1. 1

    スタミナ苑

    足立区鹿浜にあるホルモンの名店。 予約ができないため、店には行列ができる。 一頭買いした牛から取る生タンや美しいホルモンは丁寧な下処理があってこそ。 遠くても並んでも一度は訪れる価値のあるお店です。

  2. 2

    ゆうじ

    渋谷でホルモンといえば“ここ”の有名店。 ハツ、ハラミなどはもちろん、新鮮な刺身、ブリスケやサガリなど、変わった部位をいただけます。 常連認定されると…すごいのが待っているとか。

  3. 3

    一富士

    ホルモンを和のコース仕立てで味わえる割烹。 牛のテールスープを出汁に使い、ホルモンを多彩な料理に昇華させた料理は見事です。 焼き物、煮物、和え物、どれも自信をもっておすすめできる品々です。

  4. 4

    山田屋

    内臓系メインの隠れた名店。 特に子袋刺しは、今まで食べたものとは別次元の一品。 なまめかしくつやつやと輝くピンク色に、甘くてプリッっとしたなんとも言えない食感で、いくらでも食べれてしまう魅力があります。

  5. 5

    神泉ホルモン 三百屋

    とにかく豊富な部位がコスパよく味わえるお店。 オススメは厚切りハラミ、サガリの刺身と脂付上ハツ。あっさりしつつ程よい油の舌触りがたまりません。 22時の予約も埋まってる人気店。

  6. 6

    炭火焼 鶴見

    A5黒毛和牛の上質なホルモンが食べられる店。 炭火の七輪でじっくり炙ると、旨みが凝縮されるとともに、表面パリッ、中プルッの食感が引き出される。 コリコリ感ととろける脂が同時に楽しめるミノサンドは必食。

  7. 7

    肉人

    インパクトとのあるネーミングが特徴的なホルモン屋。 丁寧な下処理とカッティングが素晴らしい。 牛タンは、むっちり熟成された大人の味。 表面はこんがり中身はレアで仕上げて頬張れば、じゅわじゅわ旨みが湧き出る。

  8. 8

    韓灯

    路地裏にひっそりと佇む知る人ぞ知るお店。 丁寧に下処理されたホルモンは鮮度抜群。 ホルモン盛合せは、色々な部位が混ざっているがゆえに、色んな味わいや噛む時の音や感触が一度の楽しめる贅沢な一皿。

  9. 9

    ホルモン焼 夏冬

    朝締めの豚ホルモンは炭火でサッと炙るだけでいただけるほど鮮度バツグン。レバー、タン、ハツ、ハラミなどボリュームたっぷりの盛合せがオススメですが、単品ならプリっとしていてクリーミーな「オッパイ」がイチオシ。

  10. 10

    おやじ

    住宅街の路地の奥にある本格的ホルモン焼き店。 出てくる品は、ホルモン好きを唸らせるハイレベルなもの揃い。 ブロック状にカットされたハツは、口に含めばサクッと歯が入りするりと切れる見事な一品。

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