などを使わずにきれいな色に作られている点がよいと思います。スープやサラダに入れるとデザインの可愛さが活かせるのでおすすめです！
ショート乾麺パスタのおすすめ商品比較一覧表
| 商品 | 画像 | 商品リンク | 特徴 | 形状 | 茹で時間 | 内容量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
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Amazon 楽天 ヤフー |
市販のリッチで肉厚な主食パスタならコレ！おすすめレシピを簡単調理 |
ソースが絡みやすい形状 |
12分 |
160g ×6個 |
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Amazon 楽天 ヤフー |
市販でクリーム系ソースと好相性のもっちりパスタならコレ！ |
直線の溝の入った形状 |
ー |
500g |
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Amazon 楽天 ヤフー |
低糖質でサラダにも使える市販のマカロニタイプならコレ！ |
マカロニに近い細目の形状 |
6分 |
100g |
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ヤフー |
市販のパスタで食感まで美味しいグラタンを作るならコレ！ |
ナナメにカットした形状 |
- |
500g |
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Amazon 楽天 ヤフー |
東京ディズニーランドの雰囲気を満喫！華やかに食卓を彩ろう |
ディズニーキャラクターを形どっている |
7分～9分 |
200g |
佐々木さんのおすすめランキング4選
佐々木さん
茹で時間も短く、簡単に素早く本格的な味が楽しめます！
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はごろもフーズ
ポポロスパ7分
コスパ重視の定番の乾麺スパゲッティ
値段は1644円で大容量の5kg入りと、コスパがいいパスタ。プリプリでシコシコの食感が特徴的です。味にはあまりクセがなく定番のスパゲッティーニなのでどんなソースにも合わせやすいです。
| 太さ | 1.6mm |
|---|---|
| 茹で時間 | 7分 |
| 内容量 | 5kg |
佐々木さん
量は多いですが保存期限も長いため常備食におすすめです！
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佐々木さん
グルテンフリーのパスタは普通のパスタに比べると味が落ちることが多いですが、他の商品に比べると美味しく食べられます！
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日仏貿易
ALCE NERO(アルチェネロ)有機全粒粉スパゲッティ
健康にこだわりたい人にはコレ！
ヨーロッパでいち早く有機農法を取り入れたアルチェネロのオーガニックパスタ。イタリア産の有機デュラム小麦全粒粉100%を使っているので、普通のパスタよりも噛み応えがあり、低GIです。
| 太さ | 1.6mm |
|---|---|
| 茹で時間 | - |
| 内容量 | 500g |
佐々木さん
食物繊維や鉄分、ビタミンBなどが豊富で、そばのような香ばしい風味も味わえます！
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アンケート後に人気が出たおすすめのパスタ3選
Happy Belly
Amazon売れ筋ランキング 食品・飲料・お酒 パスタ部門 6位
（2024/03/31調べ）
Happy Belly スパゲッティ 1.6mm5kg
コスパに優れる大容量タイプ
5kgの大容量タイプで、コスパ重視で選ぶ方におすすめのパスタです。デュラム粉を使用し、良質のたんぱく質を取り入れられます。スタンダードで弾力性に富んでいるので、さまざまな料理に対応できます。
| 太さ | 1.6mm |
|---|---|
| 茹で時間 | 7分 |
| 内容量 | 5kg |
昭和産業
太麺スパゲッティ
2.2mmの太麺は歯応え・食べ応えが抜群
