1. 1

    シルクロード・タリムウイグルレストラン

    中央アジアから中国の新疆にかけて食される、ラグメン。羊肉の旨味とトマトの酸味がとても美味しく、麺はうどんに似た食感なので、日本人も抵抗無く頂ける麺料理。当店は特に現地に近い味を提供している。

  2. 2

    刀削麺 西安飯荘

    中国・山西省で生まれ西安で進化した、刀削麺。ピリッと痺れる麻と唐辛子の辛さ辣の組み合わせがクセになる。麺は表面はツルッと滑らかで噛むとモチモチとした独特の食感が特徴。 また、パクチーがいいアクセントになっています。

  3. 3

    極 蘭州拉麺

    中国・蘭州の名物手打ち麺、拉麺。当店ではオーダー後に打つため、食感豊かな麺を頂く事が出来る。味のバリエーションも豊富。最もベーシックな「牛肉麺」はスープ、具ともにシンプルなので当店の麺を堪能出来る。

  4. 4

    過橋米線

    中国・雲南省の米粉麺、米線。つるんとして、口当たりの良いところが特徴。当店はスープが美味しく、胡椒をピリッと利かせており、淡白になりがちな米線に深みを与えている。具沢山なところも嬉しい。

  5. 5

    タイランドショップ

    日本、中国と並んで麺が好まれているタイ。当店では幾つかのタイ麺を、現地の屋台さながらの味わいで頂ける。焼きそばにあたるパッシーユーもオススメだが、極細麺のセンミーナムサイは他に無い食感で面白い。

  6. 6

    ピッキーヌ

    タイ北部のカレー麺、カオソーイ。ピリ辛ながらにコク甘のココナツカレーに、茹でた麺と揚げた麺を合わせる人気料理。玉葱たっぷりでライムを絞って頂くため、意外にさっぱりと頂ける。当店はコクが深く、旨い。

  7. 7

    サイゴン フォー

    日本でも人気の高い、ベトナム・フォー。米粉の麺がヘルシーなため、女性のファンも多い。当店はスープが抜群に旨く、現地に近い味わいを提供する。一見入りにくい外観だが、スタッフはフレンドリーなので心配無用!

  8. 8

    サンムーン

    焼肉店の〆で頂く事の多い、朝鮮冷麺。当店では平壌式の本格的な手打ち麺を頂ける。麺は極細で、硬め。非常にのど越し豊か。スープはあっさりしており、食欲が無い時でも自然に喉を通る優しい味わい。

  9. 9

    レッサムフィリリ

    チベットのうどんとも言えるトゥクパ。当店では日本では珍しく、ヤクの干し肉とともに頂ける。当店では「チベッタンラーメン」と表記しているが、鶏出汁、卵、胡椒、ティムール(山椒)の一体感は本場そのもの。

  10. 10

    ヤマニャ

    ミャンマーの国民食であるナマズ出汁の素麺、モヒンガー。当店ではすっきりと出汁を取り、麺を固茹でに仕上げている。ナマズと聞いて浮かべるであろうクセは無く、鯖のような深いコクを楽しむことが出来る。

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