1. 1

    三河屋

    ほとんどの客が注文するミックスフライ定食は、注文が入ってから揚げる熱々のメンチカツ、ほくほくのコロッケを中心にチキンカツとサービスのハムカツ。薄い衣に包まれたメンチカツは肉汁溢れるジューシーな仕上がり。

  2. 2

    黒毛七厘

    焼肉の名店「七厘」と同じ肉を使ったメンチカツ。 肉の旨さはもちろん、完璧なまでの揚げ加減でその旨みを余すところなく閉じ込めており、旨みの爆弾ともいえる常識を覆すメンチカツ。溢れる肉汁には感動を覚える。

  3. 3

    三友

    冬季限定のカキフライは、手榴弾ほどの大きさに圧倒されます。箸を入れると中から小ぶりな牡蠣が5〜6個。絶妙な火入れでプリっとしてトロ〜り。まずはソースをつけずにレモンのみで味わってみてください。

  4. 4

    うえ山

    都内では珍しい鳥の素揚げの専門店。 カラッと揚がった素揚げはジューシーな鳥肉の旨味を堪能できます。 ムネ、モモ個別に注文できますが、是非ともセットで味わってみてください。

  5. 5

    とんかつ八千代

    築地場内にある揚げ物のお店。 火の通し加減が絶妙な海老フライは、ピンピンに動いた新鮮な車海老を職人が絶妙な腕前で揚げたもの。 香ばしく揚がった殻と肉厚でプリプリな身に、自家製タルタルソースの相性抜群。

  6. 6

    やきとり宮川

    鳥肉を使ったシウマイや焼き鳥もボリューム満点ですが、ここに来たら二杯酢でいただく唐揚げを食べていただきたい。サクッと軽く揚がったジューシーな唐揚げはエンドレスに食べ続けたいと思わせる逸品。

  7. 7

    京ばし松輪

    アジフライは、生きた真鯵を閉店後におろし臭み消しの生姜をかけ、一晩寝かしてフライにしたもの。 しっとりとした身で軽めに下味が付いているため、そのままでも青魚特有の香りと旨味を十分堪能できる。

  8. 8

    大露路

    赤いプレスハムを使った分厚いハムカツ、カレー風味のメンチカツが絶品。 一皿に二つ盛られてくるので、いろいろ食べたい向きには、ハムカツとメンチカツのハーフ&ハーフ、ハムカツとポテサラの盛り合わせも可能。

  9. 9

    串亭

    シックな雰囲気の中、黒毛和牛やフォアグラ、天使の海老などの高級食材を使った串揚げが味わえる。 絶妙なタイミングで提供され、薄衣がサクッと歯切れよく、中がふっくら。 串揚げ=大衆のイメージを覆えす店。

  10. 10

    ひさご家 阿部

    薄くスライスした豚レバーを菜種油で揚げた食感のいいフライ。レバー部分が薄めだが衣がしっかりついているため、レバー独特のくさみや食感をあまり気にすること無く食べることができる。月島が生んだソウルフード。

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