強力小麦粉・デュラムセモリナを原料としたスパゲッティです。2.2mmと太麺で、弾力あるコシの強さが特徴でしっかりした歯応えと食べ応えがあります。ナポリタンなどの炒めるタイプや濃厚なソースによく合う人気商品です。
| 太さ | 2.2mm |
|---|---|
| 茹で時間 | 16分 |
| 内容量 | 500g |
通販サイトの最新売れ筋ランキングもチェック！
各通販サイトの売れ筋ランキングもぜひ参考にしてみてください。
※上記ランキングは、各通販サイトにより集計期間・方法が異なる場合がございます。
フードコーディネーターが教える！パスタの選び方
フードコーディネーター/外国人向け料理教室運営
佐々木沙恵子
編集部
パスタを選ぶときの重要なポイントを佐々木さんに教えていただきました！
1.ロングパスタ or ショートパスタ
佐々木さん
パスタ単体として調理することが多い人にはロングパスタ、他の料理にもアレンジしたい人にはショートパスタもおすすめ。ショートパスタはグラタン、煮込み料理やサラダなどいろんな料理に使用できお弁当にも使いやすいです。
2.乾燥パスタ or 生パスタ
佐々木さん
常備食として保存したい人には長期保存が可能な乾燥パスタ、お店のような味のパスタが作りたいならもちもちした食感や弾力が美味しい生パスタ。但し生パスタは冷蔵保存する必要があり賞味期限も短いためすぐ調理できる人向きです。
3.パスタの形状
佐々木さん
料理初心者には一般的な1.6-1.7mmのスパゲッティーニ、こだわり派はソースに合わせて形状を選ぶと良いでしょう。
冷製パスタならカッペリーニ、クリーム系やボロネーゼならフィットチーネ、ジェノベーゼならリングイネなど形状により相性の良いソースが異なります。
4.パスタの製法
佐々木さん
あっさりした仕上がりが好きな人は表面がツルツルになる日本のメーカーに多いテフロンダイス、パスタ自体の風味を味わったりパスタとソースの一体感が欲しい人にはブロンズダイスがおすすめです。
長く愛されてきたパスタの有名ブランドを知ろう！
日本には数多くのパスタブランドがあります。今回はその中でも特に人気のブランドをそれぞれの特徴と共にいくつか紹介しますので、買うときの参考にしてみてください。
編集部
日本と海外のメーカーに違いはありますか？
佐々木さん
イタリアでは原料がデュラムセモリナ小麦100%のものしか乾燥パスタに認められていません。日本でも原料はほぼ同じですが、一部米粉などで作られているパスタはイタリアではパスタには分類されません。また、日本のパスタは表面がツルツルのテフロンダイス製法が多いです！
主婦の味方だった！日本のパスタブランド
日本製はテフロンダイスと呼ばれる抜き型でパスタが多いです。ここではマ・マーやオーマイなど、日本の人気パスタブランドをご紹介します。
佐々木さん
いろんなソースに合わせたいならテフロンダイスのツルツルのパスタが使い勝手が良いです。
日本のママに愛され続けてきたMa ma（マ・マー）
マ・マーはトップシェアを維持し続けているパスタブランドです。「家庭の中心であるママのように、マ・マーパスタも食卓の主役になろう」とこの名前が付けられました。テフロンダイス製法を使った大量生産・コスト削減の先駆けともいわれています。
1.4mm・1.6mm・1.8mm・2.0mmといった太さのラインナップと、内容量の種類が豊富です。幅広い層に適しています。
確かな味と伝統の製法を誇る老舗のMeidi-ya（明治屋）
明治屋はその名の通り、明治時代に創業した老舗メーカーです。パスタだけではなく、ワインやジャムなど幅広い食品を取り扱っています。デュラム小麦のセモリナ粉100%を使用し、テフロンダイスで製造したしこしこ麺・つるつる食感・滑らかな喉越しが特徴です。
100%デュラムセモリナにこだわった人気のOh my（オーマイ）
ニップンのブランドは国内のパスタシェア第2位です。オーマイは100%デュラムセモリナにこだわり、小麦本来の香りを生かしたパスタを手掛けています。ロングパスタは1.3mmからラインナップされているので、細めが好きな方やゆで時間を短くしたい方におすすめです。
もちもちした食感と業務用サイズで有名なCORNO（コルノ）
株式会社コルノマカロニは、コルノブランドで有名な企業になります。1946年に誕生し、一貫してパスタ製造にこだわっている日本の老舗メーカーです。デュラム小麦を100%使用し、独自の乾燥技術により、もちもちした食感で麺が太いのも特徴になります。
業務用の商品が多いので、家族用に購入したい方におすすめです。
北海道産小麦をブレンドしたもっちり麺が人気のPoporospa（ポポロスパ）
ポポロスパは、はごろもフーズ社のパスタブランドです。北海道産小麦「きたほなみ」と「ゆめちから」をブレンドし、もっちりした独特の柔らかさが特徴になります。おすすめの茹で加減はアルデンテです。パスタ本来の歯ごたえを存分に楽しめます。
歴史ある味！海外のパスタブランド
パスタといえば本場イタリアのパスタは外せません。ここからはイタリア製の人気パスタブランドをご紹介します。
上質なアルデンテが楽しめるパスタの王道De cecco（ディ・チェコ）
ディ・チェコは1887年にイタリアで創業したパスタ製造会社です。低温で30時間ほどかけて長時間乾燥を行い、手間をかけた製法で小麦本来の風味を引き出しています。上質なアルデンテが楽しめると、日本でも人気のブランドです。
つるつる食感が日本人好みのイタリアNo.1パスタBarilla（バリラ）
パスタ本場のイタリアでシェアナンバーワンを誇ります。テフロンダイスを使用しており、日本人でも親しみやすいつるつるした食感が魅力です。コシが強く、水分の多いトマトソースとの相性がバツグンに合います。
パスタソースも販売しているので、一緒に購入するのもおすすめです。
本格的なイタリアンパスタを楽しめるBuitoni（ブイトーニ）
イタリアのトスカーナ地方で1827年創業したパスタメーカーです。高温短時間乾燥によって、コシの強いパスタに仕上げています。ペンネやエリーケといったショートパスタもラインナップしているため、本格的なイタリアンパスタを食べたい方におすすめです。
オーガニック製法やグルテンフリーで有名なAlcenero（アルチェネロ）
1977年創業のアルチェネロは、化学肥料を使わないオーガニック製法にこだわっているブランドです。有機全粒粉を使ったロングパスタやペンネを販売しており、有機JAS・EU有機認定も受けています。中にはグルテンフリーの商品も。健康志向の方におすすめです。
食べ応え抜群のイタリア老舗パスタGarofalo（ガロファロ）
ガロファロは1789年のイタリアで誕生しました。イタリアで初めてパスタ製造が許された伝統ある老舗パスタメーカーです。1袋の容量が多く、パスタが大きいのが特徴でしっかりとした歯ごたえがあり、最後まで食べ応えのあるパスタを販売しています。
食べ応えに変化！乾燥パスタと生パスタ
パスタには乾燥パスタ・生パスタの2種類があります。メニューによって適正がある要素なので、購入前に確認しておきましょう。
佐々木さん
乾燥パスタは長期保存が可能ですが、生パスタは冷蔵保存する必要があり、賞味期限も短いです！
つるつるとした食感が好きなら「乾燥パスタ（乾麺）」がおすすめ
スーパーで一般的に販売され、家庭になじんでいるパスタが乾燥パスタ（乾麺）です。保存期間が数年の商品がほとんどで、多めに買い置きしても問題ありません。アルデンテの食感が出しやすく、家庭での調理も簡単なので、いつでも手軽に食べられます。
佐々木さん
乾燥パスタを水に2時間程度浸しておくと生パスタのようなもちもちの食感になります！茹で時間も1~2分程度でよく時短にも。
パスタを浸した水をそのまま茹で汁として使うとよりもちもち感が増します！
もっちり食感が好きなら「生パスタ」がおすすめ
生パスタは小麦粉に卵や薄力粉などを加え、熱を加えずに作る生麺のパスタです。パスタの本場、イタリアンレストランでよく使われます。麺を乾燥させないため、もっちりした食感とコシで食べ応えバツグンです。パスタ本来の風味を余さず味わえます。
カラフルで多種多様な形状別パスタの種類
パスタの形や長さにはいくつか種類があります。今回紹介するのは、その中のロングパスタ・ショートパスタです。購入前に確認して、好みのパスタを選んでおきましょう。
編集部
目的によって選ぶパスタも変わってきますか？
佐々木さん
時短調理をしたい方には早ゆでパスタ、糖質制限をしている方には小麦粉以外の原料でできた糖質オフのパスタなどがおすすめです！
最もポピュラーな「ロングパスタ」
ロングパスタは、多くの場合パスタと聞いて一番初めに思い浮かべられます。長さ25cmほどで、細さや断面により茹で時間はさまざまです。品質などの違いで食感の変化がしっかりと楽しめます。
佐々木さん
1.6-1.7mm程度のロングパスタがスパゲッティーニという種類で、一番一般的なのでまず最初に買うパスタとしておすすめです！
編集部
ロングパスタに合うおすすめのソースはありますか？
佐々木さん
ロングパスタは表面の質感(ザラザラ・ツルツル)、太さ、形状により合うソースが変わります。細い麺はオイルや冷製パスタ、太い麺や平たいパスタは濃いソースが合うことが多です！
佐々木さん
ロングパスタを使ったレシピを紹介します！
POINT②
オイルサーディンのペペロンチーノ
①オイルサーディンの風味たっぷりの缶詰の油をそのまま使うと味付けが楽！
②にんにく、鷹の爪と好きな食材を入れて完成です！
日本人も馴染み深く値段も安い「スパゲッティー二」
喫茶店でもよく使われるスパゲッティは、ミートソースやペペロンチーノなど多くのレシピでお馴染みです。直径は1.6ｍｍ～1.7mmのものが主流で、濃厚なソースと絡まりやすい特徴があります。ナポリタンにも使用される場合もあり、日本人に親しみやすい種類です。
安い値段で楽しめるのも魅力です。
冷製パスタなら「カッペリーニ」がおすすめ
カッペリーニは、イタリア語で髪の毛を意味するカペッリが由来です。ロングパスタの中でも、麺が非常に細いと知られています。ゆで時間が1分～2分ほどと短く、日本でいうそうめんのような細さです。
細さはメーカーごとに違いがありますが、つるつるして食べやすく、冷製パスタとの相性がバツグンに合います。
おもてなしには「フィットチーネ」がおすすめ
フィットチーネは、うどんやきしめんサイズの平たい麺が特徴です。硬めの歯ごたえで、食べ応えのある食感があります。濃厚なソースとの相性がよく、トマトソース・クリームソースとあわせるのがおすすめです。
パセリやベーコンでカラフルに仕上げれば、おもてなしにも使えます。ブランドによって、ゆで時間に差があるのも知っておきましょう。海外製は、規定よりも2分～3分程度長く茹でると、日本人好みの食感になります。
華やかな食卓するなら「パッパルデッレ」がおすすめ
麺の幅が広く長さがあり、フィットチーネより太麺なのがパッパルデッレです。イタリア語で「食いしん坊」の意味があります。リボン状のような麺で生パスタとして楽しまれる場合が多く、太麺らしく濃厚なソースと相性がいいのが特徴です。
上級者向けなら「リングイネ」がおすすめ
リングイネはスパゲッティを押しつぶしたように、麺の断面が楕円形になっています。スパゲッティのような円形ではなく、フィットチーネほど太くない、あいだをとるような太さです。ジェノベーゼソースや、クリーム系のソースと合わせやすいタイプになります。
オーブンを使いたいなら「ラザニア」がおすすめ
ラザニアは、日本では料理名として知られています。平らで幅が広い板のような形状が特徴です。ミートソースやクリームソースを挟んで、オーブンで焼く調理法が知られています。濃厚なソースとの相性がいいので、カレーにあわせるのもおすすめです。
ソースとの相性で選ぶなら「ブカティーニ」がおすすめ
ブカティーニとはスパゲティより太いパスタで、中心が空洞になっています。ブカティーニはソースとからみやすく、ハムの一種であるパンチェッタや玉ねぎを使ったトマトソースなどとの相性がいいです。
ブカティーニを使った手作りレシピの中でとくに人気なのは、鶏レバーとラグーソースのブカティーニになります。ブカティーニには定番からアレンジレシピまで、多彩な調理法や味付けが可能です。
見栄えのいい「ショートパスタ」
ロングパスタと異なり、ショートパスタは麺を短くカットしています。お客を迎えるときのおもてなし料理としても選ばれる場合が多いです。
佐々木さん
ショートパスタならお弁当に入れて冷めても美味しく食べられる！
グラタン、スープやサラダなど別の料理にも使用できます！
編集部
ショートパスタに合うおすすめのソースはありますか？
佐々木さん
ショートパスタは比較的濃いソースが合うものが多いです！おすすめのショートパスタを使ったレシピを紹介します！
POINT③
ワンポットクリームパスタ
①フライパンで茹でたパスタと具材にバターと小麦粉を絡め牛乳を加える
②とろみが付くまで煮込めば完成
サラダにもぴったりな「マカロニ」
材料を円筒状の成形器具に入れ、グッと押し出して形をつくるマカロニは、日本では馴染み深いショートパスタです。サラダやグラタンに入っているケースも多く、パスタとしてだけではなく、ほかの料理にも幅広く愛用されています。
イタリアンでお馴染みのものなら「ペンネ」がおすすめ
ペンの先端のようにカットしたものがペンネです。代表的なものとして、ピリッと辛いアラビアータソースと絡めた、ペンネ・アラビアータがあります。マカロニのような使い方もできるため、サラダやグラタンに入れるものもおすすめです。
見た目もかわいいものなら「ファルファッレ」がおすすめ
ファルファッレは、リボンのような形をしているため、リボンパスタともいわれています。イタリア語で蝶が語源です。トマトやスピナッチを混ぜ、色を付けているものもあります。スープやサラダに入れて、彩りを出すのもおすすめです。
キュートなシェル型のものなら「コンキリエ」がおすすめ
コンキリエは貝殻のような特徴的な形状のショートパスタです。巻貝みたいなくぼみがあり、シンプルなトマトソースにもよく合います。くぼんでいる形を活かし、スープに入れても美味しく楽しめるパスタです。
やみつき食感がお好みなら「ニョッキ」がおすすめ
芋と小麦粉を混ぜ合わせ、コロコロした楕円形のパスタがニョッキです。ひとつずつのサイズが大きいので、歯ごたえがあり食べ応えもバツグンにあります。芋の代わりにカボチャやホウレンソウを使う場合もあり、バリエーションが豊富なパスタです。
その他の選び方
いろいろなパスタの選び方を紹介してきましたが、そのほかにもまだポイントがあります。ここではその他の選び方について解説していきますのでぜひご覧ください。
カロリーや糖質を抑えるなら「小麦以外から作られたパスタ」も確認
パスタが食べたいけれどカロリーや糖質が気になると感じる方は少なくありません。そんな方におすすめなのが小麦粉以外の原料を使ったパスタです。最近ではとうもろこし粉や米粉、そば粉などで作られたグルテンフリーのパスタも増えています。
また大豆粉・こんにゃく粉・おからなどを使った低糖質・低カロリーのパスタも注目されており、カロリーや糖質が気になる方におすすめです。
忙しい方は「早ゆでタイプ」もチェック
パスタを食べたいけれどゆで時間の長さがネックと感じるなら早ゆでタイプをチェックしてください。一般的な1.6mmパスタの茹で時間は7～9分ほどですが、早ゆでタイプなら3～4分とかなりの時短になります。
早くゆで上がる秘密は麵の表面に入った切り込みで、この溝が火の通りを早めており味や食感は普通のパスタとほぼ変わりません。ゆで時間を減らしたい方はぜひ早ゆでタイプを選んでみてください。
佐々木さんおすすめ！フライパンを使ったおすすめレシピ
佐々木さん
フライパンだけで作れる、お手軽トマトソースパスタを紹介します！
POINT④
お手軽トマトソースパスタ
①フライパンで水を沸かし5分程度パスタを茹でる
②トマトジュースと具材を加える（具材は玉ねぎ、にんにく、ベーコン、きのこ類など好きな具材を使ってください！）
③パスタが柔らかくなり煮汁が少なくなるまで煮込めば完成！
佐々木さん
フライパンだけで料理が完結するので洗い物や沸騰の時短ができるという利点があります。ただし、味の美味しさを重視するなら鍋で茹でた方が良いでしょう！
フライパンはお湯の量が少ないので茹でムラができたり、もったりした仕上がりになりやすく、パスタ同士がくっつかないようまめにかき混ぜる必要があり、そのせいで表面がツルツルになりソースが絡みにくくなることもあるので覚えておきましょう！
美味しいパスタレシピの楽しみ方はいろいろ
佐々木さん
おうちでお店のようなパスタを作るコツはありますか？
佐々木さん
パスタとソースに一体感が出るように、パスタを茹でるときに塩を入れて下味を付けることです！塩を入れることでパスタに含まれているデンプンが柔らかくなる速度を遅らせ、表面はもちもち、中は芯が残るようになります。
茹で汁をパスタソースに入れて乳化させるのもいいですね！
パスタと一口に言ってもロングパスタからショートパスタまでさまざまな種類があります。それぞれの特徴にあった茹で方で美味しいパスタ料理を作って楽しんでください。
離乳食におすすめのパスタ
子どもも大人も誰でも大好きな市販のパスタは、赤ちゃんにとってもおすすめのメニューで、離乳食後期から食べられます。ただしパスタの調理法によっては軟らかくなりづらいので、赤ちゃんのお口を確認しながらにしましょう。
開封したパスタの賞味期限と正しい保存方法
一般社団法人日本パスタ協会によれば、未開封の乾燥パスタの賞味期限は、製造後およそ3年と言われています。ただし開封したパスタの明確な賞味期限は設けられておらず、できるだけ早めに使用するのがおすすめです。
保存方法としては、ホコリや虫を入れないために、しっかり袋の開口部を閉めましょう。場所は高温多湿を避けられる常温が最適で、冷蔵庫は匂いが移ったりするので避けた方がいいです。
テフロンダイスかブロンズダイスか？パスタの成形方法の違い
パスタを押し出して成形する際に使われる、穴の開いた型を「ダイス」と呼びます。美味しいパスタを作るためには、ダイスの形も重要です。大きく分けて、テフロンダイスとブロンズダイスの2種類があり、ソースの絡み具合や触感にも影響します。
ブロンズダイス製法は昔ながらの伝統的な成形方法で、表面がざらざらしている点が特徴です。モチモチ感があり、ソースともよく絡みます。テフロンダイスは20世紀前半に開発されたものです。表面はつるつるしています。シコシコした喉越しが特徴です。
安い値段で抑えるならパスタは電子レンジで茹でる
鍋で茹でるイメージのあるパスタですが、実は深めの耐熱皿があれば、1人前程度なら電子レンジでも茹でられます。耐熱皿にパスタを入れ、しっかりと浸かるほどの水を注ぎ、塩を少し加えましょう。
その後、商品に書かれている目安の時間にプラス3分ほど、電子レンジで加熱します。温め終わったら水を捨てて、出来上がりです。パスタや電子レンジの種類によって、時間が変わるので、最初は少しずつ様子を見るのをおすすめします。
一人暮らしの料理は、なるべく節約したいものです。電子レンジを使えば、鍋も使わず、水の量も少なく、使ったお皿はそのまま食べる時にも使えます。そのため、鍋で茹でるよりも総合的な費用が安いです。
手作りしたい方にはパスタマシーンもおすすめ
パスタマシンはパスタだけでなく、うどんやラーメンなどの麺類に加えて、シュウマイや餃子まで自在に作れます。目的に合った生地を手作りするだけで、簡単に美味しいパスタの完成です。
まず粉に水を回して、まとめ上げたら、ものによっては寝かします。そして伸ばしてたたむのを繰り返し、生地を鍛えましょう。最後にパスタマシンを使って、好みの薄さにカットします。
濃厚な味にしたいなら市販のトマトソースがおすすめ
パスタに味をつけるパスタソースですが、市販のトマトソースであれば適度な酸味と甘味がおいしいです。トマトソースはパスタをはじめとする、洋風の料理には欠かせない存在なので、まとめてチェックしましょう。
またパスタソースは、生トマトやトマト缶を使用すると、だれでも簡単に作れます。時間があるときには、じっくり生トマトの火を通して作れば、濃厚な味のトマトソースができるはずです。
通販ならカルディなどのメーカーをチェック
カルディなどのメーカーでは、オンラインの通販ショップで、オリジナルのパスタソースが販売されています。カルディはトマトソース以外にも、塩レモンパスタソースやナポリタンパスタソースもおすすめです。
お手軽なのに美味しすぎるパスタレシピって？
パスタはお手軽に作れるにもかかわらず、美味しく満足度の高い料理です。超簡単なのに美味しすぎるパスタレシピを紹介します。まずはパスタを好みの硬さにゆでましょう。ゆであがったら、市販のパスタソースをかけます。
その上に、きざみのりやゆでたウインナーなどお好みのトッピングを乗せてください。たったこれだけで、満足間違いなしの美味しいパスタが食べられます。
おすすめレシピに使えるパスタソース
パスタソースを使った調理方法は、簡単に美味しいパスタが食べられるのでおすすめレシピといえます。パスタソースは種類が豊富です。味はもちろん、ソースを温める必要があるものからドレッシング感覚でかけるだけのものまであります。
自分でアレンジしたい度合いや、好みの味に合わせて選びましょう。以下の記事では、そんなおすすめレシピに使えるパスタソースの選び方や人気おすすめランキングを紹介しています。ぜひこちらもチェックしてください。
まとめ
ロングパスタやショートパスタにも種類が豊富で、楽しみ方もいろいろあります。トマトソースやボロネーゼなどのメイン料理だけでなく、スープやサラダの具材としてもパスタは優秀です。在宅で家時間が長くなる昨今、パスタ料理を楽しんでみてください。
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麺の太さは1.6mmと、多くのソースに合うサイズです。しこしこ麺で粘弾性があり、噛み応えがあります。使いやすさもポイントが高い商品です。保存しやすいチャック付きで、100gが1束にまとまっており、計量せずに使えます。